Ουίσκι "Suntory": σχόλια. Ουίσκι "Suntory Kakubin", "Suntory παλιά"

Γάλα - είναι στην Αφρική γάλα. Αυτή η συμβατική σοφία είναι αλήθεια αν η δήλωση σε σχέση με το ουίσκι; Ναι, αν ακολουθήσετε το κλασικό σκωτσέζικο τεχνολογία. Και όσο περισσότερο το ουίσκι γίνεται παρόμοια με ένα αυθεντικό ποτό, εάν παράγεται σε μια περιοχή κλιματικά χαρακτηριστικά που θυμίζουν Highland. Δύσκολο να πιστέψει κανείς, αλλά η πόλη των Yamazaki στην Ιαπωνία είναι πολύ παρόμοια με τα Highlands της Σκωτίας. Τουλάχιστον, το ουίσκι «Suntory», το οποίο θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο, υπάρχουν καλείται γενναιόδωρη άρωμα του καπνού τύρφης. Σχετικά με το πώς αυτό το ποτό παράγεται και ποια τα χαρακτηριστικά της γεύσης της, δείτε παρακάτω.

Η ιστορία της μάρκας: η προετοιμασία για την παραγωγή

Μέχρι το τέλος της δόξας ΧΙΧ αιώνα σκοτσέζικο ουίσκι έχει έρθει στην Ιαπωνία. Για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα είχε εισαχθεί το ποτό. Και το 1917, πολύ πριν την έλευση του ουίσκι «Suntory», ένας επιχειρηματίας Shusey Σέτσου αποφάσισε να δημιουργήσει τη δική της παραγωγή του ουίσκι. Η ιαπωνική προσέγγιση για τα πάντα καλά. Ως εκ τούτου, το πρώτο βήμα ήταν ένα διαγωνισμό ανάμεσα στους φοιτητές του Πανεπιστημίου της Οσάκα. Ο νικητής ήταν Masataka Taketsuru των οποίων οι πρόγονοι εδώ και πολύ καιρό ασχολούνται με την κατασκευή της χάρη. Αυτός ο νεαρός άνδρας και πήγε στην Σκωτία για να αναπτύξουν τις δεξιότητές τους με αποστάγματα απόσταξης. Πέρασε δύο χρόνια στη χώρα. Σπούδασε στο Τμήμα Χημείας του Πανεπιστημίου της Γλασκώβης, και αργότερα εργάστηκε ως βοηθός σε Longmorn των αποστακτήρια και "Hazelbarn». Στην Ιαπωνία, Masataka επέστρεψε το 1921. Έφερε μαζί του ένα μεγάλο αποσκευές της εμπειρίας, καθώς και της Σκωτίας η γυναίκα, Ritu Κουάν. Αλλά Χώρα voskodyaschego ο ήλιος εκείνη τη στιγμή περνούσε μια περίοδο οικονομικής ύφεσης, και Shuseya Σέτσου δεν ήταν τα χρήματα για την ίδρυση του αποστακτηρίου.

«Suntory» Η γέννηση της εταιρείας

Φιλόδοξα σχέδια Masataka Taketsuru πραγματοποιηθεί με τη βοήθεια ενός άλλου επιχειρηματία - Shinjiro Tori. Έτρεξε η εταιρεία «Kotobukiya», το οποίο παράγεται τοπικές ποικιλίες του αλκοόλ. Ήδη το 1923 στο ορεινό χωριό της Yamazaki αποστακτήριο κερδίσει. Πρώτη αλκοόλες λήφθηκαν με τον επόμενο έτος. Το 1929, το πρώτο στην Ιαπωνία και στη συνέχεια το υπόλοιπο του κόσμου έμαθε «Suntory» ουίσκι. Το όνομα αποτελείται από δύο λέξεις: η αγγλική ήλιο - ο ήλιος, και Tori - επικεφαλής της επωνυμία. Ένας οινοποιός που, στην πραγματικότητα, εξασφάλισε την επιτυχία της παραγωγής, κόβεται το 1934 με το «Suntory». Ίδρυσε την εταιρεία του «Nikka» και έχτισε ένα αποστακτήριο στην πόλη της Yoichi. Ο Δεύτερος Παγκόσμιος Πόλεμος και η ήττα της Ιαπωνίας, προκάλεσε μεγάλη βιομηχανία παραγωγής ουίσκι ζημιές στην Ιαπωνία. Αλλά στη δεκαετία του '60 του περασμένου αιώνα, η υπόθεση ρυθμίζεται και πάλι.

τεχνολογία παραγωγής

Έλαβε μια λεπτομερή εκπαίδευση Masataka Takettsuru διαδικασία κατασκευής ιδρύθηκε το ουίσκι, όσο το δυνατόν πιο κοντά στην κλασική Σκωτίας. Εδώ δεόντως που έχει και χρησιμοποιεί ένα διπλό δοχείο απόσταξης ακόμα - ειδικές φωτογραφίες. Κατά την πρώτη, ακόμα και η βύνη αγοράστηκε στη Σκωτία, αν και τώρα η εταιρεία «Suntory» κάνει το ουίσκι του, κυρίως από εγχώριες πρώτες ύλες. Όσο για τα ποτά από δημητριακά, τότε τέτοιες πράξεις στην Ιαπωνία καλαμπόκι. Ωριμάσει το ουίσκι, όπως θα έπρεπε να είναι, σε δρύινα βαρέλια σέρι και μπέρμπον. Εταιρεία αγοράζει περιέκτη στο εξωτερικό. Αλλά δεν τα παρατάει καινοτομίες. Μαζί με την αμερικανική και την ισπανική δρυς λευκό εταιρεία «Suntory» χρησιμοποιεί το πολύτιμο δέντρο ξύλο ιαπωνική midzunara. Η εταιρεία έχει vosmyustami χιλιάδες βαρέλια για ποτό ωρίμανση. Πρόσφατα έχει ανοίξει επίσης βυνοποιία της.

γκάμα των προϊόντων

Προς το παρόν, «Suntory» - η πιο δημοφιλής μάρκα ουίσκι στην Ιαπωνία. Η εταιρεία παράγει τόσο σιτάρι, αναμειγνύονται και ποτά monosolodovye. Στις δεκαετίες του ογδόντα του περασμένου αιώνα νέα αποστακτήρια ιδρύθηκαν στις πόλεις και Shito Khakusy. Αρχικά κυκλοφόρησε μόνο ένα ποτό σιτηρών. Προς το παρόν, η εταιρεία παράγει οκτώ είδη ουίσκι "Suntory", "Kakubin", "Hibiki", "Yamazaki", "Imperial", "Royal", "αποθεματικά", "Παλιά" και "Khakusy". Το τελευταίο σήμα είναι ιδιαίτερα κοντά στο Scottish και ικανοποιεί τους καταναλωτές μια ελαφρά μυρωδιά του καπνού και τύρφης. Στην Ιαπωνία το ουίσκι πίνουν κατά τη διάρκεια του γεύματος. Και επειδή «Suntory Khakusy» ιδανικό για πιάτα με θαλασσινά. Τα περισσότερα από τα προϊόντα της εταιρείας πωλούνται στην εγχώρια αγορά. Οι χώρες εξαγωγής ουίσκι «Suntory» - την Κίνα, την Ταϊβάν, Ηνωμένο Βασίλειο.

Suntory Kakubin

Ήρθε η ώρα να ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε οκτώ εμπορικά σήματα της εταιρείας. Το πρώτο όνομα - Suntory Shirofuda (που σημαίνει «λευκή ετικέτα»), που γεννήθηκε το 1929, με ένα ελαφρύ χέρι Masataka Takettsuru, έδωσε ώθηση στην εμφάνιση των άλλων. Για να «Suntory Kakubin» σήμερα η καλύτερη μάρκα πωλήσεις της εταιρείας είναι το ουίσκι. Το όνομα σχετίζεται κυρίως με τον περιέκτη μέσα στον οποίο χύνεται το ρόφημα. Ιάπωνες Kakubin σημαίνει «τετράγωνο μπουκάλι.» Αυτό - το παλαιότερο της «Suntory» Εταιρεία σήμερα υφιστάμενων εμπορικών σημάτων. Γεννήθηκε το 1937. Αλλά δεν είναι μόνο η αρχική πολύπλευρη φιάλη σε σχήμα κέλυφος χελώνας δημιουργεί μια φόρμουλα για την επιτυχία αυτής της μάρκας οινοπνευματωδών ποτών. Ουίσκι «Suntory Kakubin» σχόλια που ονομάζεται πολύ μαλακό και αναζωογονητικό. Είναι εύκολο να πίνουν, παρά τη σταθερή κάστρο σαράντα βαθμούς. Για να καταναλώνουν αυτό το ποτό, οι ειδικοί συστήνουν για δείπνο (επίσης με σχάρα και μπριζόλα), είτε ως απεριτίφ. πορτοκαλί χρώμα του - φυσικά, χωρίς χρωστικές ουσίες όπως το «καραμέλα» Δεν έχουν προστεθεί.

