Σούπες meatless

μενού Σαρακοστής δεν μπορεί να είναι μικρότερη διαφορετικές από το συνηθισμένο. Και, φυσικά, τα γεύματα νηστίσιμα θα μπορούσε να ευχαριστήσουν προσφορά και εξευγενισμένα, ή πικάντικα και ξινή γεύση. Ένα παράδειγμα της εξαιρετικής γεύση και μια τεράστια ποικιλία από πιάτα μπορεί να είναι ένα ιδρωμένο σούπες χωρίς κρέας.

Νόστιμη σούπα χωρίς κρέας δεν είναι τόσο σπάνια όσο φαίνεται αγνοούν τον άνθρωπο. Και μπορεί να μαγειρέψετε σχεδόν κάθε λαχανικό, όχι μόνο τα λαχανικά. Για παράδειγμα, σούπα «ξέφωτο μανιτάρι». Ετοιμάστε τη σούπα από φρέσκα μανιτάρια (χρειάζονται περίπου 400 g), μερικές μεγάλες πατάτες, μεγάλα καρότα, τα κρεμμύδια, τα βότανα και τα μπαχαρικά. Τα περισσότερα από τα μανιτάρια θα πρέπει να ψιλοκομμένα, αλλά μόνο λίγα κομμάτια θα πρέπει να μείνει ανέπαφη, θα ήταν χρήσιμο να διακοσμήσετε το τελικό πιάτο. Πατάτες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένο, που διαδίδεται με μανιτάρια σε μια κατσαρόλα και να γεμίσει με νερό. Στη συνέχεια, τίθεται στη φωτιά και το νερό ρυθμίζεται εκεί μέχρι βρασμού, αλάτι.

Ενώ το νερό ζεσταίνεται, είναι απαραίτητο να κόψει τα καρότα, το βάζουμε στο τηγάνι και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Και τα τηγανητά πρέπει να προ-ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Και οι δύο ρίχνονται στο νερό που βράζει, προσθέτουμε το αλάτι και το αγαπημένο μπαχαρικά. Όταν οι πατάτες θα είναι έτοιμο, από το ζωμό τμήμα τηγάνι μεταγγίσθηκε και το υπόλοιπο αποχύθηκε σε ένα μπλέντερ και αλέθεται σε πουρέ. Αν η σούπα είναι πολύ παχύ, αραιώστε το στραγγισμένο ζωμό. έχουν τα μανιτάρια, τα οποία είναι στην αρχή του μαγειρέματος έχουν ακυρωθεί, είναι απαραίτητο να κόψει τα πλαστικά και τα τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι ένα ωραίο, χρυσό χρώμα. Σούπα πριν από το σερβίρισμα ρίχνουμε σε μπολ και προσεκτικά εξαπλωθεί πάνω από τηγανητά μανιτάρια και πασπαλίζουμε όλα τα χόρτα.

σούπες Νηστίσιμα με βάση μύκητες είναι πιο συχνή μεταξύ των άλλων. Γι 'αυτό είναι λογικό να φέρει μια άλλη συνταγή για σούπα μανιταριών. Αυτή τη στιγμή, θα γίνει το θεμέλιο των μανιταριών, 300 γραμμάρια Κόψτε τους πρέπει να τα πλαστικά, όχι πολύ λεπτή. Μανιτάρια κομμένα σε φέτες πρέπει να μπει στο νερό και αφήστε να βράσει. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια απομακρύνονται από το ζωμό και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με το τριμμένο σκόρδο και λίγο αλεύρι. Στη συνέχεια, τηγανισμένα μανιτάρια μεταφέρεται εκ νέου μέσα στο ζωμό, και βραστά πάλι, προστίθεται αλάτι, μπαχαρικά, στη συνέχεια, το στούντιο και κονιοποιούνται σε ένα μπλέντερ.

Αλλά τα μανιτάρια - αυτό δεν είναι το μόνο πράγμα το οποίο κάνει σούπες χωρίς κρέας. Αρκετά συχνά η βάση για μια τέτοια σούπα διαφορετικές λάχανο γίνεται. Για παράδειγμα, μία από τις συνταγές λάχανο. Για αυτό το πιάτο πρέπει 200 g μπρόκολο, κουνουπίδι και το λάχανο, μία πιπεριά, ντομάτα, κρεμμύδι, και κόκκινο Τράπεζα σε κονσέρβες φασόλια.

Όλα τα λαχανικά είναι έδαφος και έβρασε για 20 λεπτά, στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε ολόκληρο το περιεχόμενο των κουτιών των φασολιών, το αλάτι, και περίπου 5 λεπτά μαγειρέψουν. Μένει μόνο να τεμαχίσει όλα σε ένα μπλέντερ, και η σούπα είναι έτοιμη.

Ένα άλλο μεγάλο σούπας βρασμένο αρακά. Μπιζέλια για αυτήν την συνταγή διαρκεί περίπου γυαλί. Πρέπει να μουλιάσει σε κρύο νερό για πέντε ώρες, είναι δυνατόν για τη νύχτα. Όγδοη μέρος της σέλινο και το ήμισυ της ρίζας μαϊντανού καθαρίζεται και κόβεται σε λωρίδες.

Σε otmochenny μπιζέλια προστίθενται σε ρίζες του σέλινου και το μαϊντανό και το βάζουν στη φωτιά. Όταν το νερό βράζει, η ισχύς μειώνεται στο ελάχιστο και αφήνεται να βράσει έως ότου γίνει, κατά μέσο όρο περίπου 1,5 ώρες.

Μέχρι μαγειρεμένα μπιζέλια, πρέπει να καθαρίζονται και να κόψει τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Όταν τα μπιζέλια θα είναι έτοιμο σε αυτό προστίθεται τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατεύουμε και το αφήνουμε να μαγειρέψουν άλλα 5 λεπτά με το προκύπτουσα μάζα σε ένα μπλέντερ έρχεται με την κατάσταση του πουρέ πατάτας, ρίξτε πίσω στο τηγάνι και πάλι αφήνουμε να πάρει βράση και στη συνέχεια η σούπα είναι δροσερό και μπορείτε μόνο φέρει στο τραπέζι.

Τέλος η σούπα συνταγή πουρέ κολοκύθας. 800 g ενός κολοκύθας, 300 g καρότα και τα κρεμμύδια 2 κομμένα σε κομμάτια του μέσου μεγέθους. σκελίδες σκόρδο κομμένο σε Δυο - τρεις μέρη. Όλα τα φυτικά τρόφιμα τηγανισμένα σε ηλιέλαιο για 5-7 λεπτά. Κατόπιν χύστε λαχανικά λίτρο νερό. Σε αυτό προστέθηκε φρέσκο τριμμένο μήκος της ρίζας τζίντζερ περίπου 5 cm και το αλάτι. Pan θέσει επί της πλάκας και μαγειρεμένα σούπα λαχανικών 15 λεπτά και στη συνέχεια κονιοποιείται σε ένα μπλέντερ και προστίθεται στην σούπα 100 ml ενός κρέμας 20%.

Εκφράζεται η ελπίδα ότι μετά από αυτό το άρθρο σούπες χωρίς κρέας θα είναι λίγο πιο δημοφιλή.