Πώς να κάνει τα μπιφτέκια ζουμερά και πλούσια Συμβουλές

Πώς να κάνει τα μπιφτέκια ζουμερά και πλούσια; Παραδόξως, είναι γνωστό σε όλους από την παιδική ηλικία πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να κάνει σπιτικά μπιφτέκια προσφορά και κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα σας.

κιμάς

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο για την κλασική συνταγή, θα πρέπει να ληφθούν: χοιρινό και βοδινό κρέας σε ίσες αναλογίες, να προσθέσει σε αυτό το κρεμμύδι, εμποτισμένο με το γάλα, το ψωμί, το αλάτι και το πιπέρι. Ωστόσο, επαγγελματίες σεφ, και μαζί τους και να μαγειρεύει ερασιτέχνες μπιφτέκια μάγειρας όχι μόνο το κρέας, αλλά και τα πουλερικά, ψάρι, λαχανικά, μανιτάρια. Συχνά ψήνονται σε διάφορες σάλτσες, έρχονται με μια ποικιλία toppings και προσθέστε μια ποικιλία από μπαχαρικά. μπιφτέκια κρέας θα είναι πιο χρήσιμο για την εικόνα, αν τους αφαιρέσετε από τη σύνθεση πατάτες και ψωμί. Για να δοκιμάσετε το τελικό πιάτο δεν τραυματίστηκε, προσθέστε τους αντί να πουρέ ωμά λαχανικά, φρέσκα βότανα, ψιλοκομμένο άγρια μανιτάρια ή τηγανητά σε ένα τηγάνι τα κρεμμύδια.

μικρά μυστικά

Οι έμπειροι ερωμένη εμπειρικά καθορίσει πώς να κάνει μπιφτέκια ζουμερά και πλούσια. Δοκιμάστε τις συμβουλές, δοκιμασμένη στο χρόνο:

1. Πάντα μαγειρεύουν τη γέμιση εαυτό σας - ποτέ δεν θα είναι σε θέση να μαντέψει τα συστατικά ενός προϊόντος που αγοράζονται σε ένα κατάστημα.
2. Ιδιαίτερα μαλακά λαμβάνονται μπριζόλα, μαγειρεμένο χοιρινό φιλέτο.
3. Μικτή πιάτο του κιμά θα είναι πιο τρυφερό. Για παράδειγμα, μπορείτε να συνδυάσετε το χοιρινό κρέας, κοτόπουλο, βοδινό κρέας, γαλοπούλα.
4. Για απαλότητα μπορεί να προσθέσει στο τελικό γέμιση δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
5. Βάλτε στη θέση του το ψωμί μουσκεμένο σε γάλα, μια-δυο κουταλιές της σούπας τριμμένο πρώτες πατάτες.
6. Προσπαθήστε να διαλυθεί κιμά μικρή ποσότητα ζεστού νερού.
7. Αντί της πλήρωσης θέσει στο χάμπουργκερ μικρό κομμάτι βούτυρο.
8. Για να δώσει στο πιάτο μεγαλείο της και να προσθέσει γέμιση λίγο σόδα.
9. Δεν ξέρω πώς τα παϊδάκια κοτόπουλου κάνει ένα χυμώδεις; Προσπαθήστε να μην το άλεσμα του μύλου άλεσης κρέατος και το κόβουμε με ένα μαχαίρι.
10. Μεγάλη σημασία είναι επίσης ένας τρόπος για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο. Για παράδειγμα, εάν χρησιμοποιείτε κιμά σκληρό κρέας, δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε σε λάδι. Θα ήταν καλύτερα εάν κάνετε χάμπουργκερ για ένα ζευγάρι ή zapechete στο φούρνο.

Πώς να κάνει μπιφτέκι

Η συνταγή αυτού του θαυμάσια πιάτα δεν είναι πολύ διαφορετικό από τα κλασικά επιλογές μαγειρέματος. Ωστόσο, με την αλλαγή λίγα λεπτά, θα καταλάβετε πώς να κάνει μπιφτέκια ζουμερά και πλούσια:

1. Τρεις φέτες στερέψει ψωμί χωρίς κόρα, τοποθετήστε σε ένα μπολ και να απολαύσετε στο γάλα.
2. Καθαρίζουμε δύο κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
3. 500 γραμμάρια μικτής κιμά, ανακατεύουμε με κρόκο ενός αυγού, εμποτισμένο ψωμί και τηγανητά κρεμμύδια. Τα προϊόντα πρέπει να αναμειχθούν καλά με το χέρι και στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Για να το τελειώσει το πιάτο αποδείχθηκε νόστιμο, απωθούν το βόειο κρέας, ρίχνοντας το σε ένα μπολ.
4. Χτυπάμε μία πρωτεΐνη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ μέχρι μια παχιά αφρό και ανακατέψτε το με τη μάζα του κρέατος.
5. Μορφή μπουρέκια του κιμά επιμήκους σχήματος, ρολό στο αλεύρι και γρήγορα τηγανίζουμε σε ένα μίγμα βουτύρου και φυτικό έλαιο. Όταν ροδίσουν κεφτέδες, τους περάσει στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε να ετοιμότητας.

