Μαρμελάδα κεράσι δαμάσκηνα: το μαγείρεμα μυστικά, η χρήση, η προετοιμασία για το μέλλον

Κεράσι μαρμελάδα δαμάσκηνο από ένα ωραίο τρόπο στο σπίτι ψησίματος. Σε μια κρύα ημέρα του χειμώνα, είναι σε θέση να μετατρέψει το βράδυ τσάι σε ένα μικρό διακοπές χάρη σε πορτοκαλί χρώμα και το καλοκαίρι μυρωδιές. Cherry δαμάσκηνο διατηρεί βιταμίνες και πλούσια γεύση, ακόμη και μετά από παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Γνωρίζοντας τα χαρακτηριστικά του καρπού, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσουν τη δική τους μαρμελάδα από δαμάσκηνα κεράσι χειμώνα και νόστιμα γλυκά για να ευχαριστήσει το σπίτι στο κρύο σεζόν.

Η χρήση της κερασιάς δαμάσκηνο

Οι γιατροί συμβουλεύουν να τρώμε δαμάσκηνο όσους πάσχουν από διαταραχές των νόσων του γαστρεντερικού σωλήνα και του ήπατος. Αυτό το φρούτο είναι χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες και την ανάκτηση των ασθενών. Cherry δαμάσκηνο είναι πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, τα οποία είναι ιδιαίτερα απαραίτητη στη διάρκεια του χειμώνα. Μαρμελάδα κεράσι δαμάσκηνα - είναι νόστιμο και σίγουρος τρόπος για να αποφευχθεί η εποχιακή έλλειψη βιταμινών.

Η προπαρασκευαστική φάση

Ορισμένες ποικιλίες κερασιάς δαμάσκηνο απλά δεν μπορεί να απελευθερωθεί από τα οστά χωρίς προηγούμενη θερμική επεξεργασία. Τυπικά, αυτά τα φρούτα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των κομπόστα, κονσερβοποίηση, μαζί με τους σπόρους. Αλλά αυτά γλυκιά και αρωματική καρπούς τόσο καλά σε κονσέρβες και μαρμελάδες! Μαγειρική εμπλοκή - ένας πολύ καλός τρόπος για να συγκομιδή ένα δαμάσκηνο κεράσι, κυρίως επειδή η διαδικασία έχει ως στόχο να απαλλαγούμε από πέτρες.

Εάν χρησιμοποιείτε μια ποικιλία που ανοίγει εύκολα σε μισά, καθαρά φρούτα εκ των προτέρων. Αυτό είναι το μόνο πράγμα που πρέπει να γίνει στο στάδιο της προετοιμασίας. Μαρμελάδα κεράσι δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε διαφορετικές ποικιλίες των φρούτων αυτών. Το δέρμα δεν πρέπει να αφαιρεθεί, θα είναι αρκετά μαλακό κατά το μαγείρεμα.

Ποσοστό των προϊόντων για μαρμελάδα και μαρμελάδα

Συνήθως ο καρπός να κάνει μαρμελάδες και τη ζάχαρη που λαμβάνονται σε ίσα μέρη. Αλλά το δαμάσκηνο περιέχει μεγάλες ποσότητες φρουκτόζης, έτσι ώστε να προετοιμαστεί μαρμελάδα ή μαρμελάδα από δαμάσκηνα κεράσι, χωρίς κουκούτσι, χρειαζόμαστε διαφορετικές αναλογίες.

Συνήθως σε ένα κιλό φρούτα, χωρίς κουκούτσι, να λάβει 600-700 γραμμάρια ζάχαρη. Πολλά εξαρτώνται από την ποικιλία της κερασιάς δαμάσκηνο, διότι ορισμένα από τα είδη της διαφέρουν ελαφρώς ξινή. Και για τη δική γαστρονομικές προτιμήσεις του δεν πρέπει να ξεχαστεί. Αν δεν σας αρέσει πάρα πολύ γλυκά επιδόρπια, ακολουθούν μια αναλογία 1: 0,6. Αλλά ένα γλυκό δόντι μπορεί να το φέρει για να εξομαλύνει αναλογία αριθμός 1: 1. Εάν χρησιμοποιείτε μια ποικιλία από γλυκά φρούτα στην επικείμενη εμπλοκή, μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες λεμονιού ή πορτοκαλιού. Νερό για αυτά τα ζουμερά φρούτα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε γενικές γραμμές, έχουν αρκετή φυσική υγρασία.

