Κάθε κουζίνα έχει πιάτα που θεωρούνται σήμα κατατεθέν της. Αυτό μπορς και dumplings με κεράσια στην Ουκρανία, τηγανίτες και πίτες στη Ρωσία, του Καυκάσου shawarma και κεμπάπ, γαλλική κρεμμυδόσουπα και της Λευκορωσίας τηγανίτες πατάτας. Για αυτές τις γαστρονομικές απολαύσεις ισχύει τορτίγια - τορτίγια από καλαμπόκι ή αλεύρι σίτου. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό πιάτο στο Μεξικό, χωρίς την οποία, στην πραγματικότητα, δεν μπορεί να κάνει οποιαδήποτε από γεύμα.
ποικιλότητα των ειδών
Συνήθως σερβίρεται με γέμιση τορτίγια. Από καθιστά ψωμάκια και πίτες, φάκελοι και σωλήνες. Ως πληρωτικό χρησιμοποιείται κοτόπουλο με φασόλια και σάλτσα, το βόειο κρέας με τυρί και ντομάτα. Σε συνδυασμό τορτίγια γεμιστή με διάφορες σαλάτες φρούτων και λαχανικών και μια ειδική πάστα ντομάτας, αβοκάντο, κρεμμύδι και πιπέρι. Η κατανάλωση κέικ και τα πρώτα μαθήματα. Είναι ακόμη χρησιμοποιούνται αντί για πιρούνια, μαζεύοντας τα κομμάτια των τροφίμων και σάλτσα. Χρησιμοποιείται τορτίγια με γέμιση και ως βάση για τα τσιπ - δεν πατάτες και το καλαμπόκι. Πώς να μαγειρέψουν αυτά και πολλά άλλα εδέσματα, θα μάθετε από αυτό το άρθρο. Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε νοικοκυρές που θέλουν να εισάγετε ένα πιάτο, αν όχι καθημερινά, την εορταστική διατροφή: τορτίγια γεμιστή πρέπει να είναι απότομη. Με μεγάλη χαρά να φάει την εργασία σας και σούπα κοτόπουλο με φέτες τρίγωνα τορτίγια. Φέτες τηγανητά και το βάζουμε σε ένα ζωμό με τριμμένο τυρί, ξινή κρέμα και κύβους αβοκάντο χαρτοπολτού, η οποία στο Μεξικό αρέσει πολύ.
Πρωινό στο μεξικάνικο
Έτσι, πού να ξεκινήσει με το κλασικό συνταγές τορτίγια. Σφραγίσματα μπορούν να είναι διαφορετικές, αλλά η παρασκευή του κέικ συνήθως το ίδιο είδος. Τα συστατικά είναι: 300 γραμμάρια melenko αλεύρι καλαμποκιού και σίτου υψηλότερο βαθμό, περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 30 γρ από λαρδί ή μαργαρίνη, νερό (300-350 g). Και οι δύο τύποι αλεύρι, το αλάτι και το λίπος συνδεθείτε και ανακατεύουμε με τη συνοχή ήταν σαν ψίχουλα ψωμιού ή κράκερ. Προσθέστε το νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Χωρίστε το σε ίσα μέρη, κυλήσει σε μπάλες και σκεπάζουμε με μια καθαρή polotenechkom. Μια ώρα αργότερα, η ζύμη ξεδιπλώσει σε λεπτές πλάκες 25-30 cm διάμετρο. Ψήστε σε υψηλή θερμοκρασία για το τηγάνισμα. Αλεύρι μπορούν να ληφθούν και μόνο ένα είδος. Είναι σημαντικό ότι το αντικείμενο εργασίας δεν είναι ενεργοποιημένη πάνω από ξηρά, αλλιώς δεν zavernesh τίποτα. Έτσι, μας ενδιαφέρει παραδοσιακές μεξικάνικες συνταγές με τορτίγια. Χορταστικό πρωινό μοιάζουν με αυτό: στην τούρτα είναι που τα αυγά ή ομελέτα, φέτες ντομάτας και φέτες καυτερή πιπεριά. Φυσικά, ότι, αγαπητέ οικοδέσποινα, μπορεί στην τούρτα και απλώνεται με μαρμελάδα και βούτυρο και πατέ, χαβιάρι και μερικά. Και όλα θα είναι νόστιμο!
