Πώς να κάνει κολοκύθας γόνος το χειμώνα

Ήδη ένα από τα γνωστά μπαρ που είναι σε θέση να «ρίξει» σκουός χαβιάρι - ένα προϊόν με λίγες θερμίδες. Αυτό το χαβιάρι είναι χρήσιμο σε ουρολιθίαση με απόθεση οξαλικού και ουρικού οξέος, κατά παράβαση του μεταβολισμού πουρίνης στο σώμα. Μυελού βοήθεια αντλούν κοινό αλάτι και η περίσσεια του νερού, συνιστώνται για τη διατροφή για γαστρικών ασθενειών.

Μαγειρική αξία σκουός είναι νέοι, όταν το δέρμα είναι μαλακό σε αυτά, και οι σπόροι δεν αναπτύσσονται. Η διάρκεια αυτών των κολοκυθιών έως 20 cm, βάρους έως 1 kg. Νέοι σκουός - ένα πολύ ευαίσθητο προϊόν, και αποθηκεύονται μέχρι 3 ημέρες στο σπίτι. Το καλοκαίρι μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα της κολοκυθάκια. Κολοκυθάκια τηγανητά, ψητά, βραστά και ψητά. Σκουός χειμώνα μαριναρισμένο κενά και να κάνουν αυγά. Πώς να κάνει κολοκύθας χαβιάρι, η οποία θα κρατήσει χρήσιμες ουσίες του σώματος - βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, οργανικά οξέα;

Συνταγές κολοκύθας χαβιάρι πολλά, αλλά τα βασικά συστατικά για την παρασκευή του - κολοκυθάκια, φυτικό λάδι, το κρεμμύδι, τα καρότα, πιπεριές, ντομάτες. Φυσικά, η κυρίαρχη ποσό των κολοκυθάκια, άλλοι όχι λιγότερο χρήσιμα τα λαχανικά, σκουός χαβιάρι θα δώσει χρώμα για να εμπλουτίσουν τη γεύση. Μπορείτε να μαγειρέψουν τα αυγά μόνο κολοκυθάκια, αλλά συμφωνούν ότι το υπόλοιπο των λαχανικών δεν θα χαλάσει το προϊόν - θα είναι νόστιμο.

Πώς να κάνει κολοκύθας χαβιάρι; Πολύ απλά, αν μπορείτε να ακούσετε κάποιες συμβουλές. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να έχετε σκεύη μαγειρικής με μια παχιά κάτω, για να σε καιρό λαχανικά στον ατμό δεν καίγεται. Δεύτερον, θα πρέπει να απομακρυνθεί ένα τμήμα του χυμού κολοκύθι να μειώσει διαδικασία εξάτμισης του νερού. Για να το κάνετε αυτό, μετακινηθείτε μέσα από τα παρασκευασμένα κολοκυθάκια μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά, προσθέτουμε λίγο αλάτι και το αφήνουμε για μισή ώρα στην άκρη την καλύτερη διαχωριστεί ο χυμός. Αδειάστε το χυμό απελευθερώθηκε (από τον τρόπο, μπορείτε να πιείτε φρέσκο χυμό - είναι πολύ χρήσιμο).

Πώς να Cook κολοκύθας χαβιάρι στο σπίτι - το πιο απλό, όχι για μακροχρόνια αποθήκευση, καθώς και για το καλοκαίρι τραπέζι;

2 kg κολοκυθάκια-Zelentsov ανάγκη 4 κουταλιές της σούπας. l. έλαιο (φυσικά, φυτικά), καρότα 2 τεμ. μεσαίου μεγέθους, γλυκές πιπεριές 2, 3 μικρά ώριμες ντομάτες, κρεμμύδια βολβού 1-2. Ετοιμάζουμε τα λαχανικά - μου, καθαρά, την πλάτη μου στο κρύο νερό, να δώσει το νερό να στραγγίξει. Κολοκυθάκια απομακρυνθεί η περίσσεια του χυμού. Σε ένα βαθύ τηγάνι χυτοσίδηρο ζεσταθεί το βούτυρο και παραλείψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, obzharivaya τη διαφάνεια. Για να προσθέσετε τα κρεμμύδια τριμμένα καρότα, ψητό για 10 λεπτά. Αποδίδουν στο κρεμμύδι και το καρότο ψιλοκομμένο πιπεριά (χωρίς σπόρους και πυρήνες των) τηγανητών 10 λεπτά με ανάδευση. Προσθέτοντας κολοκυθάκια, σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά χωρίς καπάκι, ανακατεύοντας περιοδικά. Τρίβουμε τις ντομάτες και προσθέτουμε τα λαχανικά. Συνεχίστε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε. Αν το υγρό στη γάμπα δεν είναι αρκετό, κλείστε το δοχείο με καπάκι. Αφήστε δροσερό μείγμα λαχανικών. Χάσετε σε μια μηχανή κοπής κιμά με το δίκτυο, προσθέστε αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε καλά - αυγά έτοιμα. Η οξύτητα της γεύσης και του αρώματος να δοκιμάσετε χαβιάρι Δώστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Τώρα, πώς να κάνει σκουός χαβιάρι για το χειμώνα. 3 κιλά κολοκυθάκια, τη φλούδα και τους σπόρους, θα πρέπει να πάρετε 3 κομμάτια λαχανικών μεσαίου μεγέθους: καρότο, τα κεφάλια κρεμμύδι, πιπεριά, ώριμες ντομάτες, το μαϊντανό ρίζα. Μαγειρική - φυτικό λάδι 1 φλιτζάνι. Αλάτι και ζάχαρη σε γεύση. Ξύδι 70% - 1 κουταλιά της σούπας Λαχανικά, καθαρό, πλύσιμο, κύλιση σε μια μηχανή κοπής κιμά και αποσυντίθεται σε ξεχωριστά μπολ. Με κολοκυθάκια συγχωνεύονται περίσσεια χυμό. Κρεμμύδια κομμένα σε κύβους. Πιπέρι (χωρίς σπόρους), κομμένο σε φέτες. Σε μια κατσαρόλα με 2 κουταλιές έλαιο σκουός σιγοβράσει, ακάλυπτο, για να εξατμιστεί η υγρασία. Το τηγάνι θερμάνετε το υπόλοιπο λάδι και passeruem τόξο εναλλάξ προσθέτοντας σε αυτό καρότα, πιπεριές, ντομάτες, μαϊντανό. Προσπαθούμε με τη διαθεσιμότητα. Η κολοκυθάκια εξάπλωση λαχανικών ραγού κρεμμύδια, πιπεριές, καρότα και ντομάτες. Ανακατέψτε. Σιγοβράστε, καλύπτεται για 10 λεπτά, προσθέτουμε το αλάτι και τη ζάχαρη - για να δοκιμάσετε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και δροσερό έως 40 βαθμούς tempreratury αλέθουν μπλέντερ και απλώστε σε ένα τηγάνι. Φέρεται σε βρασμό και θερμάνθηκε για 10 λεπτά.

Πώς να κάνει κολοκύθας χαβιάρι για να διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα; Τα τελειωμένα ζεστό αυγά ρίχνουμε το ξύδι και ανακατεύουμε καλά με ένα ξύλινο κουτάλι. Αυγά αποσυντίθεται σε αποστειρωμένα βάζα, roll up αξιόπιστα αποστειρωθεί καπάκια. Βάλτε δοχεία samosterilizatsii «κάτω από το παλτό» πριν από την πλήρη ψύξη. Οι τράπεζες με χαβιάρι αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος.