Πώς να μαγειρέψουν κέικ, ή την αγάπη για τον αυτοσχεδιασμό και νόστιμα πιάτα

Δεν έχει σημασία αν δεν είστε ακόμα προετοιμαστεί νόστιμα κέικ. Πολλές ανεπιτυχείς προσπάθειες - και θα πετύχει, θα γίνει σίγουρα ένα διάσημο εμπειρογνώμονα στην επιστήμη του πώς να μαγειρεύουν κέικ, νόστιμο και νόστιμο. Το κύριο πράγμα σε αυτή τη φάση είναι να μην χάσουμε την πίστη στον εαυτό σου, ακόμα και όταν η ζύμη θα ξετυλίξουν, πίτες ή κέικ Undermountain άγευστο.

Μην βυθίζετε τα επιδέξια χέρια, να είστε βέβαιος να πετύχει, δοκιμάστε, το πείραμα και να πάμε για αυτό. Η πρώτη εμπειρία δώσει τα σκυλιά αυλή, και το δεύτερο ή το τρίτο είναι βέβαιο ότι θα γίνει μια γιορτή για όλη την οικογένεια.

Συνταγές νόστιμα πίτες στο διαδίκτυο υπάρχουν εκατομμύρια επιλογές. Μην γράφετε για το θέμα αυτό απλά τεμπέληδες. Το πιο σημαντικό πράγμα σε συνταγές - είναι διάθεση. Πιστέψτε με, σίγουρα θα πετύχει, αν μαγειρεύουν με αγάπη (και όχι μόνο κέικ).

Νωρίς στην οικογενειακή του ζωή, έχω επανειλημμένα προσπαθήσει να κάνει μια ζύμη μαγιάς, σύμφωνα με τη συνταγή της μητέρας της (και κέικ της είναι πάντα πολύ νόστιμο), πολλές φορές με συμβούλευσαν πώς να μαγειρεύουν κέικ. Έκανα τα πάντα και σύμφωνα με τις συστάσεις, αλλά ούτε μία φορά δεν λειτούργησε, και εγώ, όπως και πολλοί, ικανοποιήθηκε ένα τεστ από το κατάστημα, βελτιώνοντας το ένα κομμάτι.

Νομίζω ότι ο ένοχος δεν ήταν η αδυναμία μου, αλλά η στάση μου απέναντι στη ζωή (ναι, ναι, μην εκπλαγείτε!). Στη συνέχεια, πολλά πράγματα έχουν συμβεί, πήρε κάποιο χρόνο, έχει οδηγήσει πολλούς να επανεξετάσουν και να κάνουμε μια επανεκτίμηση των αξιών. Μέχρι τη στιγμή που μετακόμισε για να ζήσει στο σπίτι. Και μια μέρα πήρα μια κατσαρόλα, βάλτε το μάτι για όλα όσα χρειάζεστε - η ζύμη να έρθει στη φήμη, η θεία μου λέει ότι ακόμα πιο νόστιμο από τη μητέρα. Από τότε, κανείς δεν ζητούσε, ξέρω τη συνταγή από νόστιμα κέικ: είναι η αγάπη στην καρδιά σας. Λοιπόν, ένα κομμάτι της πρακτικής.

