Πώς να κάνει το σάκχαρο του γάλακτος;

Το γάλα ζάχαρη - είναι η γλυκύτητα της Σοβιετικής παιδιά, που γι 'αυτόν ήταν έτοιμοι να δώσουν τα πάντα. Αυτές οι μέρες έχουν περάσει προ πολλού, και η επιλογή της σοκολάτας έχει γίνει τόσο μεγάλη που σε αυτή νόστιμα μάγειρας στο σπίτι, και κανείς δεν σκέφτεται.

Μάλλον ο καθένας από εμάς μαμά ή η γιαγιά μαγειρεμένα σάκχαρο του γάλακτος. Γιατί λοιπόν να μην προσπαθήσετε να το κάνετε μόνοι σας; Είναι απλό και εύκολο, αλλά πολύ νόστιμο.

Αυτό που χρειαζόμαστε για την διαδικασία της λήψης αυτά τα υπέροχα καλούδια;

• Τρία φλιτζάνια ζάχαρη.
• Ένα ποτήρι γάλα.
• Κουταλιά της σούπας βούτυρο.
• Σταφίδες και φιστίκια (ή καρύδια) - κατόπιν αιτήματος.

Αριθμός κύριων συστατικών (σάκχαρο του γάλακτος) μπορεί να αλλάξει, αλλά η τήρηση της αναλογίας 1: 3 πρέπει να είναι υποχρεωτική.

στάδια μαγειρέματος

Η προ-παρασκευασμένα και προ-πλυμένα περιέκτη μέσα στον οποίο πρόκειται να μαγειρέψουν το σάκχαρο του γάλακτος, βάλτε όλα τα υλικά. Σε αυτό το καλώς προσαρμοσμένη βαθύ τηγάνι με επίστρωση (μη-stick). Βάλτε τα πιάτα στην κουζίνα σε μια μικρή φωτιά. Από τη στιγμή που το σάκχαρο του γάλακτος αρχίσει να βράζει, να μειώσουν και να αφήσει να μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτεί λιχουδιά. Αλλά μην ξεχάσετε να πάρετε συνεχώς στο δρόμο, έτσι ώστε γλυκύτητα μας δεν υπερθερμανθεί.

Σημειώστε ότι είναι πολύ σημαντικό για την προετοιμασία αυτού του γευστικού με τη ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως, διαφορετικά δεν πάρετε αυτό που θέλετε. Θα πρέπει να είναι κρύσταλλα.

Τώρα θα πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητα των σάκχαρο του γάλακτος. Για να γίνει αυτό, πτώση λίγο του προκύπτοντος μίγματος σε ένα πιάτο και μετά από λίγο να δούμε αν αυτό θα στραγγίξει από αυτό ή όχι. Εάν παγώσει, τότε βρασμένο ζάχαρη είναι έτοιμο, αν όχι, θα πρέπει να βράσει και πάλι.

Στη συνέχεια, πάρτε μια βαθιά πιάτο και λιπαίνει στρώμα του βουτύρου. Αν θέλετε να κάνετε λεπτότητα σας ήταν σαν σερμπέτι στο κατάστημα, στη συνέχεια θα τοποθετούνται στο κάτω μέρος καβουρδισμένα φιστίκια ή τις σταφίδες της (αλλά μπορείτε να κάνετε και τα δύο) και γεμίστε το με βραστό ζάχαρη. Το μόνο που τώρα αφεθεί να περιμένετε μέχρι να κρυώσει. Η γλυκύτητα της Σοβιετικής παιδιά έτοιμα. Μετά από ψύξη τακτοποιημένα ξεσφηνώστε ολόκληρη τη μάζα του ένα μαχαίρι και το κόβουμε σε κομμάτια.

Για τους οπαδούς της κάτι ασυνήθιστο μπορεί να μαγειρευτεί ζάχαρη φρούτων (ίδια μαγειρεμένα, αλλά με την προσθήκη των φλούδες φρούτων).

Για να γίνει αυτό θα πρέπει:

• Ένα κιλό ζάχαρη.
• Φλούδα πορτοκαλιού.
• Μισό φλιτζάνι γάλα (μπορείτε να πάρετε την κρέμα).

Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα το ένα τέταρτο φλιτζάνι γάλα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη ζάχαρη και να φέρει τα πάντα για να πάρουν μια βράση. Αλλά να θυμάστε να εμποδίσουν περιοδικά μείγμα. Περιμένετε έως ότου όλο το υγρό έχει εξατμιστεί. Η ζάχαρη θα πρέπει να πάρει εύθρυπτο.

Προς το παρόν, θα κοπεί λεπτή πλένονται φλούδα πορτοκαλιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ψαλίδι κουζίνας. Μετά η ζάχαρη αρχίζει να καφέ, είναι απαραίτητο να αναδεύεται συνεχώς με την παρασκευή της ήταν ομοιόμορφη. Στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο ποσό του γάλακτος (περίπου 3/4 φλυτζάνι) και να θέσει φλούδες πορτοκαλιού. Συνεχίστε να μαγειρέψουν την ζάχαρη πριν από όλα το υγρό έχει εξατμιστεί.

Στη συνέχεια, σε λαδωμένο μπολ εξαπλωθεί προκύπτον μίγμα και να της δώσει να κρυώσει. Στη συνέχεια το κόβουμε επίσης σε κομμάτια ή απλά ένα διάλειμμα.