Συνταγές για μπάρμπεκιου μαρινάδα από την πλευρά χοιρινού κρέατος. Τεχνολογία της προετοιμασίας του πλευρά χοιρινού κρέατος

Τι να μαγειρεύουν από την πλευρά χοιρινού κρέατος; Φυσικά, το μπάρμπεκιου! Είναι πολύ εύκολο - απλά πρέπει να γνωρίζετε τα σωστά συστατικά, και οι αναλογίες τους και την τεχνολογία μαγείρεμα.

Το αρχικό στάδιο της παρασκευής

Προκειμένου να προετοιμαστεί ένα γευστικό σουβλάκια του πλευρά χοιρινού κρέατος, χρειάζονται χιλιόγραμμο νευρώσεων με ένα καλό στρώμα του κρέατος. Πρέπει να είναι πολύ καλά πλένεται, ξηραίνεται με μια χαρτοπετσέτα και κόβεται σε τμήματα κατά μήκος του οστού. Στη συνέχεια, θα πρέπει να καθαρίσετε μια φλούδα 300 γραμμάρια κρεμμύδια και τα κόβουμε σε ροδέλες. Θα πρέπει επίσης να καθαρίσετε 4 σκελίδες σκόρδο.

μαγείρεμα μαρινάδα

Σουβλάκια του πλευρά χοιρινού κρέατος είναι ιδιαίτερα νόστιμα όταν προετοιμάζονται σωστά μια μαρινάδα για αυτόν.

Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα θα πρέπει να θέσει το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και προσεκτικά ζυμώνουμε με τα χέρια του, μέχρι τη στιγμή που δεν θα αφήσει το χυμό. Τώρα είναι απαραίτητο να προσθέσει 1,5 φλιτζάνια γιαούρτι και μισό κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας. Τότε υπήρχε η ανάγκη να στείλει το λιωμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά, τα οποία φαίνεται ότι είναι απαραίτητο (στην ιδανική περίπτωση, αν είναι αλάτι, μαύρο πιπέρι και ένα μίγμα βοτάνων). Μόνο μετά από αυτό το στάδιο της μαρινάδας στα πλευρά μπορεί να σταλεί. Όλο το περιεχόμενο πρέπει να είναι καλά αναμεμειγμένο και καλύπτεται με καπάκι, βάλτε στο ψυγείο για λίγο.

Ο χρόνος που απαιτείται για το μαρινάρισμα κεμπάπ του πλευρά χοιρινού κρέατος, εξαρτάται από την ποιότητα του ίδιου του προϊόντος: εάν οι άκρες είναι νέοι, θα τους αρκεί μια-δυο ώρες, και αν είναι παλιά, μπορείτε να αφήσετε το βράδυ.

Το τελικό στάδιο της παρασκευής

Μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, οι νευρώσεις πρέπει να βγούμε από το ψυγείο και να τους επιτρέψει να εμποτίσουν ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μισή ώρα. Μόνο τότε μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίσετε σουβλάκια του πλευρά χοιρινού κρέατος.

Θα πρέπει να δένονται σε ένα σουβλάκι κατά μήκος του οστού (ή να τεθούν στη σχάρα), και το ψητό πάνω στα κάρβουνα μέχρι να ψηθούν και από τις δύο πλευρές.

Τέτοιες σουβλάκια των νευρώσεων χοιρινό μπορούν να τροφοδοτούνται με φρέσκα λαχανικά. Το αποτέλεσμα είναι απίστευτα μαλακό και νόστιμο κρέας, που είναι ιδανικό ως σνακ με μπύρα. Η οικοδέσποινα, γνωρίζοντας αυτή τη συνταγή, ποτέ ξανά τίθεται το ερώτημα: «Τι να μαγειρεύουν από την πλευρά χοιρινού κρέατος;»

Επιλογή 2 μαρινάδα №

Μια άλλη καλή επιλογή μαρινάδα, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί πλευρών. Για το χρειάζεστε 1/4 φλιτζάνι ηλιέλαιο, στο οποίο θα πρέπει να προσθέσετε το χυμό μισού λεμονιού. Περαιτέρω, εδώ προστίθεται ως ψιλοκομμένο κρεμμύδι δαχτυλίδια μεγάλο και καρυκεύματα (αλάτι, μαύρο πιπέρι και βότανα μίγμα). Το μαρινάρισμα μπορεί να προσθέσει μερικά ψιλοκομμένα μυρωδικά, τα οποία προσθέτουν μόνο καρύκευμα για το πιάτο είναι έτοιμο.

