Πώς να μαγειρέψετε τα μπιφτέκια κιμά

Κοτολέτες μπορεί δικαίως να ονομαστεί ένα από τα πιο δημοφιλή σπιτικά γεύματα. Μια τέτοια δημοτικότητα κατέκτησαν, χάρη στην γεύση, και οι νοικοκυρές που αγαπούν για την ευκολία και την ταχύτητα της προετοιμασίας της. Αυτό είναι σωστό, απλά και γρήγορα, οι πυρκαγιές ορεκτικά, νόστιμα και ζουμερά μπιφτέκια, μπορείτε να ευχαριστήσουν το σπίτι. Πώς να μαγειρέψετε τα μπιφτέκια κιμά; Για να γίνει αυτό, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές, ταιριάζουν επίσης μια ποικιλία τροφών. Κοτολέτες μπορεί να παρασκευαστεί ακόμα και από λαχανικά, φρούτα και δημητριακά. Ωστόσο, ο κιμάς - είναι ένα κλασικό. Το άρθρο εξετάζει μόνο για την κλασική έκδοση του μαγειρέματος όλα τα αγαπημένα σας μπιφτέκια από κιμά.

Εκείνοι που δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν παϊδάκια κρέας, πιστεύουν ότι το μαγείρεμα χρειάζεται χρόνος. Αυτό δεν είναι έτσι. Για να δείτε αυτό, ίσα-ίσα για να δοκιμάσετε.

Πριν μαγειρέψετε τα παϊδάκια κρέας, θα πρέπει να προετοιμάσει το ίδιο το προϊόν. Χρειάζεστε κρέας ή έτοιμα γέμιση, δηλαδή, το στριμμένο σάρκα, ελαφρώς μπαγιάτικο ψωμί, τα αυγά, το γάλα, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το αλάτι και τα μπαχαρικά, καθώς και λίγο αλεύρι ή ψωμί ψίχουλα για το τηγάνισμα.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ο αυτοδημιούργητος γέμιση, πολύ νοστιμότερα θα κοτολέτες από ό, τι αγόρασε σε ένα κατάστημα. Για να αγοράσετε απαραίτητο να καταφύγουμε μόνο αν ο χρόνος είναι περιορισμένος, για παράδειγμα, αναμένεται η άφιξη των επισκεπτών. Έτσι, πριν να μαγειρέψουν κοτολέτες κρέας, θα πρέπει να προετοιμαστεί η μάζα του κρέατος. Τυπικά, η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη χοιρινό, ένα μίγμα από βοδινό και χοιρινό κρέας, και πουλερικά. Ένα σημαντικό σημείο: να χυμώδεις χάμπουργκερ αποδείχθηκε, είναι απαραίτητο να γίνει η γέμιση με έντονους χαρακτήρες. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λίπος. Εάν δεν θέλετε να προσθέσετε λίπος, ζουμερά burgers μπορεί να επιτευχθεί με την τοποθέτηση στο κέντρο του ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.

Κρέας στριμμένο σε μια μηχανή κοπής κιμά. Ομοίως στριμμένα τα κρεμμύδια, το ψωμί, ο οποίος είχε προηγουμένως καλά εμποτισμένο με το γάλα, προσθέστε λίγο φρέσκο πατάτες, όπως είναι το άμυλο πατάτας, κάνουν μπιφτέκια πλούσια. Το βάρος, τότε θα πρέπει να προσθέσετε τα αυγά, τα μπαχαρικά, πολύ αλεύρι ή σιμιγδάλι. Κάποιοι προσθέτουν στην κιμά μουστάρδα, μαγιονέζα - ένα θέμα γούστου και προσωπικής προτίμησης. Όπως έχει ήδη αναφερθεί, συνταγές, συμβουλές, πώς να τηγανίσετε μπιφτέκια από κιμά, ένα τεράστιο αριθμό.

Με πολλούς τρόπους, η λαμπρότητα και την προσφορά κεφτεδάκια εξαρτάται από το χρόνο της ζύμωσης. Όσο μεγαλύτερη είναι η ώρα να αφιερώσει σε αυτή τη διαδικασία, η πιο νόστιμα και πιο άφθονα θα το κάνουν. Κίνηση κατά τη διάρκεια της ζύμωσης πρέπει κάτι να φαίνεται σαν ένα χτύπημα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο ανατροπής. Οι κορυφαίοι σεφ αυτόν τον τρόπο: να αυξήσει το βάρος της πλάκας και απότομα ρίχνονται προς τα κάτω. Και έτσι μερικές φορές. Το μεγαλύτερο, το πιο νόστιμο το πιάτο θα εξελιχθεί.

Μετά η διαδικασία παρασκευής έχει τελειώσει γέμιση μπορεί να προχωρήσει απευθείας στο σχηματισμό και τηγάνισμα ίδιοι παϊδάκια. Πριν τηγανίζουμε τα μπουρέκια του κιμά, θα πρέπει να δημιουργήσει. Τα χέρια πρέπει να υγρανθεί με νερό και να το κάνουμε όλη τη διαδικασία χύτευσης, έτσι ώστε η μάζα του κρέατος από το κόλλημα. Μορφή κεφτέδες, συνήθως στρογγυλό ή οβάλ. Πριν τηγάνισμα, συνιστάται να κυλήσει το προϊόν σε μια μικρή ποσότητα από το αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Για καλύτερη ψήσιμο μπορεί να γίνει με την αμβλεία πλευρά της αύλακος μαχαιριού.

Τώρα είναι απαραίτητο να πηγαίνετε κατευθείαν στο ερώτημα, πώς να τηγανίσετε μπιφτέκια από κιμά. Θα πρέπει να εξαπλωθεί σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Μεταξύ των κεφτέδες να είναι μακριά για την ευκολία της στροφής. διαδικασία του τηγανίσματος Σαμ δεν είναι μεγάλη. Θα πρέπει να τα τηγανίζουμε με το ένα χέρι, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμο ήδη κάτω από την κουκούλα, που είναι λίγο σβήσει. Για να ελέγξετε αν μπορείτε να φάτε χάμπουργκερ, θα πρέπει να είναι λίγη πίεση πάνω του, και αν βγαίνει καθαρό χυμό, τελειώσατε.

Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε ένα πιάτο ρύζι, φαγόπυρο, σαλάτα και σερβίρετε. Καλή σας όρεξη!