Μαρμελάδα από πορτοκάλια με φλούδα: συνταγή, συμβουλές μαγειρικής

Το μαρμελάδα από πορτοκάλια με φλούδα είναι μια νόστιμη και αρωματική γεύση, που είναι τόσο ωραίο να σερβίρουμε στο τραπέζι. Η περιποίηση θα φέρει αναμνήσεις από τον καυτό καλοκαιρινό ήλιο και θα βοηθήσει να ζεσταθεί σε ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ.

Μαρμελάδα από πορτοκάλια με φλούδα

Η συνταγή για το επιδόρπιο είναι κάπως διαφορετική από τους συνήθεις τρόπους παρασκευής μαρμελάδων μούρων. Επομένως, διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες και ακολουθήστε τις επακριβώς:

• Πλύνετε και στεγνώστε ένα κιλό μαροκινά πορτοκάλια.
• Κόψτε τα φρούτα σε λεπτά δακτυλίους με τη φλούδα και αφαιρέστε όλα τα οστά.
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε δύο ποτήρια νερό και βάζουμε μισό κιλό ζάχαρης.
• Βράστε το σιρόπι και, στη συνέχεια, χαμηλώστε απαλά τους πορτοκαλί κύκλους.
• Φέρτε το υγρό σε βρασμό και αφαιρέστε τον αφρό.

Μαγειρέψτε το μελλοντικό επιδόρπιο πρέπει να είναι τουλάχιστον δύο ώρες. Μετά την μαρμελάδα από τα πορτοκάλια με το δέρμα είναι έτοιμο, απλώστε το πάνω από τα αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε.

Μαρμελάδα πορτοκαλιού με λεμόνι

Η εκπληκτική γεύση αυτής της γλυκιάς λιχουδιάς θα θυμηθεί από την πρώτη φορά. Ως εκ τούτου, μπορείτε να προετοιμάσετε με τόλμη μια διπλή μερίδα ενός αρωματικού επιδόρπιο. Συχνά, η αρχή των νοικοκυρών θέτει το ζήτημα του αριθμού των συστατικών. Πόση ζάχαρη χρειάζεστε για να κάνετε μαρμελάδα; Συνιστούμε να μην εμπλακείτε σε αυτή τη συνταγή, καθώς η γεύση και το άρωμα των φρούτων δεν χρειάζονται πρόσθετη ενίσχυση.

• Ξεπλύνετε καλά τα εσπεριδοειδή - χρειαζόμαστε ένα κιλό πορτοκαλιών και ένα μεγάλο λεμόνι. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα και ακόμη και ένα απορρυπαντικό (εάν είστε σίγουροι ότι θα μπορείτε να το αφαιρέσετε τελείως).
• Κόψτε τα φρούτα στο μισό και πιέστε το χυμό σε ένα μεγάλο μπολ.
• Εκχυλίστε τον πολτό και το ψιλοκόψτε.
• Κόψτε τα πορτοκάλια με τον ίδιο τρόπο κομμένα σε μικρά κομμάτια.
• Τα παρασκευασμένα τρόφιμα βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνετε σε αυτό χυμό, δυόμισι λίτρα νερό.
• Προετοιμάστε την μαρμελάδα από τα πορτοκάλια με φλούδα σε μέτρια φωτιά. Μετά το βράσιμο του υγρού, θα πρέπει να μειώσετε τη θερμότητα και να συνεχίσετε το μαγείρεμα για δύο ώρες.
• Όταν η φλούδα γίνεται μαλακή, βάλτε μισό ποτήρι ζάχαρη στο τηγάνι και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
• Επαναφέρετε το υγρό σε βράση και το σιγοβράστε για ένα άλλο τέταρτο της ώρας.

Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε βάζα για μαρμελάδα - θα πρέπει να πλυθούν καλά και να αποστειρωθούν. Όταν το μελλοντικό επιδόρπιο είναι έτοιμο, τοποθετήστε το σε ένα γυάλινο δοχείο, καλύψτε το με τα καπάκια και αποθηκεύστε το σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Μαρμελάδα από φλούδες πορτοκαλιού

Αποδεικνύεται ότι οι φλούδες φρούτων είναι ένα πολύτιμο προϊόν. Από αυτά, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα καταπληκτικό επιδόρπιο, το οποίο δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά έχει και μια πολύ εμφανή εμφάνιση. Μπορείτε να κανονίσετε μια απόλαυση σε όμορφα γυάλινα βάζα ή να την χρησιμοποιήσετε ως στολίδι για κέικ και πίτες. Η συνταγή για μαρμελάδα είναι πολύ απλή:

• Πάρτε τρία μεγάλα πορτοκάλια, χτυπήστε τα με βραστό νερό, και στη συνέχεια ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.
• Κόψτε τα φρούτα στο μισό και αφαιρέστε τη σάρκα. Το φλοιό κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Εάν έχουν παχιά επιδερμίδα, μην ξεχάσετε να κόψετε το λευκό εσωτερικό.
• Αναδιπλώστε τα τεμάχια εργασίας με χοντρά ρολά και σύρτε τα πάνω στο σπείρωμα. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε σε κρύο νερό. Βυθίστε για τρεις ή τέσσερις ημέρες, αλλάζοντας περιοδικά το νερό.
• Όταν τα κενά είναι αρκετά μαλακά, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, αλλάξτε το νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές.
• Πόση ζάχαρη και νερό πρέπει να χρησιμοποιήσω; Για να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση, ζυγίστε τις κρούστες στις κλίμακες κουζίνας. Η ποσότητα της ζάχαρης πρέπει να είναι πάνω από μιάμιση φορά, και το νερό - δύο φορές.
• Ας υποθέσουμε ότι το βάρος των κρούστας ήταν 200 γραμμάρια, τότε πρέπει να πάρετε 300 γραμμάρια ζάχαρης και 400 ml νερού. Αναδιπλώστε τα συστατικά σε μια κατσαρόλλα και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι της ρίζας τζίντζερ εδάφους σε αυτά.
• Όταν το σιρόπι πάψει, προσθέστε σε αυτό μισό κουταλάκι του κιτρικού οξέος. Τα σπειρώματα από τις "χάντρες" θα πρέπει να αφαιρεθούν όταν η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Βάλτε την απόλαυση σε ένα βάζο και κλείστε το σφιχτά με ένα καπάκι. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το επιδόρπιο στο τραπέζι μόλις κρυώσει.

Μαρμελάδα από πορτοκάλια και φραγκοστάφυλα

Αυτή η νόστιμη απόλαυση θα σας ευχαριστήσει εσείς και οι καλεσμένοι σας. Μπορείτε να το ετοιμάσετε ακολουθώντας τη συνταγή:

• Προετοιμάστε για επεξεργασία δύο κιλά μούρα και πέντε μεγάλα πορτοκάλια με λεπτό δέρμα. Για ευκολία, κόψτε τα φρούτα με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια.
• Περάστε τα φραγκοστάφυλα και τα πορτοκάλια μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος (χρησιμοποιήστε ένα ακροφύσιο λαχανικών και φρούτων) ή τα αλέσετε με μπλέντερ.
• Μεταφέρετε τις προκύπτουσες πατάτες σε μια μεγάλη λεκάνη ή λεκάνη και, στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτήν δύο κιλά κιλά ζάχαρης.
• Βάλτε τα πιάτα στη φωτιά και βάλτε τα περιεχόμενα σε σημείο βρασμού.

Για αποθήκευση, θα χρειαστείτε αποστειρωμένα δοχεία για μαρμελάδες και καπάκια από πολυαιθυλένιο.

Μάρκα "Sunny"

Η εξωτική γεύση της κολοκύθας και των πορτοκαλιών μπορεί να αυξήσει τη διάθεση ακόμα και την βροχερή μέρα. Πάρτε λοιπόν τη συνταγή μας και εκπλήξτε την οικογένειά σας με ένα αυθεντικό επιδόρπιο.

• 700 γραμμάρια κολοκύθας κομμένα σε φέτες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά).
• Πέντε πορτοκάλια ξεπλύνετε, τρίψτε το τριμμένο ξύσμα και ψιλοκόψτε τη σάρκα.
• Από ένα λεμόνι πιέζουμε το χυμό.
• Βάλτε την κολοκύθα σε μια κατσαρόλα και βάλτε την στη φωτιά. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά.
• Μετά από αυτό, προσθέστε ένα κιλό ζάχαρης, πορτοκάλια, ζέστη και ένα πακέτο ζελατίνης στα πιάτα.
• Φέρτε την μαρμελάδα σε βράση και βάλτε ένα ραβδί κανέλας σε αυτό. Σε πέντε λεπτά το μπαχαρικό πρέπει να πάρει.
• Εάν θέλετε η μαρμελάδα να είναι ομοιόμορφη, τότε σε αυτό το σημείο θα πρέπει να χτυπηθεί με μπλέντερ. Εάν προτιμάτε μια θεραπεία με ολόκληρα κομμάτια, τότε αυτό το βήμα μπορεί να παραλειφθεί.

Όταν όλα είναι έτοιμα, απλώστε το επιδόρπιο πάνω σε καθαρά βάζα, καλύψτε τα πιάτα με καλύμματα, γυρίστε το ανάποδα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Συμπέρασμα

Το Jam από πορτοκάλια με φλούδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον επιδιωκόμενο σκοπό αμέσως μετά το μαγείρεμα ή να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες. Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο συμπληρώνει τέλεια τα ζεστά ροφήματα και χρησιμοποιείται ευρέως για τη διακόσμηση σπιτικών πίτας και κέικ.