Πώς να μαγειρέψουν shawarma στο σπίτι;

Ανατολίτικη κουζίνα έχει γίνει πρόσφατα μέρος της διατροφής μας. Η γεωγραφία της διανομής τους έχει περάσει προ πολλού πέρα από τις χώρες στις οποίες ήταν κάποτε. Τώρα κανείς δεν εκπλήσσεται μπακλαβά, χαλβά με λευκό σουσάμι, λουκούμι, γρανίτα και churchhelle, εκτίθενται σε περιπτώσεις γυαλί σούπερ μάρκετ.

Στους δρόμους των πόλεών μας μπροστά στον πελάτη σεφ δείχνουν πώς να μαγειρεύουν shawarma (ή shawarma), χυμώδεις σουβλάκια από αρνί ή κεμπάπ. Σχεδόν σε οποιοδήποτε εστιατόριο μπορείτε να δοκιμάσετε νόστιμη σούπα kharcho, κους-κους, beshbarmak και Ντολμά. Τα κέντρα διασκέδασης, μπαρ και καφετέριες μπορεί να είναι στην ευχάριστη θέση να απολαύσετε εξαιρετικό καφέ με ανατολίτικα ναργιλέ.

Η ποικιλία των ανατολίτικα πιάτα είναι τεράστια. Αλλά μπορείτε να τους μαγειρεύουν στο σπίτι μόνη της; Φυσικά, μπορείτε να κάνετε. Και θα σας κοστίσει πολύ φθηνότερα, καθώς και λόγω σίγουρα δεν έχουν την ποιότητα των προϊόντων. Εγώ, για παράδειγμα, μόνο η αγάπη shawarma, να μαγειρεύουν πολύ συχνά στο σπίτι τους. Και με κάθε γέμιση και χωρίς κανένα λόγο. Ως εκ τούτου, σε αυτό το άρθρο θα περιγράψω πιο αγαπημένη μου συνταγή για το πώς να μαγειρεύουν shawarma στο σπίτι.

Shaverma - ένα πιάτο που αποτελείται από ένα βαλσαμωμένο πουλί, βοδινό ή αρνίσιο κρέας και τα λαχανικά, καρυκευμένο με διάφορες σάλτσες και μπαχαρικά, τυλιγμένο σε πίτα ή πίτα. Μόνο ένα από τα νόστιμη γεύση και το είδος της ακούσιας σιελόρροια αρχίζει! Με την ευκαιρία, την Ιορδανία Shawarma παραδοσιακά από κρέας καμήλας.

Τώρα είστε έτοιμοι να μαγειρέψουν:

Πριν από το μαγείρεμα shawarma, το κρέας πρέπει να μαριναριστεί. πρώτη περικοπή του σε φιλέτα και στη συνέχεια παλέψουν και ρίξτε τη μαρινάδα για περίπου 10-12 ώρες. Μαρινάδα χρειάζεστε ανατολική μίγμα για το κρέας (κάρι, κορίανδρο, κανέλλα, κάρδαμο, γαρύφαλλο, πιπέρι, πικάντικο za'tar), ελαιόλαδο, κόκκινο ξύδι, κρεμμύδι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και μαϊντανό. Όλα αυτά είναι αναμιγνύεται καλά και χύνεται μέσα στο κρέας.

Όταν σχεδόν μαριναρισμένο κρέας, για να προετοιμαστούν προσθετική shaverma. Έχετε ήδη έρθει κοντά στο πώς να προετοιμάσει ένα σπίτι Shawarma.

Υλικά για shavermy:

• νωπό κρέας - 800 γραμμάρια?
• αγγούρια - 5 κομμάτια?
• νωπής τομάτας - 5 κομμάτια?
• τουρσί κρεμμύδια?
• πίτα ή πίτα.

Υλικά για τη σάλτσα:

• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια?
• ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι - 50 γραμμάρια?
• ελαιόλαδο?
• λιωμένο σκόρδο - 3 σκελίδες?
• τουρσιά - 2 κομμάτια?
• καρυκεύματα.

Πώς να μαγειρέψουν Shawarma; Αγγούρι αφαιρέστε τη φλούδα και τα κόβουμε σε κύβους. Ντομάτες και κόβεται σε κύβους ή λωρίδες. Κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια και μαρινάτα. Μπορεί να είναι στο ίδιο τουρσί και το κρέας. Ξινή κρέμα αναμιγνύεται με το λιωμένο σκόρδο, τριμμένο αγγουράκι τουρσί, πράσινο κρεμμύδι, ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά, όλα αφήστε να εμποτιστεί για 25 λεπτά.

Έλεγχος του κρέατος και μαριναριστούν ελαφρώς τηγανιτά σε φυτικό έλαιο για να σχηματίσουν μια λεπτή καφέ κρούστα, κομμένα σε λωρίδες πλάτους 1 cm και μήκος περίπου 5-7 cm. Το κρέας τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και θέση στο πυρίμαχο μπολ 20 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Στο τέλος των είκοσι λεπτά, θα απογειωθεί το φύλλο, αλλά αφήστε το κρέας για άλλα 10 λεπτά στο φούρνο χωρίς καπάκι.

Επιλογή με πίτα:

Κόψτε την πίτα οριζόντια, αλλά όχι σε όλη τη διαδρομή προς την άλλη πλευρά του ήταν κλειστό. Βάλτε τη γέμιση στο εσωτερικό του αγγούρια, ντομάτες, τουρσί κρεμμύδια και σάλτσα με βάση το κρέας πότισμα.

Επιλογή με πίτα:

Πίτα διαιρούμε με το τετράγωνο του περίπου 30x30 cm. Στη μία πλευρά του σε όλο το μήκος των στρωμάτων απλώστε τη γέμιση και ρίχνουμε σάλτσα. Πίτα ψωμί τυλιγμένο σε ρολό και που σε μια στιγμή σε ένα λαδωμένο ταψί άκρο προς τα κάτω.

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν shawarma στο σπίτι, είναι πολύ απλό. Χαρείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με νέες γαστρονομικές απολαύσεις!