Πώς να μαγειρέψουν πλευρά χοιρινού κρέατος: Βράζουμε ή ψήνουμε

Μαγειρέψτε νόστιμα χοιρινά παϊδάκια - δεν υπάρχει πρόβλημα, εμείς απλά πρέπει να πάρετε μια υψηλής ποιότητας και νωπών προϊόντων, τη διαδικασία προετοιμασίας για να πληρώσει λίγο από τον ελεύθερο χρόνο σας και να χρησιμοποιήσετε τη σωστή συνταγή.

Ένας τεράστιος αριθμός των κουζίνες του κόσμου που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των πιο καταπληκτικά πιάτα είναι το χοιρινό κρέας. Από αυτό είναι το πιο νόστιμο, νόστιμο, μυρωδάτο και χορταστικά πιάτα - το κρέας έχει ψηθεί γρήγορα και τρόποι μαγειρέματος αυτό - το βάρος. Χοιρινό εξίσου νόστιμα όπως τηγανητό και κομπόστα ή ψητές μορφή. Ωστόσο, με τον ίδιο τρόπο - η λάθος λέξη, γιατί κάθε πιάτο αυτής της υπέροχης νόστιμα κρέατα, μοναδική και εντυπωσιάζει με ορεκτικό την άποψή του. Πολλοί επίδοξοι σεφ νομίζουν ότι ξέρουν πώς να μαγειρεύουν χοιρινό πλευρά - ένα από τα πιο απλά πιάτα - με τον καλύτερο τρόπο. Ωστόσο, παρά τη φαινομενική απλότητα, δεν αρέσει η φασαρία και άπειρους πειράματα. Αν εξακολουθείτε να θέλετε να δημιουργήσετε μια μαγειρική αριστούργημα, να είναι έτοιμη να ακολουθήσει τη συνταγή ακριβώς, έτσι ώστε το πιάτο αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και εορταστικό, μπορούν να μεταμορφώσουν το πιο συνηθισμένο γεύμα σε μια υπέροχη γιορτή.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν: πριν ξεκινήσετε πειράματα μαγειρέματος και πριν πώς να μαγειρεύουν πλευρά χοιρινού κρέατος, να μάθουν μερικές συνταγές και προτάσεις. Ορισμένοι μάγειροι αυτό το πιάτο των προτέρων μαριναρισμένα και τηγανητά σε ένα τηγάνι λίγο, το άλλο - σε μια ισχυρή βράση το ζωμό, και κάποιος απλά τρίβει τα μπαχαρικά και ψήνουμε χωρίς καμία προετοιμασία. Τόσο το πρώτο και το δεύτερο, και ένας τρίτος τρόπος αλήθεια - για να επιλέξετε και να μαγειρέψουν πλευρά χοιρινού κρέατος στο φούρνο μπορεί να είναι οποιοδήποτε από αυτά, και το καθένα θα είναι στο δικό νόστιμο και εξαιρετικά πρωτότυπο. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή: πάρτε τα παϊδάκια (900 γρ.), Κρεμμύδι (1 κεφάλι) και δαμάσκηνα (8 τεμ.). Θα πρέπει επίσης να προμηθευτείτε εκ των προτέρων με ξίδι από κρασί (100 ml.), Μια ποικιλία από μπαχαρικά και καρυκεύματα, το πιο σημαντικό πράγμα - «Provence βότανα» Η διαδικασία πρέπει να αρχίσει με την προετοιμασία της δαμάσκηνα - θα πρέπει να καθαρίζονται και λίγα λεπτά για να γεμίσει με νερό που βράζει. Στη συνέχεια έρχεται η σειρά του πλευρά - είναι, επίσης, πολύ καλά πλυμένα, κομμένα, για να πάρει μερικά κομμάτια, στη συνέχεια, κάθε κομμάτι κοντά στο κόκαλο κάνει μια μικρή τομή. Σε καθένα από αυτά θα πρέπει να κλαδέψετε πάστα και στη συνέχεια να σφραγίσει όλες τις οδοντογλυφίδες περικοπές. Στη συνέχεια, πριν από τις μάγειρας πλευρά χοιρινού κρέατος, θα πρέπει να είναι καλά μπαχαρικό, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, τρίψτε «Provence βότανα.»

Όταν όλες οι προπαρασκευαστικές εργασίες να τελειώσει με το κρέας, είναι δυνατόν να ληφθεί ένα ταψί με το ανθεκτικό στη θερμότητα τοίχωμα και ένα παχύ πυθμένα, το βάζουμε σε ένα καθαρισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι δαχτυλίδια που χύνονται ξύδι κρασιού. Κορυφαία πρέπει να είναι έτοιμη να στείλει πλευρά χοιρινού κρέατος, καλύψτε τους με ένα λεπτό φύλλο μετάλλου και να αναιρέσει - τουλάχιστον 2-3 ώρες. Είναι καλύτερο να προθερμάνετε το φούρνο στους προτού να μαγειρέψουν πλευρά χοιρινού κρέατος, δεν πρέπει να βρωμίσει γύρω με αυτό. Ψήνουμε το φαγητό έχει προς το παρόν τουλάχιστον 40-50 λεπτά, και πάντα - ένα φύλλο, και μετά από αυτή τη φορά - το ένα τέταρτο της ώρας, αλλά χωρίς αυτήν.

Μπορείτε να πάρετε ακόμα πλεονέκτημα αυτής της συνταγής: να λάβει τις πατάτες (300 γρ.), Πλευρές (900 γρ.), Καρότα (2 τεμ.), Κρεμμύδια και το σκόρδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά. παϊδάκια παρακαλούνται να αγοράσουν τα τηγανητά ορεκτικά ροδίσουν, στη συνέχεια, αφαιρέστε τους, και στο ίδιο τηγάνι πώλησης ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο. Μετά από αυτό, όλα τα συστατικά μπορούν να σταλούν σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για δεκαπέντε λεπτά. Αυτή τη στιγμή, το καλύτερο είναι να κάνετε τις πατάτες - για να καθαρίσετε, κομμένο σε μικρά σφήνες και πέφτουν στο τηγάνι. Στο τέλος του μισή ώρα είναι απαραίτητο το κρέας σεζόν, και στιφάδο είναι για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Σερβίρετε θα πρέπει να είναι σε ένα πιάτο γαρνιρισμένο με φρέσκα λαχανικά - είναι σε θέση να τονίσει τη γεύση του χοιρινού κρέατος και φωτεινό σκιά του.