Πώς να μαγειρέψουν τα ζυμαρικά; Συμβουλές.

Ουκρανική κουζίνα είναι αδιανόητη χωρίς ζυμαρικά. Ζυμαρικά συνταγή παρασκευής που μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις toppings, έχουν από καιρό γίνει ένα αγαπημένο πιάτο στο τραπέζι, όχι μόνο οι Ουκρανοί. Ουκρανοί προτιμούν ως επί το πλείστον ζυμαρικά με γλυκιά γέμιση. Στην Ιταλία ζαχαροπλαστικής με διάφορες γεμίσεις που ονομάζεται «ραβιόλια» στο Ουζμπεκιστάν - «ζυμαρικά» στη Ρωσία είναι περισσότερο σαν, φυσικά, η ζύμη γεμιστή με κρέας - «dumplings»

Ζυμαρικά μπορεί να μαγειρευτεί με οποιαδήποτε γέμιση. Αυτά μπορεί να είναι τα φρούτα, τα μούρα, τα μανιτάρια, λαχανικά, τυρί και πολλά άλλα. Πώς να μαγειρέψουν τα ζυμαρικά; Πολύ απλό! Πάρτε κανονική φρέσκια ζύμη, που τίθεται κάθε γέμισμα, ζυμαρικά βρασμένα σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και τροφοδοτείται ζεστό στο τραπέζι με ξινή κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, με διαφορετικές σάλτσες. ζυμαρικά Αλεύρι για τη λήψη σίτου, πριμοδότηση, και τη ζύμη ζυμώνεται με διάφορους τρόπους - χωρίς ένα έλαιο (άπαχο) κεφίρ ή μαγιά. Με την ευκαιρία, ζυμαρικά ζύμη, μπορείτε ακόμη και ψήνουμε στο φούρνο. Για τεμπέληδες ανθρώπους που αγαπούν αυτό το πιάτο, υπάρχει μια υπέροχη συνταγή τεμπέλης ζυμαρικά. Πώς να μαγειρέψουν ζυμαρικά «τεμπέληδες»; Θα μπορούσε, ίσως, ακόμη και ένα παιδί. Η ζύμη αναμιγνύεται αμέσως με τυρί cottage και έκανε ένα είδος dumplings, τα οποία επίσης βράζονται σε αλατισμένο νερό και σερβίρονται με ζάχαρη και ξινή κρέμα - ένα μεγάλο πιάτο για πρωινό.

Ζυμαρικά αδύνατο να μην αγαπήσει, ο καθένας θα βρει μια αγαπημένη συνταγή για λουκουμάδες. Ζυμαρικά με γλυκές γεύσεις από άγρια μούρα, κεράσια, βερίκοκα, πηγμένο γάλα για τυρί, το τυρί? αλμυρό ζυμαρικά - λάχανο, πατάτες και μανιτάρια, το φαγόπυρο και ακόμη και μπέικον και ρέγγες! Το πιάτο αυτό είναι επίσης καλό στο ότι είναι δυνατόν για να προετοιμαστούμε για το μέλλον, μισθωμένο από το πάγωμα των προϊόντων στην κατάψυξη. Το πιο δημοφιλές πιάτο είναι, φυσικά, ζυμαρικά με τυρί cottage. Είναι σερβίρεται στα καλύτερα εστιατόρια στην Ουκρανία, που αγαπήθηκε για την ευγενική τους μείγμα του γλυκού τυρί cottage και λεπτή ζύμη.

Πώς να μαγειρέψουν ζυμαρικά με τυρί cottage;

Για την παρασκευή των ζυμαρικά με τυρί (60-70 τεμάχια) χρειάζονται τα ακόλουθα προϊόντα:

- Ζύμη - ½ κιλά αλεύρι, ένα αυγό, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, γυαλί νερό?

- για την πλήρωση - 700 γραμμάρια τυριού, 150 γραμμάρια ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, δύο αυγά, 150 γραμμάρια κρέμας, 100 γραμμάρια σταφίδες και 50 γραμμάρια βουτύρου.

Πρώτον, φυσικά, να προετοιμάσει τη ζύμη. Φέρτε τα κάτω το αλεύρι μίξερ με το νερό, το αλάτι και το αυγό. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη με το χέρι δροσερό. Σχηματίστε μια μπάλα, καλύψτε με ένα φλιτζάνι και το αφήνουμε για μισή ώρα «ξεκουραστεί». Αν και δεν υπάρχει χρόνος, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε ένα μπολ βάλτε το τυρί, προσθέτουμε τα αυγά, το αλάτι, τη ζάχαρη, τις σταφίδες και ξινή κρέμα ομοιόμορφα και σε βάθος ανακατεύετε.

Προχωρήστε άμεσα στα ζυμαρικά μοντελοποίησης. Ανοίγουμε τη ζύμη λεπτής στιβάδας (πάχος μικρότερο από 1 mm), χρησιμοποιώντας ένα ακροφύσιο κύκλους διαμέτρου κάνει 8,10 cm, κουταλάκι θέσει σε κύκλους γέμιση και zaschipyvaem άκρη. Μπορείτε να το κάνετε με ένα πιρούνι. Τα έτοιμα ζυμαρικά σχηματίζονται σε μια ξύλινη σανίδα κοπής, αλευρωμένη για να μην κολλήσουν. Βράζουμε το νερό (περίπου 3 λίτρα), και προσθέστε λίγο αλάτι (3 κουταλάκι) και των τμημάτων του ζυμαρικά ρίξει πίσω σε αυτούς δεν ήταν γεμάτο. Ανακατέψτε τα με μια τρυπητή κουτάλα για ζυμαρικά να μην κολλήσουν μεταξύ τους και στο κάτω μέρος του ταψιού. Από τη στιγμή που το φλοτέρ - είναι έτοιμα. Προσέξτε να μην βλάψει, να τους πάρει σε ένα πιάτο, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο. Σερβίρετε τα ζυμαρικά πρέπει ζεστά με ξινή κρέμα ή σιρόπι μούρων.

Πώς να μαγειρέψουν ζυμαρικά «τεμπέληδες»;

«Lazy» ζυμαρικά θα είναι ένα τέλειο πρωινό ή επιδόρπιο, και την προετοιμασία τους δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες και πολύ χρόνο. Για την παρασκευή των ζυμαρικά, χρειάζονται: ένα ποτήρι αλεύρι, ένα κιλό τυρί, δύο αυγά, τη ζάχαρη σε γεύση, περίπου 70 γραμμάρια βούτυρο και κρέμα γάλακτος. τυρί cottage για να απαλλαγούμε από μεγάλα κομμάτια. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερα να τρίβετε μέσα από ένα κόσκινο, προσθέτουμε τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανοίγουμε λεπτό «λουκάνικα» διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 3 cm, κόβεται σε ίσα κομμάτια, ελαφρά συμπίεση, δίνοντας σχήμα ζυμαρικών, και πτώση σε βραστό αλατισμένο νερό. Μόλις τα ζυμαρικά πηγμένο γάλα για τυρί επιπλέουν, να τους πάρει με μια τρυπητή κουτάλα και τα ρίχνουμε λάδι. Μπορούν επίσης να ψηθεί στο φούρνο με γέμιση κρέμας.

Ένας τρόπος για να μαγειρέψουν ζυμαρικά, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε, επιλέξτε τα αγαπημένα σας toppings: γλυκιά ή αλμυρή, αλλά σε κάθε περίπτωση, αυτό το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμα και σπιτικά. Καλή σας όρεξη!