Πώς να κάνει τα κεφτεδάκια από κιμά κοτόπουλου

Οι φίλοι των διατροφικών πιάτα πάντα να είναι δημιουργικοί, να διαφοροποιήσουν τις συνταγές και να καταστούν πιο εύπεπτες. Ο καθένας ξέρει ότι τα παϊδάκια κοτόπουλου συχνά λαμβάνονται από αρχάριους μάγειρες στεγνό και άγευστο. Αν δεν έχετε λύσει αυτό το πρόβλημα, διαβάστε τη συνταγή μας και να μάθουν πώς να κάνει μπιφτέκι κοτόπουλο ζουμερό:

1. Ready Mix κιμά στήθος κοτόπουλου (600 γραμμάρια) με τριμμένο τυρί (200 γραμμάρια), τριμμένο κρεμμύδι (ένα κεφάλι), ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο, μισό κουταλάκι κανέλα και το αλάτι. Όλα τα εξαρτήματα πρέπει να είναι καλά αναμεμειγμένα μεταξύ τους.
2. Μορφή από τα προκύπτοντα γύρο μπουρέκια κιμά και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι κάτω από το καπάκι κλειστό μέχρι να ψηθεί. Μην ξεχνάτε ότι τα παϊδάκια κοτόπουλου μαγειρεύουν πιο γρήγορα από το κρέας.

Κάντε το δυνατόν κιμά παϊδάκια κοτόπουλου και η μέθοδος που περιγράφεται παρακάτω.

Juicy μπιφτέκι με λαχανικά

1. Απολαύστε τρεις φέτες λευκό ξηρό ψωμί στο γάλα.
2. Τα κρεμμύδια και πατάτες (ένα κομμάτι), τρίψτε με ένα μικρό τρίφτη, κόβουμε δύο σκελίδες σκόρδο με ένα μαχαίρι.
3. Ανακατέψτε τα λαχανικά με κιμά στήθος κοτόπουλου (700 γραμμάρια), το ψωμί, και ένα μεγάλο αυγό. Σεζόν το κιμά με μπαχαρικά (μπορείτε να πάρετε το «Ιταλική βότανα»), το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
4. Μορφή μπιφτέκια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές.

Πώς να κάνει τα μπιφτέκια ζουμερά και πλούσια; Για το σκοπό αυτό, σας συμβουλεύουμε να κάνετε τη σάλτσα:

1. Αναμείξτε μια κουταλιά της σούπας άμυλο πατάτας (με μια διαφάνεια) με πάστα ντομάτας μία κουταλιά.
2. Χύνεται το μίγμα με βραστό νερό και τη θερμότητα σε ένα ξεχωριστό μπολ σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά.
3. Οι μεγάλες ντομάτες κομμένες σε κύβους, ψιλοκόψτε τρεις σκελίδες σκόρδο, βασιλικό και δάκρυ τα χέρια. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα που λίγο τη λαβή στο ταψί.
4. Ρίχνουμε τη σάλτσα τους κεφτέδες να τους αφήσουμε να σταθεί για περίπου δέκα λεπτά.

Ψιλοκομμένο διαιτητικές παϊδάκια από πουλερικά

Για την παρασκευή χαμηλή σε θερμίδες, αλλά πλούσιο πιάτο του κοτόπουλο ή γαλοπούλα, διαβάστε προσεκτικά η συνταγή που περιγράφεται παρακάτω:

1. Στήθος κοτόπουλο ή στήθος γαλοπούλας (700 γραμμάρια) κομμένο σε κύβους, ανακατεύουμε με ένα αυγό και ένα αλεύρι ολικής αλέσεως με ένα κουτάλι (αντί να είναι δυνατόν να πάρετε έδαφος πίτουρο). Κιμάς από το αλάτι, το πιπέρι και την εποχή με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
2. Μορφή μπιφτέκια τα χέρια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί, μετά το ψήσιμο που περγαμηνή.
3. Ψήστε μέχρι να ψηθεί πιάτο στον προθερμασμένο φούρνο.