Συστάσεις, συνταγές και πρακτικές συμβουλές

1. Αντιμετωπίστε με κατανόηση τι γράφουν οι ειδικοί. Έχουν ενημερωθεί εν γνώσει να επιλέξετε προσεκτικά το αλεύρι κατάστημα και να είναι πάντα μόνο από τον υψηλότερο βαθμό. Το χρώμα των πιο λευκό της. αλεύρι υψηλής ποιότητας είναι ξηρό, το κατ 'αποκοπήν slipnetsya συμπίεσης δεν, δεν υπάρχουν προσμίξεις (ακαθαρσίες πει για το χρώμα - κόκκινο ή μπλε). Σε γενικές γραμμές, το καλύτερο αλεύρι κατάλληλο για να μαγειρέψουν τα πιο νόστιμα κέικ.
2. Η ζύμη. Για τη ζύμη θα πρέπει να ληφθούν νωπή μαγιά δεν είναι σε σακούλες, και μικρές μπρικέτες. Είναι σαν πηλός, το ίδιο πλαστικό. Αποθηκεύστε τα στην κατάψυξη, μπορείτε, στη συνέχεια απόψυξη μέρη, κόβοντας όσο χρειάζεται. Αραιώστε τα σε ένα ζεστό (καυτό που «σκοτώνουν») το γάλα. Αλλά στο κρύο, μην τοποθετείτε, η προσέγγιση θα ήταν πάρα πολύ καιρό. Σε γενικές γραμμές, για να καταλάβουμε πώς να μαγειρεύουν κέικ, θα πρέπει να κάνουμε δεν είναι να «κτυπήσει επάνω» (αυτό μπορεί να γίνει, όταν θα γίνει ένας άσος), και ακολουθώντας προσεκτικά όλες τις συμβουλές και τη διαδικασία θυμόμαστε.
3. Για να έχετε ζύμη: πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα (στο πάτωμα - ένα λίτρο γάλα - ½ κέικ ή λίγο περισσότερο, σε 1 λίτρο - α), τα ανακατεύουμε καλά με ζεστό γάλα σε ένα βάζο λίτρο ή δύο λίτρων, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας (τσάι) ζάχαρη. Βάλτε σε θερμότητα (όχι βραστό).
4. Αυγά, μαργαρίνη ή το βούτυρο (ορισμένοι υποστηρίζουν ότι το λάδι σε κάθε περίπτωση, και έβαλα - και νόστιμα) και να λάβει φρέσκο. Εάν το λάδι έχει παραμείνει στάσιμη στο ψυγείο, αλλά δεν μυρίζει, δεν ταγγό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Για πιστότητα μπορεί να λιώσει κάτω το σε ένα καυτό τηγάνι. Με την ευκαιρία, μαργαρίνη ή έλαιο «εξαπλώνεται» (λιωμένο), να προστεθεί στη ζύμη.
5. Φυτικά έλαια πρέπει επίσης να είναι, αλλά λίγο. ποσότητα μας αλεύρι δεν είναι περισσότερο από το ένα τρίτο ποτήρι στεγνωτήριο. Και λίγη ζάχαρη, ένα κουτάλι δύο (καντίνες). Πώς να μαγειρέψουν κέικ πιο γλυκό; Προσθέστε τη ζάχαρη, εάν η πλήρωση είναι γλυκό, δεν μπορείτε να προσθέσετε.
6. Η ζύμη έχει συσταθεί όταν καλύφθηκαν με αφρό, τότε ήρθε. Ετοιμάστε τη ζύμη. Πάρτε το πιάτο περισσότερο, ειδικά ρίξτε κύπελλο με ένα κόσκινο, το κοσκίνισμα, το αλεύρι (ή απλά από το κόσκινο). Αυτό αποτελεί προϋπόθεση, η ζύμη που λαμβάνεται με «αέρα». Με τον τρόπο αλεύρι ευρύτερη οπή, χύστε το γάλα (μισό λίτρο γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου - αυτό πίτες 10-12), 2-3 αυγά, φυτικό έλαιο, έκφυλος μαργαρίνη (200 γραμμάρια) και τη μαγιά με το γάλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη, το κάνω με ένα πιρούνι, να διασφαλίσουμε ότι δεν είναι πάρα πολύ απότομη.
7. Αφήστε το να είναι ακόμη υγρά, στη συνέχεια, απλώστε πάνω στο τραπέζι και ζυμώνουμε με τα δύο χέρια, γυρίζοντας συνεχώς, πτυσσόμενα και ανακατεύοντας το αλεύρι podsypaya στο τραπέζι. Το νόημα αυτής της ενέργειας - είναι ζυμώνουμε ώστε να γίνει ομοιόμορφο. Πολλοί άνθρωποι γράφουν ότι η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια. Δεν λειτούργησε, για κάποιο λόγο, ακόμα κολλώδες, αλλά δεν είμαι αναστατωμένος, το έβαλα πίσω στο πιάτο και μια καθαρή πετσέτα σε ζεστό μέρος. Δεν ζεστό μέρος; Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό στο πάτωμα, βάλτε τη ζύμη σας.
8. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλο (θα δείτε να φουσκώσει κάτω από μια πετσέτα), Punch το χέρι του, εγκαθίσταται, και πάλι μια χαρά. Πάρτε έξω, κομμένο σε κομμάτια κομμάτια, τα τροχαίο, κάνει τα κέικ και να θέσει ως συμπληρώνοντας όλα αυτά που έχετε πεταμένα στο ψυγείο ή σε ειδικά παρασκευασμένα - λάχανο, πατάτες, βόειο κρέας, μούρα ή μαρμελάδα. Αυτό είναι όλο το μυστικό για το πώς να μαγειρεύουν κέικ. Μόνο με την πρώτη ματιά είναι μια μακρά διαδικασία. Όταν περάσει αυτό το τρόπο μια-δυο φορές, για να πάρει τη ζύμη να κολλήσει vkusnyuschih πίτες θα είναι για σας κοινός τόπος.

Συμβουλή: όταν ανοίγουμε και ανάγλυφο κέικ γράσο το ratitelnym φοινικέλαιο και να λύσετε ένα πρόβλημα με προσκολλώνται στα χέρια της δοκιμής.