Πώς να τηγανίζουμε το βοδινό συκώτι, έτσι ώστε οι συγγενείς και οι ζωοτροφές, και γαστρονομικές ταλέντο του να εκπλήξει

Τα οφέλη του ήπατος είναι γνωστό σε όλους, αλλά εδώ είναι το πρόβλημα - πολλοί άνθρωποι δεν χρησιμοποιούν συχνά για φαγητό. Λένε ότι δεν τους αρέσει. Αλλά το θέμα είναι ακόμα στο γεγονός ότι πολλές νοικοκυρές απλά δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν γκρα!

Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το συκώτι χοιρινού πιο ζουμερά και μαλακά, από το βόειο κρέας. Ως εκ τούτου, πρόκειται για «προβλήματα βοδινό συκώτι» είμαστε μαζί σας σήμερα και την ιστορία povedom.

Πώς, λοιπόν, νόστιμα βοδινό συκώτι ψητό είναι δυνατή μόνο αν έχετε αγοράσει ένα ποιοτικό προϊόν για το μαγείρεμα, τη σωστή επιλογή και αυτό είναι ένα μεγάλο πρόβλημα οικοδέσποινα. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να κατανοήσουν ότι το βοδινό συκώτι πρέπει να είναι ομοιογενές σκούρο μπορντό ή καφέ χρώμα, χωρίς φως στίγματα. Επίσης, προσπαθήστε να αγοράσει το προϊόν δεν είναι κατεψυγμένο, καθιστούν πιο εύκολο να προσδιοριστεί ο βαθμός φρεσκάδας. Για να το άγγιγμα θα πρέπει να είναι υγρό και ελαστικό.

Πριν τηγανίζουμε το βοδινό συκώτι, είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί από την ταινία και αφαιρέστε τις φλέβες και αγωγών. Η ταινία αφαιρείται είναι πολύ εύκολο: είναι απαραίτητο να κάνει μια τομή με ένα κοφτερό μαχαίρι από την πλευρά του, τραβήξτε το φύλλο με ένα μαχαίρι και τραβήξτε προς τα πάνω. Συνήθως μπορεί να διαχωριστεί εύκολα μια μεγάλη δεξαμενή. Αν υπήρχε ένα διάλειμμα, επαναλάβετε την ενέργεια.

Υπάρχει μια σημαντική προϋπόθεση: η στιγμή για να προσθέσετε αλάτι στο πιάτο. Ποτέ μην προσθέτετε αλάτι στο ήπαρ εκ των προτέρων ή κατά την έναρξη του μαγειρέματος - θα σας κάνει να στεγνώσει και δύσκολο! Έτσι, πώς να μαγειρεύουν το βοδινό συκώτι μαλακό, δύσκολο, αν παλιά ζώων από τους νέους, είναι στην περίπτωση αυτή προσφέρεται πρώτα να μουλιάσει στο γάλα.

Για να το ήπαρ δεν ήταν δύσκολο, πολλοί μάγειρες προτιμούν να τηγανίσετε δεν υπερβαίνει τα 10 λεπτά. Αλλά μια τέτοια καβουρδίσματος μπορεί να αφήσει κομμάτια μέσα στο αίμα, έτσι ώστε αυτή η μέθοδος είναι - στον ανεμιστήρα. Αλλά, όπως το βοδινό συκώτι ψητό μαλακό, αλλά χωρίς το αίμα - συχνά αυτό το ερώτημα είναι, πριν οι περισσότεροι μάγειρες.

Απόδοση είναι μόνο μία: μετά από μια σύντομη τηγάνι για να προσθέσετε νερό ή γάλα, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Και τότε, που καλύπτεται με καπάκι, λίγο πώλησης από μέσα της. Συνήθως, αυτή τη στιγμή το πιάτο και το αλάτι.

Ενώ ορισμένοι σεφ παρέχει τέτοιες χρήσιμες συμβουλές για το πώς να ψητό βοδινό συκώτι είναι νόστιμο και πρωτότυπο. Αμέσως μετά την κοπή σε λωρίδες ήπατος τηγανίζετε ελαφρά σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο, οι νόστιμα κομμάτια που ορίζονται σε μια κατσαρόλα για ζεστό με καταβυθίστηκε το χυμό. Περαιτέρω, ψητά κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες ημιδακτυλίων, τα καρότα, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, ή κομμένα σε λωρίδες. Αυτά τα συστατικά επίσης διανέμονται σε τμήματα ενός δοχείου.

