Μια απλή συνταγή για λεπτές τηγανίτες με γάλα

Τηγανίτες συχνά θεωρείται ως μια γλυκιά λιχουδιά, που χρησιμοποιούν το τσάι ή γάλα. Αλλά, επίσης, τρώνε σαν σνακ, καθιστώντας το αλάτι και τη συσκευασία τους σε μια διαφορετική γέμιση. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούν γενικά λεπτές τηγανίτες, μαγειρεμένα χωρίς την προσθήκη ζάχαρης. Μαγειρική μπορεί να είναι νερό, γάλα, ορό γάλακτος ή γιαούρτι. Εκτός από αυτά τα συστατικά που προστίθενται στο αλεύρι ζύμη (μερικές φορές άμυλο), αλάτι, αυγό και φυτικό έλαιο για να το τηγάνισμα δεν κολλούν στο τηγάνι.

Συνταγή για λεπτές τηγανίτες με γάλα είναι πολύ απλή. Ανά λίτρο υγρού θα πρέπει να έχετε 2 αυγά (μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα, αλλά στη συνέχεια θα πάρουν ένα «ελαστικό»), μια πρέζα αλάτι, αλεύρι σε επαρκή ποσότητα, έτσι ώστε η ζύμη ήταν η συνέπεια των γιαούρτι και μία κουταλιά φυτικό λάδι. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια, μπορείτε να τηγανίσετε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι.

Τα προϊόντα μπορούν να αναμιχθούν με το χέρι, αλλά στη συνέχεια, προκειμένου να αποφευχθεί η συσσωμάτωση, πρέπει να ζυμώνουμε πρώτα μια σφιχτή ζύμη πάνω στα αυγά με την προσθήκη ενός ποτήρι γάλα, και στη συνέχεια να το φέρει στην επιθυμητή συνεκτικότητα με την προσθήκη γάλακτος και ανάδευση διεξοδικά, το έλαιο χύνεται στο τέλος.

Υπάρχει και μια άλλη συνταγή για λεπτές τηγανίτες - κεφίρ. Σε αυτή την περίπτωση, πάνε Bole διαγωνισμό, αλλά με ελαφρώς ξινή γεύση. Η σύνθεση του προϊόντος σε αυτή τη συνταγή είναι η ίδια, μόνο το υγρό συστατικό όπως χρησιμοποιείται γιαούρτι (ή ορό).

Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, το καλύτερο είναι να δώσει λίγο να σταθεί (τουλάχιστον μισή ώρα), τότε οι τηγανίτες είναι νόστιμα. Fry μπορούν να είναι σε ένα ειδικό τηγάνι, αλλά είναι κατάλληλο και συμβατικό, με το αντικολλητικό επίστρωμα ή μια παχιά πυθμένα. Το προτιμώμενο εάν πιάτα θα είναι ρηχή. Γυρίστε τους μια ξύλινη σπάτουλα, και είναι έτοιμο να πυροβολήσει.

Συνταγή για λεπτές τηγανίτες με γάλα, παρέχοντας θρούμπι γεμίσεις, χωρίς ζάχαρη. Αν πάμε μέσα σε ένα γλυκό τυρί cottage με σταφίδες, σοκολάτα ή φρούτα, τότε η ζύμη προσθέστε λίγη ζάχαρη.

Όσο για τη γέμιση, τότε υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός των επιλογών. Μπορεί να είναι με βάση το κρέας ή το ψάρι κιμά, πατάτες με μανιτάρια και το ήπαρ, τυρί cottage γλυκιά ή αλμυρή, φρούτα και τα μούρα. Οι πιο εξαίσια τηγανίτες λαμβάνεται από σολομό ή οξύρρυγχο χαβιάρι. Το πιάτο αυτό θεωρείται μια λιχουδιά. Στα παλιά τα χρόνια σε κάθε γιορτινό τραπέζι ήταν αυτοί οι τηγανίτες. Φανταστείτε τους τώρα κοσμούν τα παράθυρα από πολλά καταστήματα, καφετέριες και fast food, και όμως αυτή η λιχουδιά μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι. Μετά από όλα, η συνταγή των λεπτών τηγανίτες με γάλα διαθέσιμα και εύκολα, μπορούν να επενδύουν μόνο σε ένα βάζο με χαβιάρι για την επίσημη περίσταση.

ζύμη για να μαγειρέψουν λίγο πιο περίπλοκη. Πρώτα κάνουν το ρόφημα, χύνοντας ζεστό μείγμα γάλακτος της μαγιάς και ζάχαρης. Στη συνέχεια, όταν ήταν μικρή άνοδο, προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά, το αλεύρι, το γάλα και το βούτυρο. ζύμη Χτυπάμε μπλέντερ δεν αξίζει τον κόπο, καλύτερα να ανακατεύουμε απαλά όλα τα χέρια. Οι τηγανίτες ζύμης παρασκευάζονται συνήθως χωρίς γέμιση, πάνε πιο υπέροχο και πλούσιο λεπτό. Χρησιμοποιήστε τα με ξινή κρέμα γάλακτος, μέλι ή μαρμελάδα. ζύμης θεωρείται ότι είναι αρκετά ιδιότροπο, τόσες πολλές νοικοκυρές εξακολουθούν να προτιμούν συνταγή λεπτό τηγανίτες με γάλα, και να προσθέσετε λίγο μεγαλείο σόδα. Και πιο εύκολη, και τις θερμίδες στο τελικό πιάτο λιγότερο.