Τηγανίτες με χαβιάρι - ένα πιάτο №1 στο τραπέζι του κάθε σπιτιού

Τηγανίτες με χαβιάρι είναι ένα αγαπημένο πιάτο πολλών καλοφαγάδες. Είναι συναφείς, ανά πάσα στιγμή και σε κάθε οικογένεια, αλλά ιδιαίτερα σημαντικό αυτό το πιάτο κατά την περίοδο της Αποκριάς. Φυσικά, ψήνουν τηγανίτες με μια ποικιλία από γεμίσεις, αλλά στη δεξιά διακόσμηση τραπεζιού θεωρείται τηγανίτες με κόκκινο χαβιάρι.

Τα οφέλη αυτού του πιάτου, κατά πάσα πιθανότητα ο καθένας ξέρει. Μετά από όλα, το πολύ κόκκινο χαβιάρι, θρεπτικό και νόστιμο, όχι μόνο θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι, αλλά και να εμπλουτίσει τον οργανισμό με όλα τα απαραίτητα υλικά γι 'αυτόν.

Στη σοβιετική εποχή, αυγοτάραχο θεωρείται λιχουδιά και ένα φοβερό έλλειμμα, το οποίο ήταν αρκετά δύσκολο να αγοράσουν. Αλλά τώρα όλα έχουν αλλάξει. Και τα ράφια των καταστημάτων και σούπερ μάρκετ βρίσκονται κυριολεκτικά γεμάτη από την αφθονία των ειδών χαβιάρι.

Σολομός αυγοτάραχο, σολομό ή είναι εξαιρετικά θρεπτικό προϊόν. Είναι ένα τρίτο της πρωτεΐνης, η οποία αφομοιώνεται μάλλον γρήγορα (περίπου μία ώρα). Επιπλέον, αυτή η πρωτεΐνη δεν είναι φυσιολογικό, αλλά από την «ελίτ» ποικιλίες επειδή ενσωματώνει ένα πλήρες φάσμα των απαραίτητων αμινοξέων.

Ως εκ τούτου, τηγανίτες με χαβιάρι είναι τόσο χρήσιμο. Η χρήση τους κατά τη διάρκεια του γεύματος, όχι μόνο μπορεί να ικανοποιήσει το σώμα σας, αλλά και να επιτρέψει το μεταβολισμό των διαφόρων περιοχών «ύπνο». Μεταξύ άλλων, χαβιάρι δεν απαιτεί πρόσθετη επεξεργασία ή προετοιμασία.

Τηγανίτες με το κόκκινο χαβιάρι - είναι ο καλύτερος τρόπος για να εξορκίσει την πείνα κατά τη διάρκεια του πρωινού, καθώς και πρόσθετη ενέργεια για όλη την ημέρα. Και για μεγάλο χρονικό διάστημα θεωρείται το προϊόν χαβιάρι που υποστηρίζει τη ζωτικότητα στο σώμα. Γι 'αυτό είναι συχνά συνιστάται για χρήση ως φυσικό φάρμακο όταν υπάρχει η ανάγκη να αυξηθεί το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Έχει εδώ και καιρό στα ρωσικά σπίτια με τηγανίτες σερβίρονται βούτυρο, παστά ψάρια, κόκκινο και μαύρο χαβιάρι, ψιλοκομμένο ρέγγα, ξινή κρέμα, μαρμελάδα. Μέχρι σήμερα, ο καθένας επιλέγει γέμιση για τηγανίτες τον εαυτό σας με βάση τις δικές σας μαγειρικές προτιμήσεις. Αυτό μπορεί να είναι ένα πατέ από ψάρια, γαρίδες ή βούτυρο χαβιάρι, τριμμένο ή λιωμένο τυρί, βούτυρο κρέμα γάλακτος ή συμπυκνωμένο γάλα. Αλλά, φυσικά, τηγανίτες με χαβιάρι χωρίς ανταγωνισμό. Μετά από όλα, αντιπροσωπεύουν την σλαβική κουζίνα ρωσικό πνεύμα.

Έτσι, για να προετοιμάσει αυτές τις τηγανίτες, θα πρέπει πρώτα να κάνετε μια ζύμη. Για να γίνει αυτό θα πρέπει το γάλα (300 ml), το αλεύρι (100 ml), ένα αυγό, τη ζάχαρη και το αλάτι.

Ανακατεύουμε το αυγό με το αλάτι, τη ζάχαρη και το μισό του διαθέσιμου γάλακτος. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και προσθέστε λίγο φυτικό λάδι. Αυτό θα κάνει τις τηγανίτες με χαβιάρι πιο τρυφερό. Ψήστε τηγανίτες θα πρέπει να είναι σε ένα μικρό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Έτοιμα τηγανίτες στη στοίβα πλάκα δίπλωσης. Στη συνέχεια, το καθένα από αυτά promazhte βούτυρο και πασπαλίζουμε μαγειρεμένο μείγμα κρεμμυδιών, αυγοτάραχο σολομού και τον άνηθο. Για να γίνει αυτό, ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι, μερικά κλωναράκια άνηθο και 100 γραμμάρια καπνιστό σολομό. Προσθέστε τέσσερις κουταλιές της σούπας κόκκινο χαβιάρι και ανακατεύουμε.

Τώρα φορές το καθένα τηγανίτα συνήθη ρολά και πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού. Πριν το σερβίρισμα, μπορείτε να κόψετε κάθε κομμάτι στη μέση και γαρνίρετε με φρέσκα βότανα.

Τηγανίτες θα εξετάσουμε πολύ πιο νόστιμο αν είναι να εξυπηρετήσει, με κάποιο τρόπο σε ειδικό περιτύλιγμα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να τυλίξει τις τηγανίτες. Ποιο από τα δύο να επιλέξει - αυτό εξαρτάται από τη δοκιμή, γέμιση και άλλες αποχρώσεις.

Θα σας δείξουμε πώς μπορείτε να τυλίξετε τις τηγανίτες με χαβιάρι. Η πιο κατάλληλη επιλογή για αυτές τις τηγανίτες - τριγωνικό σχήμα. Γι 'αυτό οπτικά χωρίζουν το προϊόν σε τέσσερα μέρη. Σε μία από κλάδους της (1/4 τμήμα) βάλτε γέμιση (αυτό μπορεί να είναι απλά κόκκινο χαβιάρι και με διάφορα πρόσθετα). Κατόπιν πτυχές την κρέπα μισό δύο φορές. Αυτό είναι όλο: το τρίγωνο-έτοιμο φάκελο σας.