Τώρα ήρθε η ώρα να μαγειρέψουν την σάλτσα. Γι 'αυτόν να αναμειγνύεται κέτσαπ με ξινή κρέμα και προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνουμε το περιεχόμενο γλάστρες σάλτσα. Και πάνω απ 'όλα πασπαλισμένα με τριμμένο σκληρό τυρί.

Στη συνέχεια, μπορεί να καλύψει τις γλάστρες και να υψώσουν τα στο φούρνο για μισή ώρα. Θα σας ευχάριστη έκπληξη, να πούμε το λιγότερο, μοναδική, εκπληκτική γεύση αυτού του πιάτου! Μπορεί να παρασκευαστεί σε καθημερινή βάση, και μπορεί να επαίρεται για την ικανότητά του και μπροστά από τους επισκέπτες.

Και όμως υπάρχει μια συνταγή μπισκότων και το Βερολίνο. Αυτή η μέθοδος απαλλαγούμε επίσης τον ιδιοκτήτη της σκέψης πώς να τηγανίσετε βοδινό συκώτι, τόσο της άρεσε τόσο στους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Γι 'αυτό το πιάτο, θα πρέπει να πάρετε ένα κιλό το κύριο προϊόν, δύο πράσινο μήλο, ένα κρεμμύδι, λίγο αλεύρι, καρυκεύματα - βότανα, πιπέρι, τριμμένο μαύρο και κόκκινο, μισό κουταλάκι του καφέ του κάρυ, γλυκό εδάφους πάπρικα - ένα κουταλάκι του γλυκού. Προστίθεται αλάτι για γεύση. Μαγειρική πρέπει σε φυτικό έλαιο.

Αυτό το πιάτο δεν αρχίσει να προετοιμαστούν για να αφαιρέσετε την ταινία, και αμέσως, γιατί πρώτα πρέπει να παλέψουν a la carte κομμάτια. Μετά obvalivaniya το αλεύρι αρχίσει να τηγανίζουμε - 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε το πιπέρι, αλάτι καρύκευμα. Τα κομμάτια στη συνέχεια απλώνονται πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να απομακρυνθεί η περίσσεια ελαίου από το προϊόν.

Τώρα θα πρέπει να κόβουμε τα μήλα, τα οποία για να μπορεί ακόμη και να καθαριστεί. Τηγανίζουμε τα μήλα θα πρέπει να έχετε στο ίδιο λάδι, το οποίο προετοιμάζει το συκώτι, έτσι ώστε να διαποτίζεται γεύση της. Βεβαιωθείτε ότι τα μήλα φτάσει ακριβώς την κατάσταση της απαλότητας, αλλά δεν razlezlis.

Σε ένα πιάτο ή κεραμικό πιάτο (όλα εξαρτώνται από όπου μπορείτε να τις γαστρονομικές απολαύσεις μέχρι να ψηθεί στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων) ορίζονται σε ένα κύκλο μήλα, τότε κύκλος βρίσκεται ηπατική στρώμα, και στο κέντρο είναι τηγανητό μέχρι το μισό σε φέτες ροδέλες κρεμμυδιού, αναμιγνύεται με πάπρικα και κάρι. Με την ευκαιρία, τηγάνι το κρεμμύδι στο ίδιο λάδι, το οποίο προετοιμάζει το συκώτι και τα μήλα.

Το τελευταίο στάδιο του μαγειρέματος στο φούρνο λαμβάνει χώρα (5-7 λεπτά) ή σε φούρνο μικροκυμάτων (2-3 λεπτά). Αποδεικνύεται τόσο νόστιμο και υπέροχο που μπορείτε να απολαύσετε καταπιεί τη γλώσσα μου! Ως εκ τούτου, όλα τα συνήθως σιωπηλή, μόνο κουτάλια χτυπάς κατά τη διάρκεια του γεύματος.