Μαγειρική βασικά: Τι είναι το στιφάδο;

Στον κόσμο υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα με κρέας, και κάθε χώρα έχει ένα εθνικό φαγητό με διαφορετικά χαρακτηριστικά. Όπως γνωρίζετε, κατά την κατάρτιση των οικονομικών και πολιτιστικών δεσμών ανταλλάσσονται έθιμα, γλωσσικά εργαλεία, και πολλά άλλα. Στην αναφέρονται σε αυτό το γαστρονομικές σπεσιαλιτέ που εγκρίθηκε και το «διακανονισμό» πιο γρήγορα από οτιδήποτε άλλο. Μπορούμε να πούμε ότι το φαγητό είναι μια ανεπίσημη εργαλείο επικοινωνίας και ανταλλαγής πολιτισμού, την ίδια στιγμή σε διαφορετικά έθνη μπορούν να ικανοποιήσουν παρόμοιες συνταγές. Έτσι ώστε ένα στιφάδο, ακόμη και ένα παιδί ξέρει στα σίγουρα, γιατί αυτό το πιάτο είναι πολύ διαδεδομένη σε πολλές χώρες του κόσμου.

μαθήματα ιστορίας

Πιστεύεται ότι η γενέτειρα του αντιμετωπίζει είναι η Γαλλία, γιατί η λέξη «στιφάδο» (ραγού) μπορεί να μεταφραστεί από τη γλώσσα της χώρας ως “πιάτο” και η “καυτή σάλτσα”. Επιπλέον, η λέξη «ragouter», το οποίο σημαίνει ότι υπάρχει επίσης «να διεγείρει την όρεξη.» Πιστεύεται ότι η αρχική έκδοση ήταν στο πλαίσιο της προετοιμασίας ψήσιμο των τεμαχίων κρέατος και φασόλια με μανιτάρια με την προσθήκη φρυγανιά σε ένα παχύ συνοχή.

Το γεγονός ότι μια τέτοια στιφάδο, ήταν γνωστό από καιρό, και οι κάτοικοι της Ανατολικής Ευρώπης (Ουγγαρία), δίπλα στο γαλλικό κράτος (Γερμανία), μακρινή Ινδία και άλλες περιοχές. Πρέπει να σημειωθεί ότι ενώθηκαν με την ιδέα να μαγειρέψουν αυτό το γεύμα στην κατσαρόλα, και το όνομα του κάθε έθνους για στιφάδο του εκεί.

Και στη Ρωσία κατά τη διάρκεια της βασιλείας της Πέτρας Velikogo ήξερε πώς να προετοιμάσει μια στιφάδο των διαφόρων λαχανικών με αρωματικά μπαχαρικά και βότανα. Το έκανε με τις κατσαρόλες ή κατσαρόλα, για να δώσει μια ικανοποιητική και νόστιμες λιχουδιές.

Συνταγή για stew βόειου κρέατος

Προσφέρουμε μια συνταγή στιφάδο με κρέας και πατάτες στα ιρλανδικά. Αυτό θα απαιτήσει 0,5 κιλά βοδινό και αρνίσιο κρέας, ή περίπου 8 πατάτες. Πρέπει να κοπεί σε κύβους διαστάσεων περίπου 2 με 2 cm και τα τηγανίζουμε σε λάδι, εδώ έχουμε προσθέσει δύο καρότα, κομμένα σε μικρά κομμάτια κατά μήκος και δύο κατά το ήμισυ τα δαχτυλίδια από τα κεφάλια κρεμμυδιού. Αυτό πρέπει να γίνει σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν συστατικά, προσθέτοντας αλάτι για γεύση και άλλα μπαχαρικά (πιπέρι, κύμινο και τα παρόμοια). Στη συνέχεια θα πρέπει να προσθέσετε λαχανικά νερό για να υγρό μίγμα επίστρωσης, μειώνουν τη θερμότητα και σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα.

Ποιο είναι το στιφάδο στην ιρλανδική; Σε όλες σχεδόν έτοιμο γεύμα θα πρέπει να προσθέσετε μισό φλιτζάνι (μπορείτε να δοκιμάσετε) μαύρη μπύρα , ή να την αντικαταστήσει με θύρα κρασί ή κατάλληλα για αυτό το κρασί σκοπό. Πριν από τη χρήση, το πιάτο μπορεί να είναι διακοσμημένα με φρέσκα βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο.

πιάτο λαχανικών

Τι είναι ένα στιφάδο λαχανικών; Είναι μια μεγάλη διατροφή και θρεπτικό γεύμα. Είναι συχνά μαγειρεύονται σε τέτοιες γιορτές όπως το Πάσχα, και αντιμετωπίζει μπορείτε να διακοσμήσετε το τραπέζι και σε κάθε άλλη μέρα. Θα χρειαστείτε ένα κιλό πατάτες, σε ένα κομμάτι καρότο και το κρεμμύδι, δύο μεσαία κολοκυθάκια. Όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα σε κομμάτια περίπου ίσο μέγεθος αλλά κρεμμύδι που έχει κοπεί σε ημι-δαχτυλίδια. Fry όλα τα συστατικά μία-μία σε 100 ml ελαιολάδου και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο για την κατάσβεση. Προσθήκη μπαχαρικά για γεύση (αλάτι, πιπέρι και άλλα μίγμα), κάλυμμα ποτήρι νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο (περίπου 30 λεπτά). Έτοιμο γεύμα πασπαλίζονται με καρύδια και χόρτα.

Stew μπορούν να παρασκευαστούν από μια ποικιλία συστατικών για να δώσει μια ποικιλία των αποτελεσμάτων. Διατροφική αξία αυτού του πιάτου είναι αναμφισβήτητη, καθώς και η χρήση των λαχανικών και τα φασόλια ενισχύει τη χρησιμότητα των «raznolikogo» κεράσματα.