«Πτήση» τούρτα. Συνταγές κέικ γενεθλίων

Best επιδόρπιο για κάθε διακοπές - τούρτα. Τύποι σύνολο τους. Μπορείτε να δοκιμάσετε να το μαγειρέψετε μόνοι σας ή να αγοράσετε στο κατάστημα. Κατά κανόνα, θα πρέπει να έχετε ένα ειδικό έντυπο για το ψήσιμο κέικ. Για τη συμπλήρωση χρήσιμο σακούλα ζαχαροπλαστικής. Προετοιμασία του αυτό το επιδόρπιο είναι μια τούρτα «πτήσης», απαιτεί ένα ελάχιστο σύνολο εργαλείων. Ως εκ τούτου, είναι σκόπιμο να ασχοληθούν με αυτό εκ των προτέρων.

Cake «Πτήση» με κεράσι

θα πρέπει:

• οκτώ αυγά?
• μισό φλιτζάνι ζάχαρη?
• Δύο κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος .;
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι .;
• πακέτο καρύδας?
• συσκευασία βανίλια?
• πακέτο ζελατίνης?
• τέσσερα γραμμάρια κεράσια?
• φλιτζάνι αλεύρι?
• . Τρεις κουταλιές ώρες κακάο?
• Άρθρο εννέα. κουταλιές της σούπας γάλα?
• Έξι Art. βούτυρο κουταλιές της σούπας?
• Άρθρο τρεις. κουτάλι άμυλο πατάτας?
• Τριακόσια χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος?
• Τριακόσια γραμμάρια ξινή κρέμα?
• Διακόσια γραμμάρια ζάχαρη άχνη.

«Πτήση» τούρτα. Η πρώτη κέικ

Σε τέσσερα ξεχωριστά ασπράδια αυγών. Χτυπάμε τα με λίγο αλάτι και στη συνέχεια ανακατεύουμε απαλά με τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Κρόκους αλέσει και μισό φλιτζάνια ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Σε ένα τρίτο του φλιτζάνι ζεστό νερό θέσω δύο κουτάλια κακάο και δύο κουταλιές της σούπας γάλα. Κοσκινίστε το μισό φλιτζάνια αλεύρι με μια κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ. Συνδυάστε το αλεύρι, το κακάο και τον κρόκο αυγού. Στη συνέχεια, σταδιακά εισάγετε την πρωτεΐνη. Λιώστε το βούτυρο και ανακατεύουμε με τη ζύμη. Μορφή γράσου. Καλύψτε την περγαμηνή και ψήνουμε το κέικ για σαράντα λεπτά. Από το σχήμα δεν αφαιρούν μέχρι να κρυώσει.

«Πτήση» τούρτα. Η δεύτερη κέικ

Τα υπόλοιπα ασπράδια αυγών διαχωρισμό. Μαστίγιο τους με αλάτι, όπως και στην προηγούμενη επίπεδη φρουτόπιτα, και οι κρόκοι - με τη ζάχαρη. Κοσκινίστε το μισό φλιτζάνια αλεύρι με ένα κουτάλι σκόνης ψησίματος και τρεις κουταλιές της σούπας άμυλο. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το νερό και το γάλα, τον κρόκο του αυγού, καρύδα και σταδιακά προσθέστε το χτυπημένο ασπράδι αυγού. Λιώστε το βούτυρο. Ανακατέψτε το με τη ζύμη. Λιπάνετε τη φόρμα. Καλύψτε το περγαμηνής και χύστε κέικ. Ψήστε για περίπου σαράντα λεπτά. Cool.

μαγείρεμα κρέμα

Ενυδατώστε ζελατίνη σε πέντε κουταλιές γάλα. Μαστίγιο κρέμα γάλακτος, και στη συνέχεια προσθέστε λίγη ζάχαρη και τη βανίλια. Ξινή κρέμα αναμιγνύεται με μερικές κουταλιές της σούπας σκόνης. Διαλύουμε ζελατίνη στο γάλα χρησιμοποιώντας ένα λουτρό νερού. Συνδέστε κρέμα, κρέμα γάλακτος, ζελατίνη.

Παρασκευή λούστρο

Σε πέντε κουταλιές γάλα διαλύσει είκοσι γραμμάρια βούτυρο, τρεις κουταλιές της σούπας κακάο και μισή φλιτζάνια ζάχαρη. Βράζουμε για δεκαπέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά και δροσερό.

Το τελευταίο βήμα - συναρμολόγηση

Χρησιμοποιώντας την αποσπώμενο έντυπο στο κάτω μέρος θέσει ένα παντεσπάνι με κακάο. Βάζει πάνω από κεράσια, χωρίς κουκούτσι και κρέμα γάλακτος. Κλείστε το φως μπισκότο, θέση στο χώρο του ψυγείου και δεν αφαιρούν μέχρι τότε, μέχρι ψύχθηκε εντελώς. Όταν η κρέμα σκληραίνει, αφαιρέστε τη φόρμα. Top κέικ παλτό γλάσο και λιπάνετε τις πλευρές του τα απομεινάρια της κρέμας και πασπαλίζουμε με καρύδα. Γαρνίρουμε με μούρα κεράσια.

Κέικ με κρέμα και φράουλες

θα πρέπει:

• εκατό γραμμάρια αλεύρι?
• Δύο κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος .;
• φλιτζάνι ζάχαρη?
• βανιλίνη?
• λίγο αλάτι?
• αυγά με ατμό?
• ένα κιλό φράουλες?
• φύλλα ζελατίνης - οκτώ κομμάτια?
• λιπαρά κρέμα - εξακοσίων χιλιοστόλιτρα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους εκατόν πενήντα βαθμούς. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τα αυγά, το μισό φλιτζάνι ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι. Χτυπάμε. Ψήνουμε σε βουτυρωμένο και περγαμηνή που με τη μορφή μισή ώρα. Cool. Πλένουμε τις φράουλες και πουρέ σε πουρέ. Ετοιμάστε ζελατίνη. Κτυπήστε την κρέμα με το υπόλοιπο μισό φλιτζάνι ζάχαρη. Βάλτε πέντε κουταλιές της σούπας. Αναβαλλόμενες κρέμα συνδεθεί με μια μικρή ποσότητα της ζελατίνης, ανακατεύουμε καλά. Ένα άλλο μέρος από αυτά αναμιγνύεται με ζελατίνη και φράουλα πουρέ. Σε ειδική μορφή για το κέικ Βάλτε κέικ του φράουλες και κρέμα γάλακτος και το βάζετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες στο ψυγείο. Από την υπόλοιπη κρέμα με τη χρήση kornetika κάνει τα λουλούδια για το κέικ. Εάν είναι επιθυμητό, το μέγεθος του κέικ μπορεί να αυξηθεί. Για παράδειγμα, κάνω μερικές βαθμίδες. Στη συνέχεια παίρνουμε μια μεγάλη τούρτα για μια μεγάλη εταιρεία.