Μικρά μυστικά για το πώς να μαγειρεύουν ένα μαλακό καλαμπόκι

Πολλές νοικοκυρές νομίζουν ότι ξέρουν πώς να μαγειρεύουν καλαμπόκι. Αλλά όχι ο καθένας μπορεί να απαντήσει ναι στην ερώτηση: «Πώς να μαγειρέψουν ένα μαλακό καλαμπόκι» Πράγματι, στην τεχνολογία της προετοιμασίας αυτής της κουλτούρας, υπάρχουν πολλές λεπτές αποχρώσεις. Δεν μπορεί να αγνοηθεί.

Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να επιλέξετε το δεξί αυτί. Μαλακό μετά το μαγείρεμα είναι μόνο νέοι καλαμπόκι. Διαφέρει από την πιο ώριμη της:

1. μέγεθος Cob (μέσο μήκος).
2. σειρές μορφή (το ίδιο μέγεθος κόκκου και βρίσκονται κοντά ο ένας στον άλλο).
3. Χρώμα δημητριακά (καλαμπόκι, έχουν ένα νεαρό, χλωμό, και να γίνει φωτεινό κίτρινο με την ηλικία).
4. Σύνθεση (εσωτερικό νεαρή σπόροι είναι λευκό, παχύρρευστο υγρό, γαλακτώδες). Ίσως, ως εκ τούτου, για το νεαρό καλαμπόκι λέγεται ότι είναι το γάλα-κερί ωρίμανσης.

Δεύτερον, είναι απαραίτητο να παρακολουθεί στενά το μαγείρεμα. Για τα μικρά αυτιά είναι αρκετά για 15 λεπτά, και θα ωριμάσουν για να μαγειρεύουμε για περίπου 2 ώρες.

Τρίτον, η προετοιμασία των κανόνων πρέπει να ακολουθούνται με ακρίβεια:

1. Cob ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και καθαρό από βρώμικα φύλλα.
2. Το παχύ τοίχωμα δοχείου ρίξτε κρύο νερό. Υπάρχει θέσει επίσης το καλαμπόκι, έτσι ώστε το υγρό ήταν υψηλότερη από ό, τι το προϊόν για μια-δυο εκατοστά.
3. Βάλτε τα πιάτα στην ανοιχτή φωτιά και μαγειρέψτε το διαθέσιμο χρόνο.
4. Το τελικό προϊόν απομακρύνεται από την πλάκα, καλύπτουν σφιχτά με ένα καπάκι και αφήστε το να ετοιμάζω για 10 λεπτά.
5. Αφαιρέστε το στάχυα και να τους απελευθερώσει από τα φύλλα.

Μόνο τότε μπορείτε να υποθέσετε ότι ξέρετε πώς να μαγειρεύουν ένα μαλακό καλαμπόκι.

Αλλά εκτός από τους κανόνες, υπάρχουν και διαφορετικοί τρόποι μαγειρέματος. Εδώ, ο καθένας για τον εαυτό επιλέγει μια πιο κατάλληλη ενσωμάτωση του πώς να μαγειρέψουν ένα μαλακό καλαμπόκι. Μπορεί να βρασμένα σε νερό ή να θέτουν σε ετοιμότητα χωρίς αυτό. Επίσης καλαμποκιού μπορούν να παρασκευασθούν:

• σε μια κατσαρόλα?
• σε μπεν μαρί?
• σε μια χύτρα ταχύτητας?
• σε φούρνο μικροκυμάτων.

Επιπλέον, θα πρέπει να έχει κατανοήσει πλήρως για τον εαυτό τους τι δεν είναι απαραίτητη σε κάθε περίπτωση να κάνετε:

• Δεν μπορείτε να το αλάτι στο νερό κατά το μαγείρεμα. Διαφορετικά είναι δύσκολο δημητριακά που λαμβάνονται. Είναι καλύτερα να προσθέσετε στο νερό λίγη ζάχαρη ή το βούτυρο.
• Δεν μπορείτε να βράσει σε δυνατή φωτιά. Μετά το βρασμό, η φωτιά πρέπει να κάνουμε λιγότερα.

Αυτοί οι απλοί κανόνες θα βοηθήσει κανέναν να καταλάβω πώς να μαγειρεύουν ένα μαλακό καλαμπόκι.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Υπάρχει ένας τρόπος που λέει, όχι μόνο πώς να μαγειρεύουν καλαμπόκι μαλακό. Χρησιμοποιήστε το για να εξασφαλίσουν ότι η γεύση του κόκκου ήταν πιο τρυφερό. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Φρέσκα αυτιά καθαρίζονται από τα φύλλα και ίνες.
2. Κόψτε κάθε σταυρωτά σε 2 κομμάτια και να θέσει σε μια κατσαρόλα.
3. Χύνεται το μίγμα κρύου νερού και το γάλα σε αναλογία 1: 1. Σε αυτή την κατάσταση, το καλαμπόκι θα πρέπει να είναι τέσσερις ώρες.
4. Στη συνέχεια COB πρέπει βράσει το νερό με ένα συμβατικό τρόπο. Ως αποτέλεσμα της παρασκευής του κόκκου που παράγεται είναι πολύ μαλακό με μια λεπτή κρεμώδη γεύση.
5. Μετά από αυτό, τα τεμάχια μπορεί να είναι το αλάτι, κομμένο σε μικρές φέτες και τηγανίζουμε σε βραστό βούτυρο. Μπορείτε να μαγειρευτεί καλαμπόκι εξ ολοκλήρου, αν θέλετε.

Τέτοια τραγανό καλαμπόκι και λεπτή γεύση που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Αναμφίβολα, η συνήθης βρασμένο προϊόν δεν είναι μια ξεχωριστή γεύση. Μετά το καλαμπόκι μαγειρεύονται χωρίς καρυκεύματα. Αλλά υπάρχει ένα tip που θα σας πει πώς να μαγειρεύουν ένα ζουμερό καλαμπόκι ακόμη μυρίζει έχει προκαλέσει την όρεξη. Αυτό θα απαιτήσει 4 ανεπεξέργαστων κότσαλων καλαμποκιού και μισό φλιτζάνια νερό, λίγο αλάτι και λάδι βουτύρου.

Προετοιμασία πάντα είναι πολύ απλή:

1. Καλαμπόκι στάχυα προ-μουλιάσει σε νερό για αρκετές ώρες.
2. Έντυπο για ψήσιμο βούρτσα με λάδι και τοποθετήστε το στο προϊόν ως σύνολο (με φύλλα).
3. Καλύψτε με νερό, τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο και βάλτε στο φούρνο 40 λεπτά.
4. Μετά από ένα χρόνο για το καλαμπόκι έτοιμο να κρυώσει ελαφρώς, αφαιρέστε τα φύλλα, βάλτε σε ένα πιάτο και ρίχνουμε το καυτό λάδι. Δίπλα στο βάλει χωριστά το σέικερ αλάτι.

Αυτή η επιλογή είναι πολύ πιο γρήγορα από το κανονικό, και επιτρέπει τη χρήση ακόμα και ενός ώριμου φρούτου.