Πώς να κάνει μπιφτέκι κοτόπουλο μαλακό; Πρώτα απ 'όλα, προσπαθήστε να μην στεγνώσει τους κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Κάντε το πιάτο ακόμα πιο σχολείο θα βοηθήσει τη σάλτσα, η οποία γίνεται από κρέμα γάλακτος, τα βότανα, το λιωμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Σερβίρετε ζεστό με κεφτεδάκια και μαγειρεύουμε για γαρνιτούρα σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και ελαιόλαδο.

Μπριζόλα με λαχανικά και τυρί

Αυτή η συνταγή θα σας πει πώς να κάνει μπιφτέκια με ασυνήθιστα μαλακή και χυμώδη γεύση:

1. φιλέτο κοτόπουλο (500 γραμμάρια) και ένα γλυκό φέτες πιπεριά κομμένη.
2. Τυριά (300 γραμμάρια) και τα κολοκυθάκια (200 γραμμάρια) σχάρα.
3. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα και προσθέστε σε αυτό ένα αυγό, ένα ζευγάρι των κουταλιές της σούπας αλεύρι ολικής αλέσεως (ή πίτουρο), πιπέρι και αλάτι για γεύση.
4. Μορφή μπιφτέκια και ψήνουμε στο φούρνο σε περγαμηνή χωρίς λάδι.

Juicy "Jacks"

Αυτές οι αρχικές μπιφτέκια θα εκπλήξει τους οπαδούς της εγκάρδια και νόστιμα πιάτα:

1. Cook κιμά από χοιρινό και βοδινό κρέας (800 γραμμάρια), το ανακατεύουμε με ένα αυγό, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας λίπος, αλάτι και πιπέρι.
2. Για τη γέμιση, να λάβει μία μεγάλη ντομάτα, 150 γραμμάρια τυρί και μια δέσμη των νωπών άνηθο. Crush και ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα.
3. Ανοίγουμε μια μικρή μπάλα από κιμά, κάνουν τα δάχτυλά σας στο αυλάκι και να θέσει τη γέμιση. Έτοιμο φωλιά θέσει σε ένα ποτήρι φόρμα και στείλτε ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί γαρνιρισμένο με φρέσκα ή ψητά λαχανικά.

Πλούσια παϊδάκια από χοιρινό

Δεν ξέρετε πώς να κάνει μπιφτέκια ζουμερά και πλούσια; Προσπαθήστε να ασκήσετε αυτή τη συνταγή:

1. ψίχουλα ψωμιού σπιτικό (120 g), αναμειγνύεται με μια κρέμα (250 g) και προσθέστε σε αυτό 150 mL κρύου νερού.
2. Αναμίξτε σε ένα μεγάλο μπολ 700 γραμμάρια κιμά χοιρινό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ένα αυγό, μάζα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι.
3. Αφαιρέστε το βόειο κρέας παϊδάκι στο ψυγείο για δέκα λεπτά.
4. Σχηματίζουν τα μπουρέκια, τα ανοίγουμε το ψωμί ψίχουλα και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Για να μπιφτέκια δεν καίγονται και propeklis καλά, χαμηλώνετε τη φωτιά και κλείστε το τηγάνι με καπάκι. Λίγα λεπτά αργότερα, ένα οικογενειακό δείπνο θα είναι έτοιμο.

κέικ από

Σωστά μαγειρεμένα πιάτα από κιμά ψαριού λαμβάνονται ως νόστιμα και τα πιάτα με κρέας. Επιπλέον, τα ψάρια - ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, και οι διατροφολόγοι συνιστούμε να το συμπεριλάβει στο μενού τους, αρκετές φορές την εβδομάδα. Πώς να κάνει ένα μαλακό κεφτέδες:

1. Πάρτε 500 γραμμάρια αποψυγμένα φιλέτα και περάστε το μέσω του μύλου άλεσης κρέατος. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
2. Ανακατέψτε το προκύπτον κιμά με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, δύο αυγά κότας, μια πολτοποιημένα μαγειρεμένα καρότα, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για τα ψάρια.
3. Τυφλά χέρια μικρό οβάλ μπιφτέκια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με μουστάρδα και κρέμα γάλακτος.

Όταν μάθετε πώς να κάνει ένα νόστιμο και ζουμερό μπιφτέκι, οι επισκέπτες συχνά θα σπάσει τη μαγειρική ταλέντα σας και ποτέ να εγκαταλείψει το προτεινόμενο συμπλήρωμα. Γι 'αυτό μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να ανακαλύψουν νέους τρόπους για την προετοιμασία γνωστό από πιάτα παιδική ηλικία.