Λάχανο με τεύτλα: εξαιρετική συνταγές

Φρέσκο λάχανο που έχουν υποστεί ζύμωση με διαφορετικά λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ρωσικά κομμάτια. Ψημένα αυτόν τον τρόπο, όχι μόνο διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες και τις βιταμίνες του, αλλά και αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο και τραγανό. Μπορούμε να προσφέρουμε μερικές συνταγές.

Λάχανο τουρσί με τεύτλα «Fast»

Απαιτεί μεγάλα πιρούνια, που ζυγίζει περίπου δύο κιλά, εκατό γραμμάρια τεύτλα και τα καρότα, δέκα σκελίδες σκόρδου, μισό φλιτζάνι ξύδι και το φυτικό έλαιο, και εβδομήντα γραμμάρια ζάχαρη και ένα μεγάλο κουτάλι του άλατος. Γνωριμία με την προετοιμασία.

Λάχανο καθαρίζονται από ανώτερα φύλλα και κόβεται σε μεγάλα τετράγωνα ίσου μεγέθους. Πρώτες παντζάρια καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές πλάκες, και coarsely σχάρα τα καρότα. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να τοποθετήσετε όλα τα λαχανικά και τα καρυκεύματα στρώματα σε μια κατσαρόλα σμάλτο. Συνιστάται να παρατηρήσουμε τα εξής ακολουθία. Πρώτα ταιριάζουν τα κομμάτια του λάχανου, τότε τα παντζάρια, κλπ - τα καρότα και το σκόρδο σκελίδες. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο καυτερή πιπεριά, αν το επιθυμείτε. Στην περίπτωση αυτή, το λάχανο με παντζάρια αποκτήσει μια έντονη και πρωτότυπη γεύση. Αυτά τα στρώματα συνιστάται να κάνει τουλάχιστον τέσσερις. Η τελευταία θα πρέπει να είναι το λάχανο.

Τώρα μπορείτε να προετοιμάσει τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το ξύδι, ζάχαρη, αλάτι, φυτικά έλαια και ρίξτε όλα λίτρο βραστό νερό. Το προκύπτον μαρινάδα χύνεται μέσα στο τηγάνι με το λάχανο και τα τεύτλα, βάλτε στην κορυφή ζυγό και να θέσει στο περβάζι. Στη συνέχεια, απλώνεται στις όχθες και βάλτε σε ένα δροσερό μέρος.

Λάχανο με παντζάρια σε Κορεατικά

Για αυτό θα είναι αναγκαίο: α κεφάλι ενός μεσαίου μεγέθους, έξι μικρά καρότα, ένα μεγάλο τεύτλων, δύο σκελίδες σκόρδο, μισό μικρό κουτάλι κόκκινο πιπέρι.

Για την προετοιμασία του γέμιση προετοιμάσει: μισό λίτρο νερού, εξήντα γραμμάρια αλάτι, μισό φλιτζάνι ζάχαρη, έξι μπιζέλια του μαύρου πιπεριού, τρεις αρωματικούς σκελίδες. Βάλτε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει βράση, ρίχνουμε τα έντεκα μεγάλες κουταλιές φυτικό λάδι και ογδόντα γραμμάρια ξύδι.

Είναι απαραίτητο να ψιλοκόβουμε το λάχανο. Ανακατέψτε το με παντζάρια και τα καρότα, τα οποία είναι προ-Σχάρα για Κορέας καρότο. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε το λιωμένο σκόρδο, το πιπέρι, ανακατεύουμε και το βάζουμε σε ένα στενό βάζο τριών λίτρων, αλλά μόνο μέχρι μια κρεμάστρα. Στη συνέχεια, ρίξτε το λάχανο γίνεται χύτευση, τρυπήστε με μια ξύλινη σπάτουλα προς τα κάτω, κλείστε το τουλπάνι και το αφήνουμε για την ημέρα. Κρατήστε σνακ στο ψυγείο συνιστάται.

Λάχανο με τεύτλα, τουρσί κομμάτια

Cook αυτό το πιάτο πρέπει να είναι σε δοχεία σμάλτο και σε μεγάλες ποσότητες.

Αυτό θα απαιτήσει:

• οκτώ κιλά λάχανα, κομμένο σε τέσσερα μέρη?
• Εκατό γραμμάρια σκόρδο, μαϊντανό και χρένο (ψιλοκομμένο)?
• πλάκα κόκκινη καυτερή πιπεριά?
• Τριακόσια γραμμάρια ακατέργαστης κύβους τεύτλων.

Άλμη παρασκευάζεται ως εξής. Σε τέσσερις λίτρα νερού για την τήξη των διακόσια γραμμάρια αλάτι και ζάχαρη. Φέρεται σε βρασμό και κρυώσει ελαφρώς προς τα άλμης έγινε ζεστό.

Ο κάδος σμάλτο θέσει σφιχτά κομμάτια του λάχανου, ράντισμα μπαχαρικά και λαχανικά κάθε στρώση. Η άνω στρώση θα πρέπει να είναι ένα ενιαίο φύλλο, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί εκ των προτέρων με λάχανα. Χύστε όλο το ζεστό άλμη, η τοποθέτηση της άνω πλάκας και ένα μικρό βάρος.

Λάχανο πρέπει να σταθεί στη φωτιά για δύο ημέρες πριν από την έναρξη της διαδικασίας ζύμωσης, τότε θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα δροσερό μέρος. Μια εβδομάδα αργότερα, ένα σνακ θα είναι έτοιμο.

Παντζάρια και το λάχανο με πικάντικη καρυκεύματα που λαμβάνονται και τραγανό, έχει μια ωραία γεύση και την εκπληκτική κόκκινο χρώμα. Αυτό το ελκυστικό σνακ μπορεί να γίνει μια ασυνήθιστη διακόσμηση για οποιοδήποτε τραπέζι, διακοπές ή καθημερινά.

Καλή σας όρεξη!