Οι εγχώριες προετοιμασίες για το χειμώνα - αγάπη σε τράπεζες

Οι εγχώριες προετοιμασίες για το χειμώνα - μια μεγάλη εναλλακτική λύση για τουρσί, εκτίθενται συντονισμένη σειρά στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Σήμερα, η διατήρηση δεν θεωρείται πλέον ένα στενοκεφαλιά ή πολύ αφερέγγυα πολίτες. Ποιος καλύτερος σύζυγοι και μητέρες να κατανοήσουν τις ανάγκες και τις προτιμήσεις των μελών της οικογένειας; Κανένας έμπορος και τεχνολόγος της βιομηχανίας τροφίμων δεν θα είναι σε θέση να πάρει μπροστά από αυτό στην επιθυμία να παράσχει τραπέζι σας ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα.

Δώρα του καλοκαιριού

Λαχανικά, μούρα, τα μανιτάρια και τα λαχανικά είναι άφθονα το καλοκαίρι διατροφή της πλειοψηφίας των πολιτών. Όμως, δεδομένου ότι αυτά τα προϊόντα είναι ευπαθή, είναι αυτά, και σε κονσέρβα. Φυσικά, ότι σήμερα δεν υπάρχουν φράουλες έκπληξη, ντομάτες και το καρπούζι, αγόρασε τον Ιανουάριο. Ωστόσο, η γεύση και το άρωμα του τους μοιάζει πολύ απομακρυσμένα εποχιακά ομολόγων, καθώς και για την περιεκτικότητα σε βιταμίνες καλύτερη δηκτικά σιωπηλή. Επιτρέπονται προπλάσματος για το χειμώνα επιτρέπουν να κρατήσει αυτά τα προϊόντα σε ένα μέγιστο ελκυστική εμφάνιση χωρίς απώλειες στην ποιότητα και τη γεύση. Και αυτό είναι πολύ σημαντικό, γιατί το χειμώνα δεν έχουν αρκετό από το καλοκαίρι τα φρούτα και τα λαχανικά! Επιτρέπονται προπλάσματος για το χειμώνα που παραδοσιακά γίνεται σε πολλές εφαρμογές: ξήρανση, διεργασίες καθαρισμού, κατάψυξη, ψύξη ή τροχαίο επάνω σε τράπεζες. Κάθε μία από τις μεθόδους που έχει τη δική αποχρώσεις του.

ξήρανση

Πιο προτιμότερα, η φυσική ξήρανση, στη σκιά και στον ήλιο. Ωστόσο, αν ο καιρός δεν είναι ευνοϊκό για να στεγνώσουν τα μούρα και τα μανιτάρια, ή φρούτα μπορεί να είναι στο φούρνο ή ειδικό πιστολάκι. Το τελικό προϊόν είναι επιθυμητό να κρατήσει σε σακούλες μουσαμά ή σακούλες και προσεκτικά προστατεύεται από την υγρασία.

Κατάψυξη και ψύξη

Κρατήστε αυτές τις εγχώριες προετοιμασίες για το χειμώνα έως ότου είναι δυνατή η επόμενη σοδειά, με όλα τα χρήσιμα συστατικά παραμένουν στα προϊόντα, και η γεύση και η μυρωδιά δεν αλλάζει. Για να παγώσει πρέπει να επιλέξετε σαρκώδη ποικιλίες, παρά το ζουμερό, ή μετά την απόψυξη, τα βερίκοκα και οι φράουλες μπορεί να μετατραπεί σε μια ακατανόητη χυλός. Αλλά αν αυτό εξακολουθεί να συμβαίνει, μην απελπίζεστε, την τέλεια πρώτη ύλη για γέμιση ή το μαγείρεμα κομπόστα μπροστά σας. Αν το καλαμπόκι επιλέξτε σιτηρών, τότε θα ταιριάζει στην κατάψυξη είναι πολύ περισσότερο από ό, τι για το καλαμπόκι. Αποθηκεύστε όλα τα προϊόντα θα πρέπει να είναι σε σακούλες ή δοχεία σε παρτίδες, δεν τους επιτρέπει να κορεστεί ξένες οσμές.

Όταν ψύχεται στο μηδέν θερμοκρασία μπορεί να διατηρήσει τη φρεσκάδα των τροφίμων μέχρι και έξι μήνες, αλλά τότε θα είναι σημαντικό να τους ελέγξει τακτικά και να καθαρίσει μονάδας χαμηλής ποιότητας του χρόνου. Υπάρχουν σε αυτήν την επιχείρηση και τα μυστικά του - τα καρότα και τα τεύτλα καιρό παραμένουν ζωντανές σε ένα δοχείο με την άμμο και το μήλο - σε κάθε περιτύλιγμα από εφημερίδες.

διεργασίες καθαρισμού

Πικάντικη λάχανο τουρσί, τραγανά αγγούρια, ντομάτες απότομη, τα μήλα ζουμερά - οι προετοιμασίες γκουρμέ σπίτι για το χειμώνα δεν απαιτούν πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν και να διακοσμήσετε κάθε πίνακα, από την εορταστική στην καθημερινότητα. Τα δοχεία με το προϊόν πρέπει να τοποθετείται στο κρύο, το ιδανικό μέρος για αυτό θα ήταν ένα υπόγειο, μπαλκόνι ή ψυγείο. Αλάτι, σε αντίθεση με δημοφιλή πεποίθηση, δεν επεκτείνει τη διάρκεια ζωής, οπότε το πλεόνασμα δεν θα δώσει τίποτα, αλλά ένα κακομαθημένο γεύση.

διατήρηση

Η πιο χρονοβόρα, όμως, και το πιο δημοφιλές όλων των τεχνολογιών συντήρηση των τροφίμων. αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του είναι ότι οι τράπεζες απλά να αποθηκεύουν, δεν χρειάζεται καμία ειδική υγρασία ή τη θερμοκρασία. Ωστόσο, η μη συμμόρφωση με την τεχνολογία της διαδικασίας, μπορεί να μπει και να αναπαραχθούν με επιτυχία επικίνδυνα βακτήρια. Αν το περιεχόμενο του μπορεί να αλλάξει το χρώμα, τη γεύση ή την υφή και κάλυμμα pouted ή σκουριασμένα - το πετάξετε χωρίς λύπη. Η ασφάλεια της διατήρησης «χρησιμότητα» είναι κατώτερη από άλλες μεθόδους, αλλά η γεύση και η ποικιλία των συνταγών - εκτός συναγωνισμού. Μαρμελάδες, κομπόστες, μαρμελάδες, τουρσιά, πίκλες, μαρμελάδες - ένα παραδοσιακό αγαπημένο από την παιδική ηλικία σπιτικό του. Σαλάτες το χειμώνα των τραπεζών - ένα ξεχωριστό κεφάλαιο με λαχανικά, ρύζι, ντομάτες και ακόμη και το κρέας, είναι σε θέση να ικανοποιήσει ακόμα και τους πραγματικούς καλοφαγάδες.

Με λίγη δημιουργικότητα και μια αίσθηση του χιούμορ, μπορείτε να μετατρέψετε τις συμμετοχές τους σε διακοσμήσεις για το τραπέζι. Οι εγχώριες προετοιμασίες για το χειμώνα, η φωτογραφία επιβεβαιώνεται μόνο, μπορεί να φαίνονται ορεκτικό και ελκυστικό, και τη χρησιμότητά τους, έχουμε ήδη μιλήσει.