Πώς να τηγανίζουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι: μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή

Πώς να τηγανίζουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι; Τις περισσότερες φορές, αυτή η ερώτηση από τις νοικοκυρές που δεν είναι στενά εξοικειωμένοι με τα βασικά της μαγειρικής υποθέσεων. Είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο ότι τα πουλερικά ψητό αρκετά εύκολα. Μετά από όλα, τους νέους κρέας κοτόπουλου είναι πολύ μαλακά και εύκολα μεταποιημένου προϊόντος για την παρασκευή των οποίων δεν απαιτεί πολύ χρόνο και επιπλέον συστατικά.

Πώς να τηγανίζουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι: τα απαραίτητα προϊόντα

Τα προϊόντα αυτά θα είναι τα ακόλουθα για μας:

• πόσιμο νερό - ένα γεμάτο ποτήρι?
• πράσινα βέλη του σκόρδου - πενήντα γραμμάρια?
• ηλιέλαιο - Σαράντα χιλιοστόλιτρα?
• βολβοί μικρά - τέσσερα κομμάτια?
• κουφάρι ενός νεαρού κοτόπουλου ή κοτόπουλο - μισό κιλό?
• άλας - φορά που ένα μικρό κουτάλι μέρος?
• σάλτσα ντομάτας - τρία μεγάλα κουτάλια?
• τριμμένο μαύρο πιπέρι - τρία τσιμπήματα.

Πώς να τηγανίζουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι: η επεξεργασία του κρέατος πουλερικών

Νέοι ολόκληρο το σφάγιο κοτόπουλου πρέπει να ξεπλυθεί με ζεστό νερό και στη συνέχεια να καθαριστεί από εσωτερικά στοιχεία και ανεπιθύμητα υπόλοιπα φτερά. Μετά από αυτό, το πουλί θα πρέπει να διαιρείται σε αρκετά μέρη (ξεχωριστά κνήμη, τους μηρούς, τα φτερά, στέρνο, την πλάτη, και το λαιμό). Μεγάλα κομμάτια, ένα πρόσθετο κόψιμο. Επίσης, εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να αφαιρεθεί από όλα το δέρμα κοτόπουλου. Ωστόσο, αυτό δεν συνιστάται, καθώς βρίσκεται στη διαδικασία του ψησίματος καλυμμένο με μια χρυσή κρούστα, και το πιάτο θα φαίνονται πιο ορεκτικό.

Πώς να τηγανίζουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι: η επεξεργασία των πρόσθετων συστατικών

Σε ένα γεύμα αποδείχθηκε νόστιμο, γευστικό και ικανοποιητική, είναι επιθυμητό να προσθέσετε επιπλέον συστατικά με βάση το κρέας πουλερικών. Έτσι, θα πρέπει να λάβουν τα πράσινα βέλη σκόρδο και τα κρεμμύδια, τα οποία απαιτούνται για να ξεπλυθεί με νερό, φλούδα και ψιλοκόψτε τα.

Όπως ψητό κοτόπουλο σε ένα τηγάνι: Θερμική κατεργασία

Κομμάτια των πουλερικών πρέπει να ορίσει ένα ενιαίο στρώμα σε μια κατσαρόλα, καλύπτουν ποτήρι νερό, προσθέστε σάλτσα ντομάτας, προσθέστε μαύρο πιπέρι και επιτραπέζιο αλάτι. Στη συνέχεια ο ζωμός απαιτείται να περιμένει για βράσιμο, μειώνουν αέριο, καλύπτουν τα πιάτα με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι το κρέας μέχρι το υγρό να εξατμιστεί. Στη συνέχεια θα πρέπει να ρίχνουμε το λάδι το κοτόπουλο, ηλιέλαιο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο πράσινα βέλη. Έτσι, το κρέας υποχρεούται να τηγανίζουμε μέχρι χρυσό περιοδικά μετατρέποντάς χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή λεπίδα. Όταν το πουλί είναι μαλακό και καλυμμένο με ένα καφέ κρούστα, είναι απαραίτητο να απομακρυνθεί από τη φωτιά και να θέσει σε ένα πιάτο με τηγανητά βέλη κρεμμύδι και το σκόρδο.

Πώς να τηγανίζουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι: οι κανόνες και οι αποχρώσεις

Μαγειρική νεαρό πουλί σε ένα αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα θα πρέπει να είναι περίπου σαράντα λεπτά. Κατά τον ίδιο χρόνο μαγειρέματος σε ένα ποτήρι πόσιμο νερό συνιστάται για ένα τέταρτο της ώρας, και γόνου - όλες οι υπόλοιπες ώρα. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι αν έχετε αγοράσει περισσότερο από το «παλιό» κρέας είναι το μαγείρεμα μπορεί να πάρει και ώρα και ένα μισό. Ως εκ τούτου, πριν από την αγορά ένα κοτόπουλο πρέπει να είναι σίγουρος για να ζητήσει από τον πωλητή αν είναι κατάλληλο για τηγάνισμα, ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για τη σούπα.