Πώς να μαγειρέψουν τηγανητά στήθη κοτόπουλου

Μερικές νοικοκυρές δεν αρέσει να χρησιμεύσει ως ένα ξεχωριστό πιάτο του τηγανητό κοτόπουλο στήθος, επειδή, κατά τη γνώμη τους, το κρέας άγευστο και σκληρή. Ωστόσο, δεν είναι έτσι! Φιλέτο κοτόπουλο μπορεί να είναι πολύ νόστιμο και γευστικό, αν είναι σωστά προετοιμασμένοι. Ένα στήθος κοτόπουλου μαγειρικής συνταγές θα σας βοηθήσει με αυτό.

Το παραπάνω άρθρο είναι μια πολύ απλή συνταγή. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο, ζουμερό και τρυφερό πιάτο. Έτσι, χρειαζόμαστε: 1 στήθος κοτόπουλου, μια μεσαίου μεγέθους, μισό λεμόνι, καρυκεύματα και φυτικά έλαια. Το κρέας ξεχωριστά από οστά, στη συνέχεια κόβεται σε τμήματα μικρά κομμάτια (θα πρέπει να έχει κάπου 4 τεμ.). Οι ίνες στα στήθη κοτόπουλου διατάσσονται σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Είναι πολύ σημαντικό να κόψει το φιλέτο κατά μήκος του κόκκου σε κομμάτια στο τέλος δεν πήρε σκληρά. Στη συνέχεια, πασπαλισμένες γενναιόδωρα με βάση το κρέας χυμό λεμονιού, το αλάτι και να σταθεί 10-15 λεπτά. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, γρήγορα τηγανίζουμε τα φιλέτα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Πώς να ελέγξετε αν το έτοιμο τηγανητό κοτόπουλο στήθος; Είναι πολύ απλό - πιέστε ελαφρά με μια σπάτουλα σε ένα κομμάτι, και αν δεν απελευθερωθεί ichor - έτοιμο! Αξίζει να σημειωθεί ότι το τηγανητό κοτόπουλο προετοιμαστεί πολύ γρήγορα, με ανώτατο όριο τα πέντε λεπτά ανά πλευρά. Φυσικά, ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ποσότητα του κρέατος στο τηγάνι, το πάχος του και την ένταση του μαγειρέματος. Ως εκ τούτου, στην παρασκευή ενός κράτους καθοδηγείται από ελαφρώς ροδίσει το κρέας. Αν τηγανίζετε σε μεγάλο βαθμό μέχρι καφέ κρούστα, το φιλέτο αποτέλεσμα να είναι πολύ δύσκολη, στεγνό και άγευστο.

Μπορείτε να ρωτήσετε γιατί κατά το μαγείρεμα προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το κατά πόσον μπορεί να αντικατασταθεί με το ξίδι; Το γεγονός ότι ο χυμός λεμονιού διαπερνά το κρέας κατά το τηγάνισμα κατά τη σύνδεση σε ένα παχύρρευστο plenochka πετρελαίου. Πρόκειται για ένα είδος προστατευτικού κελύφους που κρατά τους χυμούς κοτόπουλο να ρέει. Έτσι, το τηγανητό κοτόπουλο στήθος είναι μαλακό, ζουμερό, με ευχάριστο άρωμα. Αυτό μυστικές συνταγές μαγειρικής που βρήκα στην ελληνική κουζίνα.

Επιπλέον, ο χυμός λεμονιού είναι ένα είδος απολυμαντικό. Μετά από όλα, σε θερμά κλίματα πολύ υψηλότερο κίνδυνο να χαλάσουν ότι το κρέας ή θαλασσινά. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται σε όλα σχεδόν τα μεσογειακή κουζίνα - και να δώσει τον πλούτο και το μαλάκωμα του κρέατος, και για να κορέσει τις δροσερές νότες του μαρουλιού, και για την παρασκευή διαφόρων σαλτσών για τα θαλασσινά και ούτω καθεξής. Βάσει του χυμού λεμονιού μπορεί να προετοιμάσει μια σάλτσα για το στήθος κοτόπουλου, προσθέτουμε τα μυρωδικά και λίγο λευκό πιπέρι. Μετά από πειράματα, εξεπλάγην ευχάριστα.

Με την ίδια συνταγή μπορεί να μαγειρευτεί κρέας, γαλοπούλα ή ψάρι ποτάμι. Κανονική νοικοκυριών ξίδι για να χρησιμοποιήσετε εγώ δεν προτείνω. Έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά και δεν θα δώσει το ίδιο αποτέλεσμα με το χυμό λεμονιού.

Εάν το κοτόπουλο ήταν παλιά ή peremorozheno, τότε θα κάνει ένα σχολείο θα είναι δύσκολο. Και αν μαγειρεύετε το νωπό κρέας, τότε όλα θα πάνε καλά!

Ψητό κοτόπουλο στήθος μαριναρισμένο σε χυμό λεμονιού - πολύ απλό και νόστιμο πιάτο. Δοκιμάστε το και θα σας αρέσει!