Ουίσκι «Suntory παλιά»

Αυτή η σφραγίδα τέθηκε σε παραγωγή το 1940, αλλά λόγω του πολέμου, οι πωλήσεις της έπαυσε προσωρινά. «Suntory παλιά» - το δεύτερο πιο δημοφιλές ποικιλία στην Ιαπωνία. Το ουίσκι έχει ένα κλασικό φρούριο στους 40 βαθμούς, αλλά είναι εύκολο να πιει - ακόμη και χωρίς τη σόδα και πάγο. Πίνουμε απίστευτα πλούσια και συγκρατημένη άρωμα και γεύση κάπως παρόμοιο με το μπέρμπον, γλυκιά και ευχάριστη. Από τον πρόγονο της Σκωτίας, είναι λιγότερο βαθμό «καπνός» και «τύρφη», το οποίο θα μπορούσε ακόμη έκκληση προς τις κυρίες. Ιαπωνικά - αποβάθρες στον εκτελωνισμό των εμπορευμάτων - και αυτή τη φορά έχουν αποδείξει τις ικανότητές τους με την τοποθέτηση ουίσκι «Suntory Παλιά» στο γύρο μαύρο μπουκάλι, που θυμίζει ένα παλιό λάκα φέρετρο. Ωριμάζουν πνεύματα για αυτό το σήμα για οκτώ χρόνια. Όσον αφορά την παραγωγή, το ποτό γεννήθηκε από μια ίση αναλογία των σιτηρών και των single malt ουίσκι.

Η ποικιλία των Suntory Yamazaki

Αποστακτήριο στο Yamazaki είναι το παλαιότερο στην Αυτοκρατορία, «Suntory». Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι επαγγελματίες στον τομέα της παραγωγής ουίσκι είχε χρόνο να πειραματιστούν και να δημιουργήσουν πολλαπλές κατηγορίες, διαφορετικά ο ένας από τον άλλο και την αντοχή μείγμα αλκοολών. Όλα έχουν ένα φρούριο του 43%. Δώδεκα ποτό έχει πλούσια και ισορροπημένη γεύση λεπτό άρωμα. Επειδή οι Ιάπωνες που χρησιμοποιούνται για να χρησιμοποιήσετε το ουίσκι για το μεσημεριανό γεύμα εκεί τα σήματα δεν είναι zaboristye. Ιαπωνικά ουίσκι να συνδυάζονται καλά με λεπτή πιάτα ψαριών και θαλασσινών. Δεκαοκτώ ετών και 25-year-old "Suntory" - ουίσκι που δημιουργήθηκε από monosolodovyh πνεύματα που ωριμάζει σε βαρέλια, τα οποία προηγουμένως ωριμάσει sherry. Τα ποτά από το αποστακτήριο Yamazaki διακρίνουν αποχρώσεις των ξηρών καρπών και ξυλώδεις νότες.

Hakushu

Αποστακτήριο στο Khakusy άνοιξε στη δεκαετία του '70 του περασμένου αιώνα. Βρίσκεται μέσα στο δάσος στις πλαγιές του όρους Kaykomagatake. Το κλίμα θυμίζει της Σκωτίας. ρέματα βουνό που έχουν περάσει μέσα από το φίλτρο της γρανιτένιους βράχους, δίνουν την απαλότητα ποτό. Ο 12χρονος γεύση ουίσκι που κυριαρχείται ακτινίδιο, αχλάδι και πράσινο άρωμα μέντας μήλο μαλακώσουν και βασιλικό. Το χρώμα του ποτού θυμίζει σαμπάνια. Σε δεκαοκτώ ουίσκι «Suntory» βαθμολογίες είδα αποχρώσεις του κυδωνιού, μάνγκο, γιασεμί, αποξηραμένα βότανα και λεπτή καπνού τύρφης. Ζευγάρι 25-year-old ποτό έκπληξη γλυκιά γεύση κρεμ μπρουλέ και ανανά. Το μπουκέτο κυριαρχείται από λεβάντα και φασκόμηλο με έναν υπαινιγμό του καπνού και κυπαρίσσια. Στην επίγευση διαβάσετε τις σημειώσεις της καραμέλας και φρούτων.