Τηγανίτες με μανιτάρια και τυρί. Συνταγές.

Συμφωνώ ότι οι τηγανίτες έχουν από καιρό πάψει να είναι μόνο κατά προσέγγιση την καθημερινή τροφή. Στο σύνολο της επικράτειας από το Καλίνινγκραντ ως το Βλαδιβοστόκ φιλόξενοι οικοδεσπότες χαιρετήσει τους καλεσμένους τους με τηγανίτες. Και πώς οι άνθρωποι αγάπησαν Mardi Gras, που σημαίνει τον ερχομό της άνοιξης και το τέλος της Μεγάλης Εβδομάδας, κατά την οποία δεν έπρεπε στα τρόφιμα δεν frills, εκτός από τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα! Τηγανίτες - όπως και το σύμβολο του ήλιου και το ξύπνημα της φύσης.

Γνωρίζατε ότι πολλές πόλεις αμφισβητεί το δικαίωμα να ονομάζεται η πρωτεύουσα της Ρωσικής τηγανίτα; Για παράδειγμα, Αγία Πετρούπολη, Ουλιάνοφσκ, Yekaterinburg και άλλα. Υπάρχουν τηγανίτες με μανιτάρια και τυρί? με βάση το κρέας και τα ψάρια, καθώς και τα μούρα και μέλι. Φυσικά, αυτό δεν είναι μια πλήρης λίστα, θα επικεντρωθούμε μόνο σε ορισμένες «παραλλαγές τηγανίτα.» Τα κύρια στοιχεία - το κρέας, τα μανιτάρια, και τυρί.

Τηγανίτες με μανιτάρια και τυρί, ίσως, μπορεί να αποδοθεί στα κλασικά του είδους. Για την παρασκευή της ζύμης, χρειαζόμαστε αλεύρι - περίπου 10 κουταλιές, 1 ποτήρι γάλα, ένα ζευγάρι των αυγών, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 φλιτζάνι νερό, αλάτι για γεύση και λίγο ηλιέλαιο. Ποιος πήγε σε μια τάση της μόδας - την προετοιμασία των τηγανίτες με μανιτάρια και τυρί, για να αντικαταστήσει την παραδοσιακή ηλιέλαιο για το ελαιόλαδο. Θεωρείται πιο εύκολο για το στομάχι και είναι εξαιρετικά χρήσιμο, επειδή είναι πλούσια σε βιταμίνες και οξέα τα οποία βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Εσείς αποφασίζετε - τόσο το λάδι κατάλληλο για το μαγείρεμα.

Και τώρα να προχωρήσουμε στην προετοιμασία της γέμισης. Χρειαζόμαστε: τυρί, περίπου το ένα τέταρτο του ενός κιλού. Καλύτερα να λαμβάνουν καπνίσει, θα δώσει τηγανίτες ένα ελαφρύ άρωμα απόχρωση ομίχλη. Επιπλέον, όπως υποδηλώνει το όνομα, «τηγανίτες με μανιτάρια και τυρί», δεν μπορεί να κάνει χωρίς τα μανιτάρια. Εδώ, επίσης, συνιστάται Classics - να λάβει τα μανιτάρια, περίπου 200 γραμμάρια. Μην παρεμβαίνει, και τα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά και τα βότανα για να δοκιμάσετε. Πλέον λίγο αλάτι, πάρα πολύ.

Τηγανίτες με μανιτάρια και τυρί έτοιμος να συγχωρήσει. Αν υπάρχει, φυσικά, έχει όλα τα συστατικά. Το κύριο πράγμα που έχει μετατραπεί η ίδια ζύμη ομοιόμορφα, χωρίς εξογκώματα. Σε αυτή την περίπτωση, θα λιώσει στο στόμα σας. ρίχνουμε προσεκτικά το κτύπημα σε ένα καυτό τηγάνι, βουτυρωμένο, και ψήνουμε μέχρι την τηγανίτα δεν έχει ακόμη αποκτήσει ένα ελαφρύ ρόδινη απόχρωση. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο βούτυρο και μέχρι να κρυώσει, να τα ρίξει στην ψιλοκομμένο τυρί, αλάτι, μπαχαρικά, βότανα, και ανακατεύουμε καλά. Και η τελική χορδή - θα εξαπλωθεί γέμιση μας σε τηγανίτες και διπλωμένο σαν ένα φάκελο. Από το παραπάνω, μπορείτε επίσης να πασπαλίζουμε με τα βότανα και τα στάξει μερικές σταγόνες λιωμένο βούτυρο.

Δεν είναι λιγότερο δημοφιλής και τηγανίτες με μανιτάρια και πατάτες. Για το σκοπό αυτό, ετοιμάζουμε τη ζύμη με τον ίδιο τρόπο όπως περιγράφεται στην παραπάνω συνταγή, αλλά toppings κάπως τροποποιημένο. Τηγανητά πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια, περίπου σε αναλογία ένα προς ένα. Απορρίψτε την υπερβολική λιπαρότητα και την εξάπλωση τηγανίτες μας. Σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι.

Ή ίσως θέλετε να έχουν μια άλλη Sonata τηγανίτα; Γνωρίστε τηγανίτες με μανιτάρια και αυγά! Αντί πατάτες θα χρησιμοποιήσουμε τα βρασμένα αυγά. Με την ευκαιρία, όχι κατ 'ανάγκη να λάβει το κοτόπουλο. Ορισμένοι γνώστες προτιμούν, για παράδειγμα, τα αυγά ορτυκιού ή πάπιας. Τα αυγά πρέπει να πραγματοποιηθεί μετά από την προετοιμασία στο κρύο νερό ή λίγο κάτω από τη βρύση με κρύο βρύση. Στη συνέχεια, φλούδα και ψιλοκόβουμε. Και στη συνέχεια αναμιγνύεται με γέμιση μανιταριών, τηγανητό σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια, για παράδειγμα, το σκόρδο. Στη συνέχεια, κάντε καθιερωμένο πρότυπο - ψήνουν τηγανίτες, απλώστε τη γέμιση που δεν είναι σκισμένο, όχι πάρα πολύ, επειδή τα βραστά αυγά είναι αρκετά βαρύ. Διπλώστε φάκελο τηγανίτες (δυνατό και το άχυρο) και σερβίρεται στο τραπέζι.

Τηγανίτες πάει καλά με ζεστό τσάι ή καφέ. Το πιάτο είναι πολύ θρεπτικό και ικανοποίηση, αλλά ακόμη και εκείνες, να καθίσει σε μια διατροφή, μπορούν να αντέξουν οικονομικά τηγανίτες διακοπές. Αυτό είναι ένα πραγματικό «στομάχι διακοπές»!