Μέθοδος παρασκευής της μαρμελάδας με σιρόπι

Cherry μαρμελάδα δαμάσκηνο θα δοκιμάσουν ακόμα καλύτερα αν το σιρόπι είναι βρασμένο ξεχωριστά από τα λόβια. Για αυτήν την συνταγή κατάλληλη ποικιλία από την οποία μπορείτε εύκολα να πάρουν τα οστά. Είναι καλύτερο να κάνουμε αυτό το βράδυ. Κόψτε δαμάσκηνο στο μισό, φορές σε ένα πυρίμαχο πιάτο στο οποίο να προετοιμάσει την εμπλοκή. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αφήνουμε μέχρι το πρωί. Λίγες ώρες αργότερα τα κομμάτια του κερασιού δαμάσκηνο απλά πνίγονται στο ζουμί του, η οποία είναι πολύ γρήγορη οφείλεται στην αλληλεπίδραση με τη ζάχαρη. Το πρωί θα πρέπει να πιάσει μια τρυπητή κουτάλα και στροφή σε ένα καθαρό, στεγνό μπολ. Σιρόπι, διάλυμα ζάχαρης το βάζουν στη φωτιά, βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. Δώστε μια βράση και στη συνέχεια να σταθεί για 20 λεπτά Επαναλάβετε φορές 3. Στη συνέχεια Ανακατέψτε το σιρόπι δαμάσκηνο μαρμελάδα και μαγειρεύουμε 3 ημέρες, φέρνοντας σε σημείο βρασμού δύο φορές την ημέρα. Το σιρόπι που λήφθηκε έτσι πυκνή, ομοιογενή, σαν μέλι. Αμέσως μετά την τελευταία ρίξτε βραστό μαρμελάδα σε αποστειρωμένα τράπεζες ukuporte και καλύπτουν με μια κουβέρτα. Ψύχεται τράπεζες κινούνται μέσα στο ντουλάπι.

μαγείρεμα μαρμελάδα

Αν αποφασίσετε να μαγειρέψουν την εμπλοκή της δαμάσκηνα κεράσι, από το οποίο είναι δύσκολο να πάρουν τα οστά, πρέπει να πειραματιζόμαστε λίγο περισσότερο. Τρία χιλιόγραμμα ζάχαρης διαλύονται σε 2 λίτρα νερό. Προθερμάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 5 κιλά φρούτα. Έτσι γρήγορα έδωσαν το χυμό, τα τρυπηθεί με μια βελόνα, ή απλά πουρέ γουδοχέρι. Ζεστάνετε τη μαρμελάδα πρόληψη βρασμού. Επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές, μέχρι τα φρούτα δεν μαλακώνουν. Στη συνέχεια θα peretirka διαδικασία. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι με ένα μεγάλο δίκτυο. Μαρμελάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα διατηρεί τη θερμοκρασία, γι 'αυτό προσπαθήστε να μην αγγίξει πολλά χέρια. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή κουτάλα. Χωματερές τον πολτό μέσω ενός σκουπίστε και αφαιρέστε οστών αμέσως. Πότε θα ξεφτισμένο όλη η μάζα, βάλτε εμπλοκή στη φωτιά και βράζουμε ξανά. Συνεχίστε μέχρι το προϊόν να φτάσει το επιθυμητό πάχος.

Μαρμελάδα κεράσι δαμάσκηνα σε multivarka

Αν έχετε στη διάθεση σας ένα σύγχρονο συσκευές κουζίνας, η διαδικασία μπορεί να επιταχυνθεί και να απλοποιηθεί. Μπορείτε να μαγειρέψουν την εμπλοκή σε μια-δυο ώρες. Χιλιόγραμμο των φρούτων με σπόρους πτώση σε βραστό νερό. Βράζουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε το κρύο νερό. Τώρα μπορείτε εύκολα να πάρουν τα οστά. Η σάρκα του κερασιού δαμάσκηνο φορές σε Multivarki μπολ, προσθέστε 800 γραμμάρια ζάχαρη. Ρυθμίστε τη λειτουργία «ψησίματος» και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 45 λεπτά. μπορείτε να pyurirovat μάζα με ένα μπλέντερ και να πάρετε την εμπλοκή, εάν είναι επιθυμητό. Μπορεί να εξυπηρετήσει αμέσως στο τραπέζι σε ένα βάζο ή μπουκάλι για το χειμώνα.