Κοτόπουλο με σάλτσα
Μεξικάνικη τορτίγια γεμιστή με αρκετά κατεβαίνουν για μια πλήρη ανεξάρτητη πιάτο. Ειδικά αν το μαγειρέψετε σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Εξαρτήματα πιάτα: 4 σιτάρι ή το καλαμπόκι tortillas, 350-400 γρ ώριμες ντομάτες, 300-350 g βουλγαρικού κίτρινο ή κόκκινο πιπέρι, 250 γραμμάρια τυρί, 300 g βραστό κοτόπουλο. Και μισό βολβούς, μερικά φύλλα σαλάτας, ξινή κρέμα, σάλτσα ντομάτας, όπως η οξεία ή κέτσαπ. Αντικαταστήστε μπορεί να είναι το σπίτι adzhika. Ή ένα παχύ πικάντικο leche. Κόψτε σε κύβους ή λωρίδες κρεμμύδια, πιπέρι, ντομάτες και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο τα κόβουμε. Προ-βραστό κοτόπουλο, επίσης, κομμένα και ανακατεύουμε με τα λαχανικά. Διαδώστε την πλήρωση σε κάθε ήμισυ παστίλιες, πιπέρι, pritrusite τριμμένο τυρί και ένα δεύτερο μισό κάλυμμα τορτίγια. Προθερμάνετε τα σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων για να λιώσει το τυρί. Lay tortillas στα φύλλα μαρουλιού και εξυπηρετούν με ξινή κρέμα ή χωριστά χύθηκε σάλτσα ντομάτας.
Φρούτα και λαχανικά σνακ: προετοιμασία
Αλμυρά κέικ - τορτίγια με γέμιση - από ραπανάκι και αβοκάντο θα έκκληση σε εκείνους που προτιμούν να τρώνε φυτικά προϊόντα που προέρχονται από το φαγητό και να πάρει όχι μόνο τη διασκέδαση, αλλά και ένα μεγάλο μέρος των βιταμινών. Πάρτε 5-6 παστίλιες, 1 αυγό, μια χούφτα σπόρους κύμινου, περίπου 750-800 γραμμάρια αβοκάντο, κρεμμύδι, κρεμμυδιού καλύτερα. Εάν ένα συνηθισμένο λαμπτήρα, του όταν narezhete πρέπει να χύσει βραστό νερό, και στη συνέχεια αποσπάσουν από αριστερά πικρία. 1 μεγάλο ή 3 μέσου Lemon ασβέστη, μπαχαρικά - κορίανδρο και κύμινο για γεύση. Πλέον κιλό κόκκινο και κίτρινο ντομάτες, 200 g ραδίκια, μάτσο φρέσκο κρεμμυδάκι και μερικές σκελίδες σκόρδο. Ακόμη και το χυμό lime ή λεμόνι, αλάτι και ζάχαρη σε γεύση.
Φρούτα και λαχανικά σνακ: το μαγείρεμα
Αρχικά, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, κάθε μεξικάνικο tortilla τορτίγια (συμπληρώθηκε θα καταλάβουν αργότερα) θα πρέπει να επικαλύπτονται με χτυπημένο ασπράδι αυγού και πασπαλίζονται με ένα μίγμα αλάτων με κύμινο. Βάλτε τα σε ένα ταψί, λαδωμένο, στη συνέχεια ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κομμάτια αβοκάντο της σάρκας. Στη συνέχεια, πουρέ με ένα πιρούνι, χυμό αψίδα ασβέστη ή χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά. Ραπανάκια λεπτώς καταρρέουν με ντομάτες, το σχοινόπρασο και το σκόρδο. Κατόπιν αιτήματος, τον τόπο και κομμένο σε φέτες καυτερές πιπεριές. Περίοδος με αλάτι, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη, την εποχή με το χυμό λεμονιού. Στις μισές από κάθε τορτίγια θέσει ντομάτα πρώτη μαζική, στη συνέχεια, την πάστα του αβοκάντο. Και σκεπάζουμε με το δεύτερο μισό tortillas. Φάτε πιάτο είναι συνήθως ζεστό.
