Προετοιμασία της γεωργιανής γιαούρτι στο σπίτι

Ο καθένας έχει από καιρό γνωστό ότι για τη διατήρηση της υγείας και της νεολαίας πρέπει να ανησυχούν κυρίως για ένα τόσο σημαντικό οργανισμό, όπως τα έντερα. Αν δουλεύει «ρολόι», αυτό σημαίνει ότι το φαγητό είναι πέψη στο χρόνο και δεν zashlakovyvaet ολόκληρο το σώμα. Σε αντίθετη περίπτωση, λόγω παθογόνο χλωρίδα εμφανίζεται τοξίνες δηλητηρίαση οφείλεται σε σήψη. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που πάσχουν από παθήσεις του πεπτικού συστήματος, είναι απαραίτητο να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή σε μια ισορροπημένη διατροφή, η οποία θα πρέπει να είναι πλήρη και ακριβή. Θα πρέπει να περιλαμβάνει δημητριακά διατροφή σας, τα λαχανικά, τα φρούτα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Όσον αφορά το τελευταίο, θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο. Μετά από όλα, περιέχουν πραγματικό φάρμακο για εντέρου - «βακτήρια νεολαία» με το οποίο φυσιολογική μικροχλωρίδα.

Χρήσιμα προϊόντα οικιακής χρήσης από το γάλα

Κεφίρ, ξινή κρέμα - με αυτά τα προϊόντα κατάστημα, βέβαια, γνωστά σε όλους. Είναι δυνατόν να κάνουμε κάτι μόνοι μας; Η απλούστερη είναι ένα ποτό γιαουρτιού, η οποία λαμβάνεται από ξινόγαλα σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε επίσης να κάνετε και άλλα χρήσιμα προϊόντα με τη χρήση της μαγιάς, όπως ayran ή γιαούρτι, στο σπίτι. Αυτό το ποτό των λαών του Καυκάσου, που ήταν πάντα διάσημη για ένα μεγάλο αριθμό των αιωνόβιων. Ποιο είναι το μυστικό της διατήρησης της καλής υγείας; Φυσικά, στην πρώτη θέση το όλο θέμα στη διατροφή, κορεσμένα φιλικά προς το περιβάλλον γαλακτοκομικά προϊόντα.

Πώς να κάνει το γιαούρτι στο σπίτι

Αυτό το ιστορικό γεωργιανό δημοφιλές ποτό κυρίως το καλοκαίρι, όπως ένα δροσιστικό πιάτα με τη ζέστη. Γιαούρτι παρέχει τη βάση για το κρύο σούπες, σάλτσες σαλάτας γαλακτοκομικά και άλλα τρόφιμα, και μετατρέπεται σε tan (δροσιστικό υγρό πόσης) κατά την αραίωση με νερό. Παραδοσιακό σπιτικό γιαούρτι είναι κατασκευασμένα από φυσικά πλήρες αγελαδινό, κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα. Πιστεύεται ότι η πιο νόστιμη λαμβάνεται με ανάμειξη διάφορα είδη.

Σπιτικό γιαούρτι. Συνταγή ζύμωση του γάλακτος

1. Εάν χρησιμοποιείτε το γάλα αγορών της μέσης περιεκτικότητας σε λίπος, τότε το μείγμα με την κρέμα γάλακτος σε αναλογία 2: 1. Στη συνέχεια κάνει το γιαούρτι στο σπίτι είναι περισσότερο σαν το προϊόν που παρασκευάζεται από φυσικά συστατικά.
2. Θερμάνετε το μείγμα σε θερμοκρασία 90 βαθμούς, αλλά όχι βράσει.
3. Δεδομένου ότι το προζύμι είναι καλύτερα να πάρετε το γιαούρτι περιοδικό. Αν δεν υπάρχει, κατάλληλη κρέμα γάλακτος 30% λιπαρά. πάρτε σε ένα λίτρο υγρού που παρασκευάστηκε περίπου 120-150 g
4. Μετά από μερική γάλα ψύξη (45-50 βαθμοί) μπορεί να αρχίσει να ζυμώσουν γιαούρτι. Στο σπίτι, είναι σημαντικό να προσδιοριστεί με μεγαλύτερη ακρίβεια τη θερμοκρασία που είναι προβληματική χωρίς ειδικό θερμόμετρο. Δοκιμάστε να μειώσετε το δάχτυλο. Αν το γάλα είναι τόσο ζεστό ώστε να μπορεί να ανεχθεί, τότε ο χρόνος για να αρχίσει το χρόνο μαγειρέματος που επιλέγεται. Mold μέρος από το τηγάνι σε ένα μπολ και ανακατέψτε ξινή κρέμα για τη διάλυση.
5. Συνδέστε τα δύο υγρά, κάλυμμα και τυλίξτε, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος. Ο χρόνος για τη ζύμωση - τουλάχιστον 4-5 ώρες. Καλό θα είναι να μην κινηθούν τα πιάτα κατά τη διάρκεια της οξίνισης για να «μην φλούδα» του ορού. Αλλά την ίδια στιγμή, είναι σημαντικό να μην παραλείψετε τη στιγμή που το γιαούρτι είναι έτοιμο. Περιστασιακά ανακλώμενη για το γάλα, να παρακολουθήσετε την πάχυνση. Όταν το προϊόν θα αποκτήσει πυκνή υφή, θα πρέπει να είναι δροσερό. Εάν το γάλα δεν είναι «ωριμάζουν», το ποτό θα γίνει υδαρής και με υπερβολική ζύμωση - θα πάρει την ξινή γεύση. Ελπίζουμε ότι μετά από πολλές προσπάθειες, γιαούρτι σας δεν θα είναι χειρότερη από ό, τι το φυσικό προϊόν της γεωργιανής κουζίνας! Προσπαθήστε να τρώτε υγιεινά προϊόντα των δικών τους αποφάσεων!