Συνταγή για ζαχαρωμένα φρούτα - νόστιμα και υγιεινά

Γαλλική κουζίνα είναι γνωστή για πολλά πρωτότυπα πιάτα. Επιπλέον, οι σεφ της χώρας αρέσει πολύ να πειραματίζεται. Και εμφανίστηκε στις αρχές του 17ου αιώνα, ζαχαρωμένα φρούτα, που υπηρέτησε αρχικά ως διακοσμητικό στοιχείο του γλυκά επιδόρπια. Και τώρα θεωρούνται πολύ νόστιμα γλυκά. Προετοιμάστε τους από κομμάτια των φρούτων και φλούδα, και γλυκά λαχανικά.

Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε τη συνταγή της ζαχαρωμένα φρούτα από μια ποικιλία συστατικών. Και η ίδια η πρώτη που θα είναι το σπίτι των πιο αρωματικά γλασαρισμένα εσπεριδοειδή - τα λεμόνια. Για να επιλέξετε χοντρόπετσος ποικιλίες. Οι ίδιοι τα λεμόνια για να μαγειρέψουν την εμπλοκή ή απλά να τους καλύψει, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα από ένα κιλό εσπεριδοειδών και μουλιάσουν για τουλάχιστον 2-3 ημέρες σε ένα συνηθισμένο κρύο νερό, μην ξεχάσετε να το αλλάξετε τουλάχιστον τρεις φορές την ημέρα. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την πίκρα από τη φλούδα λεμονιού. Στη συνέχεια θα πρέπει να βράσει τη φλούδα εμποτισμένο κατά τη διάρκεια 20-25 λεπτά. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να μαγειρέψουν το σιρόπι από 1 κιλό 300 γραμμάρια ζάχαρη και 3 φλιτζάνια νερό να βράσει το σιρόπι και να παραλείψετε το μαγειρεμένο κρούστα έξω από το νερό. Αμέσως σιρόπι απομακρύνεται από τη φωτιά και απομακρύνεται προς την πλευρά για 5-6 ώρες. Μετά από το χρόνο κρούστες σιρόπι και πάλι το βάζουν στη φωτιά και μαγειρεμένα μετά το βρασμό 5-7 λεπτά. Αυτή η διαδικασία γίνεται με ένα σάκχαρο μάζα αρκετές φορές και τα διαστήματα μεταξύ τους αυξάνεται σε 12. Στο τέλος προστίθεται η μάζα σε ένα μικρό κιτρικού οξέος. Μένει τώρα να επεκταθεί και συγκολλημένων prosaharennye κρούστα σε ένα πιάτο και αφήστε τα να στεγνώσουν στον αέρα.

Πώς να κάνει τα ζαχαρωμένα φλούδες μανταρίνι; Είναι ετοιμάζεται πολύ πιο γρήγορα. Κάνοντας κρούστα με ένα κιλό μανταρίνια, τις γεμίζουμε με κρύο νερό, βράζουμε, και το νερό αποστραγγίζεται και πάλι ρίχνουμε και τα βράζουμε ξανά. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται τρεις φορές, μετά τις οποίες το ψύχθηκε φλούδα μανταρινιού, και κόβεται σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.

Τώρα τονίσει πώς να κάνουν ζαχαρωμένα φλούδα μανταρινιού. Το νερό έχει ληφθεί μόνο τόσο πολύ να είναι αρκετά για να καλύψουν συσκευασμένα σε ένα τηγάνι αλουμινίου κρουστών. Υπάρχουν χύνεται 2 φλιτζάνια ζάχαρη και ένα σιρόπι βράζεται μέχρι την πλήρη εξάτμιση του νερού. Μετά από αυτό ετοιμάζω απομακρύνεται από τη θερμότητα και αναδεύεται μέχρι να κρυώσει. Κρούστα από μόνες τους να αρχίσουν να διαχωριστούν το ένα από το άλλο. Ζαχαρωμένα φρούτα είναι έτοιμα.

Ομοίως, η προετοιμασία και σπιτικό ζαχαρωμένα φλούδες πορτοκαλιού. Δεν είναι τόσο πικρή, ώστε να απολαύσετε τους για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν είναι απαραίτητη. Και αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμα ζαχαρωμένα φρούτα, και αυτό ακριβώς είναι μια χαρά για να φάει.

Μια συνταγή για ζαχαρωμένα κεράσια παρέχει όχι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ όμορφο προϊόν, το οποίο μπορεί να διακοσμηθεί με οποιοδήποτε κέικ. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε ένα κιλό ζουμερά και ώριμα κεράσι και να επεκτείνουν το σε δοχεία λίτρο. Από τις δύο ποτήρια νερό και μισό φλιτζάνι σιρόπι ζάχαρης συγκόλλησης και να συμπληρώσετε βάζα κεράσια. Σε αυτή την κατάσταση, τα κεράσια ηλικίας 2 ημερών. Την τρίτη ημέρα φιλτράρουμε το σιρόπι από τα κεράσια μέσα από ένα σουρωτήρι, προσθέστε πίσω άλλα 300 γραμμάρια ζάχαρη, βράζουμε πάλι και ρίχνουμε τα κεράσια σε ένα βάζο. Αυτό επαναλαμβάνεται 5 φορές και έτσι αυξάνει το σάκχαρο στο σιρόπι σε 300 γραμμάρια. Την ημέρα 10 Cherry ρίξτε βραστό σιρόπι και να καθαρίζονται σε ένα σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες. Μετά το διάστημα αυτό, μαζί με το σιρόπι κεράσι γέρνει προς τα πίσω σε ένα σουρωτήρι και αφέθηκε σε αυτή τη θέση για όσο χρονικό διάστημα η τελευταία σταγόνα του υγρού έχει χυθεί. Μένει τώρα να αποσυντεθούν τα κεράσια prosaharennuyu σε ένα κόσκινο, τοποθετήστε το στο φούρνο σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 40 βαθμούς και στεγνώστε το. Για τα φρούτα κεράσι δεν κολλάνε μεταξύ τους, ζαχαρωμένα συνταγή για μπέικον πρόστιμο ζάχαρη και βάλτε σε ένα σφραγισμένο δοχείο, να κρατήσει έξω υπερβολική υγρασία.

Συνταγή για ζαχαρωμένα φρούτα τόσο διαφορετικές που κατάλογος ακόμα και ένα κλάσμα του είναι πολύ δύσκολο σε ένα μόνο άρθρο. Αλλά γνωρίζοντας την υποδειγματική διαδικασία προετοιμασίας αυτά τα γλυκά φρούτα, μπορείτε να προετοιμάσει τον εαυτό σας να πειραματιστούν και ζαχαρωμένα σπίτι.