Κρέας με τυρί και μαγιονέζα
Πολύ νόστιμα κέικ θα έχει τη συνταγή τορτίγια (γεμιστές), το οποίο περιλαμβάνει κρέας, μαγιονέζα. Πράγματα που πρέπει να κάνετε: 200 γρ ντομάτες κομμένες σε φέτες και ελαφρώς υγρό σε φυτικό έλαιο. 100-150 g στερεού τυρί σχάρας, συνδέστε με ντομάτα, πιέτα μαγιονέζα, πιπέρι. Απλώστε τη μάζα στα τελικά κέικ. Κορυφή με σκισμένα τα χέρια σε μεγάλα κομμάτια του μαρουλιού. Τώρα θα πρέπει να έχετε ένα συστατικό το κρέας. 200-300 γρ μαγειρεμένου φιλέτα κομμένα σε μικρά κομμάτια, τα τηγανητά σε μια τραγανή, καλά πιπέρι και κατανέμεται σε ολόκληρο τον τορτίγια, επίστρωση σε φέτες μαρουλιού. Επάνω κάλυμμα με κύκλους τουρσιά. Μπορεί να αντικαταστήσει gogosharami ή πιπεριές τουρσί. Διπλώστε tortillas ρολά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για περίπου 15 λεπτά απότομη και την ικανοποίηση των σνακ είναι ένα από τα αγαπημένα λιχουδιά του σπιτιού σας!
Η πλήρωση του μπέικον για την tortilla: Εξαρτήματα
Το επόμενο πιάτο με tortillas καλαμποκιού, σίγουρα, θα προκαλέσει θύελλα απόλαυση για όσους αγαπούν το κρέας στις διάφορες μορφές του. Θα χρειαστεί να 1 κιλό χοιρινό φιλέτο, 300-400 g μπέικον, 300 g της οξείας κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας, αρκετές λάιμ. Ζεύγος των κεφαλών του κρεμμυδιού, το κεφάλι σκόρδο, τα σκληρά τυριά (200 γραμμάρια θα αρκεί), αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά, 40 g ξύδι. Συν ένα ζευγάρι των λοβών των καυτερή πιπεριά. Του, φυσικά, προσθέτουν κατά βούληση, δεδομένου ότι το πιάτο μπορεί να είναι πολύ έντονη.
προετοιμασία
Μισή κρεμμύδι (ή το ήμισυ της κεφαλής), 5-6 zubochkov σκόρδο και πιπέρι λοβό Κόβουμε σε ένα μπλέντερ. Ρίχνουμε το ξίδι, προσθέτουμε αλάτι και τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά. Χοιρινό μπριζόλα σε μικρές φέτες και μαρινάρουμε σε αυτό το μίγμα για 4-5 ώρες. Τηγανίζουμε μέχρι το μπέικον, το κόβουμε σε κύβους. Όταν θερμαίνεται με λίπος, μπορεί να αφαιρεθεί. Στην ίδια λίπος, τοποθετήστε μαριναρισμένο κρέας, προσθέστε κέτσαπ ή σάλτσα και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Ψιλοκόβουμε το ματσάκι μαϊντανό, τρίβουμε το τυρί, τα μισά δαχτυλίδια λεπτές φέτες υπόλοιπο κρεμμύδι και ασβέστη. Το κρέας των δύο ειδών, συνδεθείτε, ανακατεύουμε, απλώνονται σε παστίλιες με τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε από πάνω τα κρεμμύδια, χόρτα, τυρί. Και γαρνίρετε με φέτες λάιμ. Με μια τέτοια τορτίγια σερβίρεται κέτσαπ με σκόρδο ή κόκκινο πιπέρι, Adjika σάλτσα. Πλένονται με όλα τα είδη των πιάτων του διάσημου τεκίλα, η οποία, όμως, ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για ένα ποτήρι καλό κόκκινο κρασί.