Πώς να κάνει τηγανίτες με κεφίρ ξινή;

Είναι ενδιαφέρον, οι τηγανίτες με κεφίρ ξινή στροφή έξω δεν είναι χειρότερη από ό, τι συνήθως. Είναι μόνο αναγκαίο να καταρτίσει ένα μίγμα.

Ο πιο εύκολος τρόπος

Αν το πακέτο κεφίρ έμενε καιρό στο ψυγείο, όχι μόνο το ρίξει. Τίποτα δεν πρέπει να πάει χαμένη, ιδιαίτερα των τροφίμων.

Για να το επαληθεύσετε, μπορείτε να προσπαθήσετε να μαγειρεύουν τηγανίτες με κεφίρ ξινή. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα προϊόντα: μια τσάντα μισό λίτρο από παλιά γιαούρτι, δύο ωμά αυγά, ένα φλιτζάνι αλεύρι, ζάχαρη 50 γραμμάρια, 6 γραμμάρια μαγειρική σόδα, μια πρέζα αλάτι και λίγο φυτικό λάδι.

Ετοιμάστε αυτό το πιάτο δεν είναι δύσκολη. Είναι απαραίτητο μόνο:

1. Η μεγάλης χωρητικότητας συνδυάζουν το γιαούρτι, το αλάτι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
2. Σε ένα χωριστό κύπελλο χτυπήστε ελαφρά τα ωμά αυγά και στη συνέχεια προσθέστε τα στο συνολικό μίγμα.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι και ρίξτε της μια σόδα.
4. Συνδέστε προϊόντα και προσεκτικά ανακατεύουμε με ένα μίξερ ή συμβατικό στεφάνη. Η ζύμη πρέπει να μοιάζει με υγρό ξινή κρέμα. Εάν έχουμε λίγο χοντρό, είναι καλύτερα να προσθέσετε λίγο νερό.
5. Τηγανίτες με κεφίρ ξινή ψημένο με τον ίδιο τρόπο όπως τα συμβατικά. Αυτό θα απαιτήσει μόνο ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι, βούτυρο χνούδι.

Οι τηγανίτες λαμβάνονται λεπτές και πολύ γευστικό. Τρώνε καλά με μέλι ή οποιαδήποτε εμπλοκή.

Πώς καλύτερο να κάνει;

Για τηγανίτες με κεφίρ ξινή αποδείχθηκε νόστιμο και νόστιμο, είναι απαραίτητο να τηρούν ορισμένους κανόνες. Στάδιο ζύμωση των συστατικών του γάλακτος δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο εδώ. Το κύριο πράγμα - να μαγειρεύουν σωστά τη ζύμη. Το μυστικό είναι πολύ απλό:

1. Πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι η χρήση του προϊόντος ζύμωσης γάλακτος κάνει τη ζύμη πιο ρευστό και, ως εκ τούτου, οι τηγανίτες θα πάνε μια χαρά.

2. Perekisshy γιαούρτι προάγει ισχυρότερη αερίωσης, και αυτό με τη σειρά του οδηγεί στην εμφάνιση των οπών στο επιθυμητό τελικό προϊόν.

3. Μην ξεχνάτε τη σόδα. Η παρουσία του προκαλεί την εμφάνιση ενός πρόσθετου ζύμωσης και διοξείδιο του άνθρακα. Αυτό είναι - ένας ακόμη λόγος που εμφανίζονται στη δοκιμή είναι οι ίδιες φυσαλίδες.

4. Ακόμη και αν η συνοχή της δοκιμής φαίνεται φυσιολογικό, λίγο νερό δεν βλάπτει. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι οι τηγανίτες που λαμβάνονται λεπτό όσο το δυνατόν περισσότερο.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, όλη η προσοχή πηγαίνει στη διαδικασία ψησίματος. Σε αυτό το στάδιο της διαδικασίας είναι ο κύριος παράγοντας τηγάνι. Θα πρέπει να είναι καθαρό, χωρίς γρατσουνιές και κατά προτίμηση με μια αντικολλητική επίστρωση. Επιπλέον, πρέπει να υπομνησθεί ότι τα κέικ πρέπει να γίνεται μόνο μετά από μια έντονη ζέστη.

Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος με τον οποίο μπορείτε να κάνετε τις τηγανίτες σε ένα ξινό γιαούρτι. Η συνταγή σε αυτή την περίπτωση είναι λίγο διαφορετική. Απαιτούμενη προϊόντα στις παρακάτω ποσότητες: σε ένα ποτήρι κεφίρ - την ίδια ποσότητα γάλακτος, 75 γραμμάρια ζάχαρη, 1 αυγό, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τη σόδα, ένα φλιτζάνι αλεύρι και το λάδι μαγειρέματος.

προετοιμασία:

1. Kefir είναι ελαφρώς θερμαίνεται, και στη συνέχεια να προσθέσει σε αυτό το μισό σόδα που γίνεται για την ανάμιξη. Μετά από πλήρη ανάμιξη, μπορούν να προστεθούν το υπόλοιπο ποσό και να τερματίσει τη διαδικασία.
2. Προσθήκη στο κεφίρ αυγό. Είναι καλύτερα να το πάρει από το ψυγείο, ώστε να μπορεί να ζεσταθεί λίγο.
3. Τώρα θα πρέπει να γεμίσουν το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το φινίρισμα ανάμιξη.
4. Ξεχωριστά, βράζουμε το γάλα, αλλά και να την προσθέσετε στο συνολικό βάρος. Αυτό το στάδιο μπορεί να θεωρηθεί ως το τελευταίο. Τώρα η ζύμη είναι έτοιμη για ψήσιμο.
5. Τηγάνι λαδωμένο με φυτικό λάδι και ένα καλό ζέσταμα.
6. Στη συνέχεια, ρίξτε πάνω του ένα μικρό κομμάτι της ζύμης και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
7. Μετά από μερικά λεπτά για να αναστρέψετε μια τηγανίτα, αλλά το παν δεν είναι πλέον αναγκαίο να καθοριστούν.

Το αποτέλεσμα είναι μια εκπληκτικά παχύ και νόστιμα τηγανίτα. Είναι δυνατόν να φάει τίποτα. Εδώ χωράει όλους: βούτυρο, κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα ή ένα ζεστό τσάι.

Σύμφωνα με το σχέδιο

Αρχάριος ερωμένη δεν μπορεί να γνωρίζει ακόμη πώς να μαγειρεύουν τηγανίτες με ξινή γιαούρτι. Συνταγή με μια φωτογραφία στην περίπτωση αυτή θα βοηθήσει να κάνει τα πράγματα σωστά.

Μπορείτε να δοκιμάστε την ακόλουθη αναλογία: ½ λίτρο γιαούρτι, ένα μισό ή δύο φλιτζάνια αλεύρι, 4 αυγά, ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 50 γραμμάρια ζάχαρη και 15 γραμμάρια φυτικών ελαίων.

Η ακόλουθη σειρά σταδίων:

1. Κεφίρ ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Σταδιακά, σε μικρά κομμάτια για να προσθέσει σε αυτό το αλεύρι, ανακατεύοντας αργά.
3. Προσθέστε τα αυγά και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
4. Εισάγετε τα υπόλοιπα συστατικά χωρίς να διακοπεί η διαδικασία. Το τελικό έλαιο εισάγεται.
5. Μένει τώρα μόνο μεθοδικά, το ένα μετά το άλλο, τα τηγανητά τηγανίτες και από τις δύο πλευρές.

Το προκύπτον προϊόν μπορεί να επαληθευτεί με φωτογραφίες. Εάν όλα έγιναν σωστά, η πλάκα θα είναι λεπτές τηγανίτες, καλύπτεται εξ ολοκλήρου με μικρές τρύπες. Σε αντίθετη περίπτωση, η μαθησιακή διαδικασία θα πρέπει να επαναληφθεί, αλλά πιο προσεκτικά.