Πικάντικο ορεκτικό «Buriak Κορέας»

Για την παρασκευή των απότομη-γλυκιά Κορέας σαλάτες ταιριάζει περισσότερα λαχανικά, συγκομιδές ρίζας. Παραδοσιακά, αυτή η συνταγή είναι μαριναρισμένο καρότα, το σέλινο, παστινάκες, ραπανάκια, γογγύλια, και, φυσικά, τα τεύτλα. πιάτα αξία είναι ότι τα λαχανικά σε αυτό πέσει σε ακατέργαστη μορφή, έτσι ώστε η μέγιστη ποσότητα βιταμινών και ανόργανων στοιχείων που αποθηκεύονται σε αυτά. Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουν ένα σνακ «Buryak στην κορεατική.»

Τι είναι το «Κορέα»; Προϊόντα για το μαγείρεμα μαρινάδα

Στο επίκεντρο των εθνικών κουζίνες από τις περισσότερες χώρες της Άπω Ανατολής σε συνδυασμό οπτικής, οξύ και γλυκύτητα. Μαρινάδα Κορέας παρασκευάζεται από αυτό το μίγμα. Η οξύτητα των διαφόρων ποικιλιών του πιπεριού, το σκόρδο, χρένο. Μαρίνα όξινο περιβάλλον παρέχει μια τακτική ή φρούτων ξύδι, λεμόνι ή χυμό λάιμ. Μια γλυκύτητα επιτυγχάνεται με την προσθήκη σιροπιού ζάχαρης ή μέλι. Η τεύτλων στην κορεατική συνταγή για την παρασκευή του οποίου έχει σχεδιαστεί σύμφωνα με την παράδοση της κλασικής Άπω Ανατολής κουζίνα, μερικές φορές δεν προσθέτουμε τη ζάχαρη, γιατί αυτό το λαχανικό είναι γλυκιά από μόνη της. Μερικές φορές μια συνταγή προσθέσετε φρέσκα βότανα, τζίντζερ.

ποσοστό των προϊόντων

• τεύτλων - 2 μέσο (περίπου 500 g)?
• 2-3 σκελίδες σκόρδο (ή γεύση)?
• Κρεμμύδι - 1 μεγάλο μέγεθος?
• ξύδι, 2 κουταλιές της σούπας. l.?
• Oil - 50 ml?.
• Αλάτι - 0.3 κουτ?.
• ζάχαρη 0,3 κουτάλια καφέ?
• μπαχαρικά.

Ένα μικρό τέχνασμα που χρησιμοποιείται από πολλούς σεφ. Κατά την προετοιμασία σνακ «τεύτλων Κορέας», η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με νέες γεύσεις. Για το σκοπό αυτό, δεν είναι η συνήθης θερμαίνεται το βούτυρο, και αρωματισμένα. Όταν το ζέσταμα είναι αρκετό για να προσθέσετε τα κρεμμύδια, το τζίντζερ, ρίζες, βότανα, πιπέρι - και η γεύση του πιάτου θα είναι πολύ πιο έντονη. Κόψτε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια καλύτερα, ώστε να είναι εύκολο να αφαιρέσετε από τη στιγμή που δίνουν στο πετρέλαιο ό, τι καλύτερο. Μετά από όλα, στο πιάτο που δεν χρειάζονται.

επιλέγοντας τα λαχανικά

Το κλειδί της επιτυχίας - μια σοβαρή προσέγγιση για την επιλογή των συστατικών. Είναι καταλληλότερο για μαρινάρισμα χυμώδεις ποικιλίες τεύτλων, τα οποία περιέχουν μία επαρκή ποσότητα της ζάχαρης. Buriak πρέπει να έχουν πλούσιο χρώμα, δεν υποτονική φρέσκο κορυφές, επίπεδη, καθαρό δέρμα. Δεν συνιστάται η χρήση λαχανικά που αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ένα υγρό υπόγειο, όπως η δυσάρεστη μυρωδιά της μούχλας μπορεί να καταστρέψει μόνο παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, και αυτή η συνταγή δεν προορίζεται. Εάν ο πυθμένας και οι πλευρές της ρίζας έχει μια λευκή επίστρωση - καλύτερα να το χρησιμοποιήσει για άλλα πιάτα. Σνακ «τεύτλα Κορέας», η συνταγή της οποίας συνεπάγεται τη χρήση ωμών λαχανικών θα πρέπει να παρασκευάζονται με τα πιο φρέσκα φρούτα και αρωματικά.

