Συνταγή για πατέ συκωτιού

Υπάρχουν πολλά νόστιμα πιάτα που απλά δεν χρειάζεται διαφήμιση. Οι ερωμένες προσπαθούν να τα χρησιμοποιούν αμέσως και να ευχαριστήσει την οικογένειά του. Αυτές οι συνταγές θα πρέπει να είναι στο οπλοστάσιο του κάθε οικοδέσποινα. Ένα από τα πρωτότυπα και ταυτόχρονα απλή και θρεπτικά γεύματα είναι μια συνταγή για πατέ συκωτιού. Το μόνο που δεν μπορεί να παρασκευαστεί μέσα σε λίγα λεπτά, αλλά και να απολαύσουν πλήρως τα χαρακτηριστικά γεύσης.

Έτσι, χωρίς καμία υλικά για μαγείρεμα φουά ήπατος απλά δεν θα το κάνει. Πάρτε ένα κιλό φρέσκο συκώτι, αλλά μπορεί να εφαρμόζεται σε ένα κατεψυγμένο έκδοση (κατά προτίμηση για να αγοράσουν ένα διαφορετικό πατέ συκωτιού, για παράδειγμα, κοτόπουλο, χοιρινό και μοσχάρι). Ηλιέλαιο εξευγενισμένο θα χρειαστεί εκατό ml, συν γλυκιά καρότα σε ποσότητα πέντε τεμαχίων. Μην ξεχνάτε το μαύρο πιπέρι, πενήντα γραμμάρια βούτυρο, δύο κρεμμύδια και λίγο μαϊντανό.

Αν για το ήπαρ ίδρυση έχετε φρέσκο μοσχαρίσιο ή χοιρινό συκώτι, το πλύνετε, κομμένα σε φέτες βολικό μέγεθος, αλλά όχι παχύτερο από ένα εκατοστό. Τα ιχθύδια έλαιο βράσει ηλιέλαιο οι φέτες απευθείας στο τηγάνι prisalivaya πρώτη και τότε η άλλη πλευρά. Έτσι, το συκώτι θα αφήσει άμεσα τα υγρά στο τηγάνι. Για να μάθετε αν το ήπαρ είναι έτοιμη, μπορεί να ελεγχθεί με ένα μαχαίρι. Χαράσσω μια φέτα στο τηγάνι αν συνεπάγεται το αίμα σημαίνει το ήπαρ, ακόμη και αν πυρκαγιές. Όταν είναι πλήρως μαγειρεμένα, αφαιρέστε το από το τηγάνι, αλλά το χυμό και το βούτυρο τηγάνι ρίχνουμε.

Συνταγή επικόλληση από συκώτι κοτόπουλου παρόμοια με την προηγούμενη υλοποίηση. Κοτόπουλο ήπαρ πρέπει βράσει περίπου 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Δεν χρειάζεται να χύσει yushku, θα χρειαστεί για το μαγείρεμα.

Λαμβάνοντας υπόψη το πατέ συκωτιού δεν θα πρέπει να ξεχάσουμε το καρότο. Πρέπει να κοπεί σε βολικό κομμάτια, έτσι ώστε να είναι καλά καβουρδισμένο, για παράδειγμα, δακτυλίους των 0,4 εκ. Κόβουμε το κρεμμύδι. Σε ένα τηγάνι, όπου το τηγάνισμα του ήπατος, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Είναι δυνατόν να συγκρατεί τα πρώτα 10 λεπτά κάτω από το καπάκι, και στη συνέχεια ψητό. Αυτό το μέρος ελαφρά τηγανητά δαχτυλίδια καρότα για να διακοσμήσετε το σύνολο της πίτας. Σε μία ξεχωριστή πλάκα να αλλάξει κάποια από τα υπόλοιπα καρότα.

Καθώς η συνταγή του πατέ συκωτιού, του ήπατος η ίδια πρέπει να μασάει τουλάχιστον τρεις φορές. Προσθέστε το περιεχόμενο του μύλου τηγάνι. Σε αυτή την περίπτωση, μην προσθέτετε λάδι σε μια μηχανή κοπής κιμά. Αν είναι στο τηγάνι πολύ, το στραγγίζουμε και κόβουμε τον πολτό. Μετά από αίτημα του πατέ μπορεί να διαμορφωθεί σε ρολά, γι 'αυτό θα πρέπει το βούτυρο, το μαϊντανό, επίσης, να προστεθεί. Αλέθουν έως ότου η πάστα είναι ομοιογενές. Θα πρέπει να κηλιδωθεί, αλλά σε κάθε περίπτωση να μην καταρρεύσει. Αν επιπλέον promalyvaniya δεν φέρει κανένα αποτέλεσμα και άροτρα θρυμματίζεται, προσθέτουμε το ζωμό από το μαγειρεμένο συκώτι κοτόπουλου, ή απλά βάλτε περισσότερο βούτυρο. Πιπέρι και αλάτι για γεύση πατέ.

Βάλτε το πατέ διαφάνεια σε ένα όμορφο πιάτο, δίνοντας αρχικά σωστό σχήμα ημισφαιρίου, και τα κορυφαία pritrusite αναβαλλόμενη φέτες καρότο. Ένα μικρό στην κορυφή του putting green. Ιδανικά πατέ σερβίρεται σε ένα παγωμένο κατάσταση.

Με τη μορφή διαφορετικών γεωμετρικών σχημάτων των ζώων ή μπορεί να εξαπλωθεί pashtetnuyu μάζα. Μπορείτε να φανταστείτε και να μειώσει τα μάτια καρότο και να δημιουργήσει ένα χαμόγελο, ειδικά όπως τα παιδιά. Αν θέλετε να κάνετε μορφή πατέ ρολό, προσθέτουμε το βούτυρο πάνω και αμέσως στο ψυγείο. Recommened ακόμη τεθεί πάστα στην κατάψυξη, αλλά μόνο για 5 λεπτά.

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή είναι απλή συκώτι πατέ, και σε αυτό το άρθρο θα περιγράψουμε πώς να μαγειρεύουν πατέ συκωτιού εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης. Καλή σας όρεξη!