Αυτό μαρινάδα να μαριναριστεί τις νευρώσεις μπορεί να είναι κυριολεκτικά μισή ώρα - αυτή τη φορά θα ήταν αρκετή. Το αποτέλεσμα είναι ένα απίστευτα ζουμερό, μαλακό και νόστιμο σουβλάκια του πλευρά χοιρινού κρέατος.

Η τρίτη επιλογή μαρινάδα

Μια άλλη εκδοχή της μαρινάδας - μέλι και σόγια. Μπορεί να σας βοηθήσει να διαφοροποιήσουν μεγάλη σουβλάκια συνταγή του πλευρά χοιρινού κρέατος - η γεύση του τελικού πιάτου θα είναι εντελώς διαφορετικό, αλλά όχι λιγότερο από το αρχικό.

Για την προετοιμασία της μαρινάδας θα πρέπει να λάβει μισό φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, μια-δυο κουταλιές της σούπας κέτσαπ και μέλι. Αυτά τα συστατικά θα πρέπει να αναμιχθούν σε ένα μπολ, και στέλνουν στο φούρνο μικροκυμάτων για τη θέρμανση - σε υψηλή θερμοκρασία που δένουν καλύτερα. Κάθε κομμάτι κρέας θα πρέπει να έχετε λίγο πασπαλίζουμε αποξηραμένα τζίντζερ έδαφος. Μετά από αυτό, θα πρέπει να είναι καλά λιπαίνονται μαρινάδα, η οποία στο παρελθόν ήταν απαραίτητο να κρυώσει. Μαρινάρετε τα πλευρά θα πρέπει να είναι μια νύχτα σε ένα δροσερό μέρος.

μουστάρδα μαρινάρισμα Μέλι

Μαρινάδα για σουβλάκι του πλευρά χοιρινού κρέατος μπορούν να μαγειρευτούν με μουστάρδα και μέλι. Για να το κάνετε αυτό, αναμείξτε το χυμό από ένα πορτοκάλι, ένα λεμόνι με μια-δυο κουταλιές της σούπας μουστάρδα. Εκεί πρέπει επίσης να προσθέσετε τις δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και το μέλι. Μετά από πλήρη ανάμιξη, η μάζα του θα πρέπει να στείλει πιπεράτη και αλμυρά νευρώσεις, οι οποίες επίσης μπορούν να ψεκαστούν με ένα μίγμα μπαχαρικών. Ποτ με μαριναρισμένα πλευρά πρέπει οπωσδήποτε να καλύπτει και να το στείλετε σε ένα δροσερό μέρος για τουλάχιστον 6 ώρες. Κάθε δύο ώρες, θα πρέπει να αναμιγνύονται. Παρασκευάσθηκε σύμφωνα με τις νευρώσεις συνταγή θα είναι ελαφρώς απότομη και πολύ χυμώδης, ειδικά εάν κατά τη διαδικασία της τηγανίσματος αυτούς έτοιμη να χύσει από την ίδια σάλτσα μαρινάδα αραιωμένο με νερό σε αναλογία 1: 3.

Μερικές συμβουλές για μπάρμπεκιου ήταν πιο νόστιμο

1. Για να νευρώσεις γύρισε ζουμερά και μαλακό, είναι επιθυμητό να μαριναριστεί τουλάχιστον 2 ώρες (εκτός μπορεί να είναι νέοι πλευρού).

2. Πριν από την διαδικασία της μαριναρίσματος νευρώσεων μπορεί να κοπεί για 2-3 κομμάτια, όχι ένα κάθε φορά - σε αυτήν την περίπτωση, δεν θα πάρουν πάνω από ξηραίνεται.

3. Chef γνωστά ιδρύματα να συστήσει το μαρινάρισμα των πλευρών των προτέρων τα βράζουμε και δροσερό - αυτό θα προσθέσει το καρύκευμα στο πιάτο είναι έτοιμο. Και θα πρέπει να βράσει μια ειδική μέθοδο: οι πλευρές πρέπει να μειωθεί στο τελικό ζωμό βραστό και κρατήστε το για περίπου δέκα λεπτά.