Προετοιμασία των συστατικών

Για να ξεκινήσετε, αφαιρείτε ένα λαχανικό ρίζας μάζες της γης, κόψει τις κορυφές και μακριές ουρές. Καθαρίζουμε και μερικά λεπτά να γεμίσει με κρύο νερό.

Bow καθαρό, κομμένο σε μισές ροδέλες. Προετοιμάστε το λάδι, το ξύδι, τα μπαχαρικά, τα πάντα να είναι κοντά στο χέρι. Σκόρδο αφαιρέσει επίσης το φλοιό.

Μια μέθοδος για την παρασκευή ενός κλασικού σνακ «Buriak Κορέας»

Την έναρξη της διαδικασίας. Παραδοσιακά, για την προετοιμασία της λαχανικά τουρσί χρησιμοποίησε ένα ειδικό τύπο κοπής, που ονομάζεται - Κορέας. Για να πάρετε μια μακρά λεπτές λωρίδες των τεύτλων, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό τρίφτη ή ένα αντίστοιχο ακροφύσιο για να συνδυάσετε. Σε περίπτωση απουσίας του αναγκαίου εξοπλισμού μπορούν να διακινδυνεύσουν κοπεί τεύτλων και λεπτό ράβδους με συμβατικές κοφτερό μαχαίρι.

Το δοχείο με εξώθηση τεύτλων μέσω του σκόρδου πολτοποιητή, προσθέτοντας αλάτι, ξύδι, και ζάχαρη χρειάζεται. Επιμελώς ζυμώνουμε. Προθερμάνετε το λάδι και τα κρεμμύδια. Εάν το επιθυμείτε, να προσθέσει σε αυτό τα αρωματικά ρίζες, μπαχαρικά και λαχανικά.

Ζεστό, αλλά όχι καυτό λάδι ρίχνουμε το τεύτλων. Πολύ γρήγορα ανακατεύουμε, δίνοντας μια φέτα καβουρδισμένα σε υψηλές θερμοκρασίες. «Περαιτέρω μπαχαρικά πασπαλίζουμε, και το πρώτο βήμα της παρασκευής ενός έτοιμο. Τώρα πρέπει να αφήσει για λίγο το πιάτο και μόνο για να τα λαχανικά μαριναρισμένα και γέμισαν με αρώματα. Έτοιμο τεύτλων στην κορεατική (με φωτογραφίες πιο εύκολο να καταλάβουμε πώς πρέπει να μοιάζει) θα πρέπει να έχει μια έντονη γλυκιά γεύση και πικάντικο άρωμα.

Ασυνήθιστο τρόποι διεργασίες καθαρισμού παντζάρια σε Κορεατικά

Και τι κάνουν όσοι αγαπούν μαγειρική πειράματα, αλλά στην κορεατική ήδη κουραστεί από το κλασικό σαλάτες; Φυσικά, πειραματιστείτε! Η πρώτη μέθοδος - αυτό, χωρίς να αλλάζει την παραδοσιακή μέθοδο για τον τεμαχισμό, την ανάμειξη παντζάρια με άλλα λαχανικά: καρότο, σέλινο, παστινάκη.

Και είναι δυνατόν να εντελώς διαφορετικό τρόπο και, Buryachok κομμένα σε φέτες, και τη μίξη, για παράδειγμα, με daikon ραπανάκι. Πάρτε ένα πολύ ασυνήθιστο και νόστιμα, γιατί και στις δύο αυτά τα λαχανικά είναι καλό Κορέας μαρινάδα.

Πώς να υποβάλετε Κορέας σνακ

Στο παντζαριού Κορέας τροφοδοτείται στο μπολ σαλάτας. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη πιατέλα, όπως σαλάτα δεν είναι πολύ απλώνονται, και το χρώμα των τεύτλων φωτεινό ροζ απόλυτα με λευκά σερβίτσια. Για να διακοσμήσετε φέτες χρήση των νωπών ή λαχανικά τουρσί, χόρτα, ελιές και μισά βραστά αυγά ορτυκιού.

Συνδυάζει αυτό το ορεκτικό με μια ποικιλία από διακοπές και την καθημερινή πιάτα.