Μια απλή συνταγή του οίνου από σταφύλια

Τι είναι τώρα στο σπίτι γεύμα; Είναι θορυβώδες οικογενειακή βραδιά, τους αγαπημένους, φίλους και γνωστούς, η αφθονία των τροφίμων, διασκέδαση και φιλοξενία. Αυτό διακοπών είναι πάντα τυλιγμένη σε μια ομίχλη ιδιαίτερη χαρά και άνεση. Αλλά τι ένα γλέντι χωρίς ένα νόστιμο τάρτα και αρωματικό κρασί με μια αποκλειστική συνταγή; Ίσως, κάθε οικογένεια έχει ένα πολύτιμο βιβλίο, που περιέχει τις ειδικές μεθόδους για την παρασκευή των εδεσμάτων και των ποτών. Συνταγή του οίνου από σταφύλια - είναι το πιο δημοφιλές εισόδου σε αυτές τις συλλογές. Μετά από όλα, το τελικό προϊόν αποδεικνύεται ισχυρότερη και πλουσιότερη από την αγορά ένα ποτό. Ναι, και θα ξέρετε ακριβώς ποια προϊόντα είναι μέρος του κρασιού. Δεν περιέχει χημικές χρωστικές ουσίες ή συντηρητικά.

Η διαδικασία της μετατροπής του γλυκού μούρα στο ευγενές ποτό δεν είναι τόσο δύσκολο, αν το προσεγγίσουμε με ένα συγκεκριμένο σύνολο της γνώσης. Συνταγή για σπιτικό κρασί από σταφύλια που απαιτεί αυστηρή τήρηση των αναλογιών και τον κατάλογο των συστατικών. Όλα τα εξαρτήματα πρέπει να είναι φρέσκα και υψηλής ποιότητας. Στη συνέχεια, το αποτέλεσμα θα ικανοποιήσει όλα τα απίστευτα πλούσια γεύση μούρων.

Όλα τα σταφύλια που συγκομίζονται, κατά κύριο λόγο, θα πρέπει να προσεκτικά να πάει μέσα, αφαιρέστε το κλαδιά και τα φύλλα. Να είστε βέβαιος να απορρίψει όλα τα άχρηστα μούρα. Άρρωστα ή χάλασε τα σταφύλια μπορούν να κάνουν το κρασί ξινή και άγευστη. Μην εκπλαγείτε, αλλά με προσοχή, δεν είναι απαραίτητο να πλύνετε τα μούρα. Απλά βάλτε τα σε ένα βαθύ δοχείο, και στη συνέχεια θα τοποθετούνται κάτω με οποιοδήποτε τρόπο θέλετε. Συνταγή για το κρασί από σταφύλια που δεν απαιτούν την κουζίνα κάποιο ειδικό επαγγελματικό εξοπλισμό. Έτσι, είναι πολύ πιθανό να κάνει με αυτοσχέδια μέσα.

Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να είναι αυστηρά ομοιογενή. Χωρητικότητα με πολτό και χυμό απαλά, καλύψτε με cheesecloth, διπλωμένο σε πολλά στρώματα. Το ύφασμα πρέπει να είναι πυκνό, δεν το φως που εκπέμπει, αλλά δεν εμποδίζει την κυκλοφορία αέρα. Είναι απαραίτητο για την ενεργό ζύμωση. Αφήστε τα μούρα για λίγες μέρες. Μόλις οι φυσαλίδες άρχισαν να εμφανίζονται και η χαρακτηριστική ξινή γεύση, μέσα από την ίδια γάζα πιέστε προσεκτικά το χυμό σε ένα άλλο δοχείο με λαιμό. Συνταγή του οίνου από σταφύλια δεν συμβουλεύει να γεμίσει το μπουκάλι εντελώς, αλλά μόνο κατά τα τρία τέταρτα. Στην περίπτωση αυτή, πρέπει κατ 'ανάγκη να είναι πολύ καθαρό και στεγνό δοχείο, και ένα στενό λαιμό.

Πάρτε το λεγόμενο σφράγιση νερού. Σε ένα μποτιλιάρισμα, το οποίο είναι πυκνά φελλό μπουκάλι, γροθιά μια τρύπα και τοποθετήστε ένα σωλήνα. Το άλλο άκρο του στο κατώτερο μπολ με νερό. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι η συσκευή πρέπει να είναι αρκετά ελαστική και ευέλικτη, ώστε να μην ρυτίδων και δεν καλύπτει την παραγωγή αερίων. Ως αποτέλεσμα, ο έλεγχος της ζύμωσης είναι πολύ απλή. Μόλις σε ένα βάζο του νερού θα είναι χαρακτηριστικές των φυσαλίδων, τότε η διαδικασία πήγε.

Μια καλή συνταγή για το κρασί από σταφύλια πρέπει να περιέχει συστάσεις για τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος. Θα πρέπει να είναι μέσα σε 18 έως 22 βαθμούς (Κελσίου). Σε αντίθετη περίπτωση, το ποτό μπορεί να επιδεινωθεί και να γίνει μια δυσάρεστη γεύση. Ο ακριβής αριθμός των ημερών της ζύμωσης μπορεί να ειπωθεί. Η διαδικασία εξαρτάται από έναν αριθμό παραγόντων: θερμοκρασία αέρα, φωτισμό σταφυλιών. Ωστόσο, υπάρχει ένα σίγουρο σημάδι ότι το ποτό θα είναι έτοιμο σύντομα. Αν οι φυσαλίδες άρχισαν να εμφανίζονται σπάνια, το κρασί μπορεί να θεωρηθεί σχεδόν ώριμα.

Για να το αλκοόλ θα μπορούσε να ετοιμάζω, θα πρέπει να διαχωρίζεται από το ίζημα. Σύρετε το σωλήνα πιο βαθιά στο μπουκάλι για να του τέλους λίγο δεν πήραμε με τον πολτό των καρπών. Τραβήξτε το υγρό από το στόμα, έτσι ώστε αυτή άρχισε να ρέει ανεξάρτητα. Με αυτό τον τρόπο το διαχωρισμό του οίνου από ιζήματα και ρίξτε το σε μια άλλη φιάλη. Πάρτε μία σφράγιση νερού και τοποθετήστε δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Εκεί, το κρασί πρέπει να επιμείνει ακόμη περίπου δύο εβδομάδες. Ως αποτέλεσμα, το υγρό θα πρέπει να είναι διαφανής, και στο κάτω μέρος της φιάλης είναι εύκολο να καθιζάνει. Το ποτό μπορεί να χύνεται σε μικρά δοχεία και σφραγίζονται πιο σφιχτά.

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η συνταγή κρασί από τα σταφύλια που δεν απαιτούν πολλή προσπάθεια και χρήματα. Το τελικό προϊόν λαμβάνεται φρούριο ασθενές (περίπου 7 μοίρες). Αλλά τώρα, κάθε σπιτικό γεύμα είναι διακοσμημένο με εκλεκτά ποτά της δικής της παραγωγής που θα εκτιμήσουν οι επισκέπτες.