Μοσχάρι ψητό

Μόλις ο σύζυγός μου και μπήκα μέσα από την αγορά αγροτικών κρέας και αγόρασε φρέσκα κρέατος. Το κρέας πρέπει πάντα να αγοράσετε στο χωριό, τόσο αξιόπιστα, δεδομένου μάλιστα ότι καλοί φίλοι ποτέ δεν θα σας απογοητεύσει. Και έτσι αποφάσισα να μαγειρέψουν ένα γεύμα νωπών κρεάτων στην γέμιση παραλείψετε το κρέας συγγνώμη, αποφάσισε να ψήνουν. Σε γενικές γραμμές, ψημένο κρέας πηγαίνει πάντα «μπαμ», το οποίο είναι η συνήθης δείπνο, ότι οι διακοπές.

Για το ψήσιμο, χρειαζόμαστε ένα 1 kg νωπού βοείου κρέατος, το σκόρδο (5 σκελίδες αρκετά), μαγιονέζα, το αλάτι, τη δάφνη (ο αριθμός των προαιρετικών, αν θα ήταν επιθυμητό να έντονα καρυκευμένο κρέας - διαρκέσει περισσότερο), μαύρο πιπέρι. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή κρέας, ψημένο σε μαγιονέζα με σκόρδο είναι μαλακά και αρωματικά. Κατ 'αρχήν, για αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βόειο κρέας, αλλά θα πρέπει να προ-βράσει τα propeklos κρέας. Μια ίδια κρέατος μαλακό και ως εκ τούτου καλά ψημένο μέσω σε ένα φούρνο με την προϋπόθεση ότι παρασκευάζεται στο φύλλο ή στο χιτώνιο.

Για να ξεκινήσετε με ένα κομμάτι του κρέατος zamarinuem: σκουπίζοντας το με αλάτι και πιπέρι, μαχαίρι μεταφέρουν μικρές τομές για να χώσουν το σκόρδο και τη δάφνη. Σε αυτή την κατάσταση, αφήνουμε κρέατος ώρα. Στη συνέχεια, από όλες τις πλευρές που αναγραφόταν με μαγιονέζα, δεν μετανιώνω μαγιονέζα. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο (ή να τεθούν στο μανίκι) και στείλτε ψήνουμε στους 2 ώρες. Πιο κοντά στην ετοιμότητα του σπιτιού απλώνεται ένα νόστιμο μυρωδιά του ψητά, το οποίο είναι ο λόγος για κρέας, ψημένο στο φούρνο, μου αρέσει - έχει ένα υπέροχο άρωμα. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το φούρνο, να δώσει λίγο δροσερό. Στη συνέχεια, κομμένα σε φέτες όπως το ψωμί - φέτες. Ψημένο κρέας σε μαγιονέζα - είναι η τέλεια λύση για φαγητό. Ως γαρνιτούρα μπορείτε να βάλετε τα λαχανικά, μάγειρας πουρέ πατάτας, την οικογένειά μου, όπως το κεχρί και το φαγόπυρο κουάκερ, μια μεγάλη επιλογή.

Με την ευκαιρία, για εκείνους που τους αρέσει να μαγειρεύω στην κατσαρόλα, που προσφέρουν τη συνταγή - κρέας σε μια κατσαρόλα. Προετοιμασία δεν παίρνει πολύ χρόνο, και για το δείπνο θα έχετε πολύ χρόνο για να δώσει τις ευχαριστίες. Εμείς απαιτούν τα ακόλουθα προϊόντα: ένα κιλό βοδινό κρέας, πρώτες πατάτες 4, ένα ζεύγος μέτρια καρότα, 1 κρεμμύδι, σκόρδο ζεύγος, πάστα ντομάτας, φυτικό έλαιο, μισό ποτήρι λευκό κρασί, αλάτι, τη δάφνη και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Μοσχάρι κομμένο σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι τραγανή. Στη συνέχεια βάζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα με λάδι, αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και προσθέτουμε το λευκό κρασί. κρέας σφάλμα Dye μουλιάσει για 20 λεπτά. Ενώ το κρέας μαραζώνουν στο κρασί, τα καρότα και τις πατάτες καθαρό, κομμένο σε μέτρια κομμάτια. Το σκόρδο και τα κρεμμύδια λεπτά shinkuem. Τώρα που τα λαχανικά σε γλάστρες, πρώτα το κρεμμύδι και το σκόρδο, στη συνέχεια, τις πατάτες και τα καρότα. Βάλτε το πάνω μέρος ενός μεγάλου κουταλιού της πελτέ και τη δάφνη. Μην ξεχνάτε σε κάθε δοχείο προσθέτουμε μισό φλιτζάνι βραστό νερό, στο πιάτο δεν λειτούργησε ξηρά. Κλείστε δοχεία με καπάκια και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν. Λευκό κρασί δίνει το κρέας μια μοναδική γεύση και άρωμα, είναι δύσκολο να αντισταθεί σε μια τέτοια δείπνο.

Πρόσφατα, έμαθα να μαγειρεύω ένα άλλο πιάτο - μετάλλια κρέατος. Αυτή η συνταγή από κοινού η μητέρα μου, έχω πάρα πολύ μαγειρέψουν, έτσι ώστε κάθε εβδομάδα την προετοιμασία ορισμένα νέα στοιχεία. Για την παρασκευή χρειαζόμαστε πολτού κρέατος 400 γραμμάρια (υπολογισμένο ανά μερίδα των 200 γραμμαρίων), 200 γραμμάρια τυριού «Mozzarella» 1 ώριμη ντομάτα, λιπαρά κρέμα φακελάκι, αλάτι, φυτικά έλαια και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Κρέας περικοπή σάρκα κατά μήκος των ινών σε δύο ίσα κομμάτια, απωθούν το σφυρί. Το σχήμα του βοείου κρέατος πρέπει να μοιάζει με ένα μετάλλιο, που είναι, στρογγυλό σχήμα. Rub πιπέρι, το αλάτι και το λάδι για το τηγάνισμα και τις δύο πλευρές. Τυρί χάσμα σε 6 ίσες φυσαλίδες, κομμένα ντομάτα δαχτυλίδια. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα σε κρέας, σιγοβράσει για 10 λεπτά (ελαφρώς κρέμα θα πρέπει να εξατμιστεί). Κατά τη διάρκεια πυρκαγιάς σε κάθε κομμάτι του δακτυλίου ντομάτας εξάπλωσης κρέας, βάλτε το τυρί σε αυτό. Ως αποτέλεσμα, λίγο τυρί υποβρύχιο στόλο. Έτοιμο μετάλλια σερβίρεται με πράσινη σαλάτα ή λαχανικά. Καλή σας όρεξη!