Σάλτσα για ζυμαρικά - γεύση από το μαγείρεμα στο σπίτι.

Ζυμαρικά - ένα προϊόν της μια αρκετά αυτάρκεις, αλλά πολύ ήπιος. Ως εκ τούτου, η οικοδέσποινα προσπαθεί να εμπλουτίσει τη σάλτσα γεύση τους ή ζωμό. Φυσικά, ένας ζυμαρικά ευκολότερος τρόπος για να αγοράσει κέτσαπ στο κατάστημα. Παρά το γεγονός ότι θα συμφωνήσετε, το τελικό προϊόν, σε κάθε σύγκριση δεν πάει με το παχύ αρωματική σάλτσα που παρασκευάζεται ξεχωριστά. Παραλλαγές στο θέμα αυτό υπάρχουν τόσα πολλά. Μεταξύ φορές μπορείτε καλά να εφεύρει τη συνταγή σας.

Ντομάτα σάλτσα για ζυμαρικά - δοκιμάζει γνωστό στον καθένα μας από την παιδική ηλικία. Και τώρα, το συντομότερο που μυρίζει αυτό το εκπληκτικά νόστιμη σάλτσα, θυμηθείτε μόνο τα χέρια της μητέρας μου, την προετοιμασία νόστιμα φαγητά μας.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα ντομάτας, θα χρειαστεί ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι, τα καρότα, ηλιέλαιο ή λίγο βούτυρο, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και μια-δυο κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο πολτό ντομάτας. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το αλεύρι μέχρι να ροδίσουν. Αραιώστε σε πάστα ζεστό νερό ντομάτας και σταδιακά χύνεται μέσα στο τηγάνι, χωρίς να σταματά η ανάδευση. Αν είναι πολύ πιθανό μια πάστα ντομάτας δεν έχετε ζωμό για να μαγειρέψουν χωρίς αυτό. Προκειμένου να ενισχυθεί η γεύση του σάλτσα, χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα, μπαχαρικά, ένα μείγμα από λευκό και μαύρο πιπέρι.

σάλτσα μανιταριών για ζυμαρικά πηγαίνει καλά με τα πιάτα με κρέας, αλλά είναι καλό από μόνο του. Ετοιμάστε μπορεί να είναι από οποιαδήποτε μανιτάρια, αλλά τα πιο προσιτά, φυσικά, τα μανιτάρια. Για να προετοιμάσει τις απαραίτητες 200 γραμμάρια μανιτάρια, κρεμμύδια ή κρεμμυδάκια, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, 100 γραμμάρια ξινή κρέμα ή μαγιονέζα (αν θέλετε να μειωθεί το θερμιδικό περιεχόμενο των γευμάτων, να λάβει φυσικό γιαούρτι), βότανα, μπαχαρικά, φυτικά έλαια. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε τα μανιτάρια και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, έτσι ώστε να έχουν αποκτήσει ένα χρυσαφί χρώμα. Αραιώστε με ζεστό αλεύρι ποτήρι νερό και ξινή κρέμα, προσθέτοντας τα λαχανικά και μαγειρεύουμε με συνεχή ανάδευση μέχρι να πήξει. Αλάτι για γεύση, προσθέστε τα αγαπημένα μπαχαρικά και βότανα. σάλτσα μας είναι έτοιμη για ζυμαρικά. πολλές επιλογές που μπορείτε να σκεφτείτε με βάση αυτήν την συνταγή. Για παράδειγμα, η προσθήκη τοματοπολτός, σάλτσα ληφθεί ένα κρεμώδες ντομάτα.

σάλτσα με βάση το κρέας για τα ζυμαρικά - δεν είναι μόνο ένα νόστιμο γέμισμα για ψημένα αγαθά, αλλά και το πλούσιο κύριο πιάτο. Για την παρασκευή της θα χρειαστεί μια γέμιση (καλύτερα χοίρων), ζωμό κρέατος, πάστα ντομάτας ή φρέσκια ντομάτα, λάμπα μικρού, μεσαίου μεγέθους καρότα, το αλάτι και το πιπέρι. Βάλτε τον κιμά σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε το ζωμό και σιγοβράζουμε μέχρι σχεδόν μαγειρεμένο. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τριμμένο σε χοντρό τριμμένο καρότο και τομάτα (ή κύβους ντομάτας) σιγοβράστε ξεχωριστά προσθέτοντας ζωμό. Συνδυάζουμε όλα τα συστατικά και να σάλτσα σε ετοιμότητα, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε. Πιπέρι, αλάτι για γεύση και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό. Στο ζωμό κρέατος και τα μανιτάρια μπορούν να προστεθούν.

Η παρακάτω συνταγή για σάλτσα για ζυμαρικά μπορεί να αποδοθεί στην ανατολική κουζίνα. Έχει ένα ασυνήθιστα πικάντικη γλυκόξινη γεύση. Ως πληρωτικό χρησιμοποιούν λευκό κοτόπουλο κρέας, κομμένο σε λωρίδες. Η βάση θα είναι έτοιμο ζωμό σάλτσα. Θα χρειαστεί λίγο λιγότερο από το γυαλί. Επίσης, θα χρειαστείτε ένα μικρό κουτάκι κύβους ανανά, ένα κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη, χυμό μισού λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο. Όσοι προτιμούν μια αλμυρή γεύση μπορεί να προστεθεί στον κατάλογο των τσίλι πιπέρι και πάπρικα. Ως παχυντικό χρήση αλεύρι.

Μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς σε λίγο λάδι, λαχανικά ή κρέμα γάλακτος. Συμπληρώστε με το ζωμό κοτόπουλου , ανακατεύοντας συνεχώς. Συγχώνευση με χυμό ανανά και τα βάζουμε στο τηγάνι, αλάτι, πιπέρι και κάρυ. Προσθέστε το σε φέτες κοτόπουλο και το χυμό λεμονιού. Δίνουμε τη σάλτσα φτάσει σε σιγανή φωτιά. Νόστιμη σάλτσα για ρύζι, ζυμαρικά ή το φαγόπυρο είναι έτοιμο.

Αρχικό σάλτσα για ζυμαρικά χωρίς κρέας προέρχεται από φρέσκια ντομάτα. Το ιδιαίτερο άρωμα και τη γεύση της γέμισης δεν μπορεί να συγκριθεί με την αγορά του κέτσαπ. Για την παρασκευή της θα χρειαστεί ένα ζευγάρι των μεγάλων ντομάτες, πιπεριά, ένα ζευγάρι των σκελίδες σκόρδου, ελαιόλαδο, ένα μικρό δέσμη πράσινα κρεμμύδια και βασιλικό.

Λεπτομερώς shinkuem ντομάτες και τα σιγοβράζετε σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, σκουπίστε από κόσκινο. Ψιλοκομμένο πιπέρι και τα κρεμμύδια, τηγανισμένα σε βούτυρο, εδώ να προσθέσουμε ντομάτα πουρέ, βασιλικό και το λιωμένο σκόρδο. Ξαναγεμίστε ελαφρώς βρασμένο νερό και να δώσει το μίγμα να βράσει. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Ετοιμάστε ένα νόστιμο ζωμό για ζυμαρικά ή γαρνιτούρα δημητριακά μπορεί ακόμα και εντελώς άπειρος μάγειρας. Ένα τεράστιο πλεονέκτημα αυτής της τροφής - απουσία εκεί οποιωνδήποτε χημικών ουσιών, βαφών και επιβλαβή πρόσθετα. Για όσους παρακολουθούν το βάρος, το ζωμό τους και σπιτικές σάλτσες είναι πολύ πιο χρήσιμο αγοραστεί.