Σπιτικό κρασί βατόμουρο

Μέχρι σήμερα, το κρασί βατόμουρο αρκετά δημοφιλής, και μαγειρεμένα στο σπίτι, έχει όχι μόνο ένα θαυμάσιο άρωμα, αλλά και μια μεγάλη μοναδική γεύση. Για την παραγωγή του χρησιμοποιώντας υπερώριμα, αλλά καλό και καθαρό σμέουρα. Έχει διευθετηθεί, αφαιρέστε το κοτσάνι και κατεστραμμένα νόσο φρούτα. Προετοιμάστε το ποτό με διάφορους τρόπους. Σκεφτείτε αυτό το θέμα με περισσότερες λεπτομέρειες.

κρασί Βατόμουρο №1

Συστατικά: τέσσερα κιλά σμέουρα, τέσσερα λίτρα καθαρού νερού ανά χιλιόγραμμο διακόσια γραμμάρια ζάχαρη.

Τα μούρα ταξινομημένο, συνθλίβονται και να θέσει σε ένα desyatilitrovuyu μπουκάλι. Σε ένα ξεχωριστό αραιό δοχείο ζάχαρη σε νερό και θερμαίνονται μέχρι την πλήρη διάλυση του τελευταίου. Το σιρόπι ψύχεται και γεμίζεται μέσα σε ένα μπουκάλι με μούρα στη βάση του λαιμού. Η φιάλη κρατήθηκε ανοιχτό για αρκετές ημέρες (μέχρι τη στιγμή μέχρι το τέλος της ζύμωσης)

Όταν η ζύμωση έχει τελειώσει, κρασί από σμέουρα τοποθετούνται σε ένα κρύο για τρεις ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, στον πυθμένα του δοχείου θα πρέπει να σχηματιστεί ένα ίζημα. Το ρόφημα φιλτράρεται μέσω μαλλί φίλτρου και στη συνέχεια εμφιαλώνεται. Το αλκοόλ θα πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος απολύτως.

κρασί Βατόμουρο №2 (υψηλής ποιότητας)

Συστατικά: πέντε κιλά φρέσκα σμέουρα, πέντε λίτρα νερό, μισό κιλό ζάχαρη.

Berry πέρασε μέσα από ένα αποχυμωτή. Σε ξεχωριστές νερό θερμότητα δοχείο και τη ζάχαρη έως ότου ο τελευταίος διαλύεται. Στη συνέχεια, το σιρόπι ψύχεται, αναμιγνύεται με χυμό σμέουρων χύνεται σε ένα μπουκάλι και να θέσει σε πέντε ημέρες ζυμώσεως.

Όταν η ζύμωση είναι πλήρης, το κρασί σπίτι βατόμουρο διηθήθηκε χρησιμοποιώντας βαμβάκι και εμφιαλωμένου, τα οποία στη συνέχεια σφραγίζεται και τοποθετείται σε οριζόντια θέση. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Γλυκό κρασί από βατόμουρα

Συστατικά: έξι λίτρα χυμό σμέουρων, δύο χιλιόγραμμα εξακοσίων γραμμάρια ζάχαρη, δυόμισι λίτρα νερού, ένα λίτρο βότκα.

Προετοιμασία κρασί βατόμουρο στον κλασικό τρόπο. Σε neosvetlonny χυμό, το οποίο λαμβάνεται με τη συμπίεση φρέσκα σμέουρα Τύπο, να θέσει ένα χιλιόγραμμο εξακοσίων γραμμάρια ζάχαρη πριν από τη ζύμωση, και οκτώ γραμμάρια ζάχαρη - μετά. Όταν ολοκληρωθεί η ζύμωση, δέκα λίτρα ποτού θα πρέπει να προσθέσετε ένα λίτρο βότκα, μετά την οποία διατηρείται το ποτό για πέντε ημέρες. κρασί διηθείται στη συνέχεια προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη (διακόσια γραμμάρια) και εμφιαλώνεται. Έτοιμο το αλκοόλ έχει μια ευχάριστη οξύτητα και γεύση φρέσκα σμέουρα.

Ισχυρή κρασί από βατόμουρα

Συστατικά: πέντε κιλά μούρα, τριακόσια γραμμάρια ζάχαρη, δύο λίτρα νερό, μια μίζα ζυμομύκητα.

Μούρα συμπίεση, προσθέστε ένα λίτρο νερό και ζάχαρη. Για να αρνούνται προσθέσει επίσης ένα λίτρο νερό και αφέθηκε να ετοιμάζω για έξι ώρες τότε είναι και πάλι υποβάλλεται σε συμπίεση.

Έτσι λαμβάνεται χυμός αναμιγνύεται με χυμό, πιέζεται νωρίτερα χύθηκε και αφέθηκε να ζυμωθεί για δέκα ημέρες για ζύμωση. Όσο περνάει ο καιρός, το ποτό φίλτρο, να προσθέσει σε αυτό εκατόν πενήντα γραμμάρια ζάχαρη (σε ποσοστό ένα λίτρο χυμού), και στη συνέχεια να θέσει να ζυμωθεί για μερικές ημέρες.

Όταν η διαδικασία της ζύμωσης είναι πλήρης, ένα ποτό χύνεται αλκοόλη στην ποσότητα του μισού λίτρου για κάθε δέκα λίτρα οίνου, χύνεται μέσα στο μπουκάλι ή φιάλες και στη συνέχεια σφραγίζονται. Τέτοια αλκοόλ αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος.