Πώς να τουρσί σκόρδο γρήγορο και νόστιμο;

Αλμυρά λαχανικά από τη μαρινάδα βρίσκουν πάντα πολλούς οπαδούς. Σε κρύο καιρό, είναι άριστο υποκατάστατο για τα νωπά, πραγματικά νόστιμο μόνο την άνοιξη και το καλοκαίρι. Και τουρσί σκόρδο - το χειμώνα είναι δύσκολο να προμορφωμάτων καλύτερα. Εξαιρετική γεύση, ευκολία παρασκευής, η ευελιξία της χρήσης είναι ορισμένα πλεονεκτήματα όπως προπλάσματος. Δεν ξέρετε πώς να μαρινάρετε το σκόρδο; Δοκιμάστε μία από τις ακόλουθες μεθόδους.

Η συνταγή πρώτη

Πριν από τουρσί σκόρδο, θα πρέπει να την προετοιμάσει. Μην κόβετε και μην καθαρίσετε το κεφάλι, απλά να τα ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Επιλέξτε υψηλής ποιότητας, νωπά σκόρδο, χωρίς κηλίδες ή μαλακό περιοχές. Ετοιμάστε καθαρά βάζα για πάστωμα. Στο κάτω μέρος τους ήταν λίγο γαρίφαλο και μαύρο πιπέρι. Στην κορυφή των μπαχαρικών που παρασκευάζονται από τα πυκνά κεφάλια του σκόρδου. Χύστε βραστό νερό, σφιχτά καλύπτουν και το αφήνουμε να μαριναριστεί για εικοσιτέσσερις ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Μία ημέρα αργότερα, την αποστράγγιση του νερού χωρίς να αφαιρέσετε τα λαχανικά από δοχεία. Ετοιμάστε μια ειδική μαρινάδα. Για αυτό χρειάζονται κουταλιά συνήθη 6% ξύδι, πενήντα γραμμάρια ζάχαρη και την ίδια ποσότητα αλατιού. Ανακατέψτε όλα σε ένα λίτρο νερό, βράζουμε, ρίχνουμε σε τράπεζες και σηκώσουμε τα καπάκια τους. Κατά τους χειμερινούς μήνες, δεν χρειάζεται απλά χαίρονται που έχουν μάθει πώς να τουρσί σκόρδο. Πικάντικα τραγανά σνακ θα βοηθήσει να διαφοροποιήσει το μενού, και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, γιατί ακόμα και σε αυτή τη μορφή, διατηρεί όχι μόνο το άρωμα και τη γεύση, αλλά και θρεπτικά συστατικά.

συνταγή δεύτερη

Ξεπλύνετε προηγουμένως αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου, σφιχτά τοποθετήστε τα σε ένα προ-παρασκευασμένο γυάλινο βάζο. Πριν από τουρσί σκόρδο, οι τράπεζες θα πρέπει να πλένουν και να αποστειρώσει. Κάντε τη μαρινάδα. Σε αυτό το μίγμα ένα γυάλινο τραπέζι 6% ξύδι και τρία φλιτζάνια νερό, φέρεται σε βρασμό, vsypte κουταλιά της σούπας αλάτι, το ήμισυ κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη. Λήφθηκε αρκετή ποσότητα ανά ένας όγκος λίτρο ένα βάζο. Πριν ρίχνει τη μαρινάδα για να βάλει το σκόρδο σε ένα φύλλο χρένο, δάφνη, γαρίφαλο και λίγη κανέλα, πιπέρι, άνηθο ή μαϊντανό. Ρίχνουμε το μίγμα που παρασκευάζεται και σφιχτά κυλήσει επάνω το κάλυμμα. Η συγκομιδή γίνεται το χειμώνα! Προετοιμασμένοι για αυτή τη συνταγή το σκόρδο είναι ελαφρώς γλυκιά, αλλά λίγο πικάντικο, και το σημαντικότερο, πολύ αρωματικά χάρη στο συνδυασμό των μπαχαρικών. Ωστόσο, μπορείτε να πειραματιστείτε και με την προσθήκη στις τράπεζες μπαχαρικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

συνταγή για ένα τρίτο

Καθαρίστε προσεκτικά τα δόντια από το δέρμα και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Μεταφορά σε ένα αποστειρωμένο βάζο λίτρο, τοποθετήστε αρκετά σφιχτά, αλλά όχι στύψιμο. Ετοιμάστε γεύση μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, αναμείξτε δύο κουταλιές της σούπας συνηθισμένο ξύδι, μία κουταλιά της σούπας μια κουταλιά ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού - αλάτι. Προσθέστε το νερό σε σημείο βρασμού, συμπληρώστε έλαβε το σκόρδο μαρινάδα. Για να αποστειρώσει το βάζο προ της συσφίξεως, κρατήστε σε βραστό νερό για περίπου πέντε λεπτά, κατόπιν του οποίου το κάλυμμα και σφιχτά roll up. Τώρα που ξέρετε πώς να τουρσί σκόρδο, και μπορεί εύκολα να κάνει ένα νόστιμο απόθεμα για το χειμώνα.