Κρέας με σάλτσα. Η συνταγή για διακοπές και κάθε μέρα

Αρμολόγηση - μια διακόσμηση του κάθε πιάτου, με την οποία μπορείτε να ενιαία συνταγή κρέατος μετατραπεί σε μια ντουζίνα πιάτα. Ας προσπαθήσουμε να σας πει πώς να μαγειρεύουν το κρέας και το ζωμό. Θα ξεκινήσουμε με ένα παραδοσιακό ουγγρικό γκούλας.

Κρέας με σάλτσα: συνταγή ουγγρικό γκούλας

Ένα κιλό βοδινού κρέατος κόβονται σε κομμάτια των 30-50 g το καθένα και να τεθεί σε ένα τηγάνι με λίπος γόνου. 2-3 min. πριν από μαγειρεμένο, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια 3 με 0,5 κουταλιές της σούπας αλεύρι και 3 κουταλιές της σούπας πουρέ ντομάτας. Στη συνέχεια, θα αλλάξει όλα σε ένα ταψί και γεμίστε προ-μαγειρεμένο ζωμό κρέατος (πρέπει ελαφρά τη καρδία παλτό το κρέας), προσθέστε τη δάφνη, αλάτι για γεύση και να ρίξει 12 πιπέρι. Σιγοβράστε γκούλας χρειάζονται για περίπου 1,5 ώρες. Στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος στιφάδο.

Κρέας με σάλτσα: συνταγή γκούλας με πάστα ντομάτας

Για αυτό το πιάτο, πάρτε ένα κιλό βοδινού κρέατος, το οποίο κόβουμε σε μικρούς κύβους, πασπαλίζουμε με το μπαχάρι, το αλάτι και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Λεπτομερώς καταρρέουν 2 κρεμμύδια, κατανεμημένα σε βόειο κρέας, χύνεται σε ένα τηγάνι υδρυάλου. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 15 λεπτά.

Στο τήγμα το τηγάνι 2 κουταλιές μαργαρίνη, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ντομάτα πάστα, σιγοβράστε τα για 2-3 λεπτά. και προσθέστε το βόειο κρέας. Κρατάμε την φωτιά για περίπου 2-3 λεπτά.

Κρέας με σάλτσα: χοιρινό συνταγή

κιλό χοιρινό πρέπει να κοπεί σε μερίδες κομμάτια και να θέσει σε ένα βαθύ τηγάνι στο οποίο το έλαιο έχει ζεσταθεί. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ρίξτε αρκετά για να καλύψουν πλήρως το κρέας νερό. Καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου μία ώρα σε χαμηλή φωτιά (αν πρέπει να προστεθεί το νερό εξατμίζεται).

2 τεμ. κρεμμύδι κομμένο σε μισή δαχτυλίδια, 1 τεμ. του γλυκού πιπέρι κομμένα σε λωρίδες. Βάλτε τα λαχανικά με χοιρινό, ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κρέας να ψηθεί. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό, αν το επιθυμείτε προσθέστε μερικά φύλλα και καλύπτονται για 10 λεπτά δίνοντας ετοιμάζω.

Κρέας με σάλτσα: μια συνταγή ασυνήθιστη σάλτσα

Εκείνοι που δεν φοβούνται να πειραματιστούν, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψουν το βόειο κρέας με ένα πολύ ασυνήθιστο σάλτσα. Το κρέας έχει ψηθεί αρκετά παραδοσιακά: 1 κιλό βοδινό κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν στο βούτυρο.

Σάλτσα που παρασκευάζεται χωριστά. Ημερομηνίες χωρίς κουκούτσι (1 στοίβα.) Χωρίζεται σε 4-6 κομμάτια το καθένα, και αναμίχθηκε με 0.5 στοίβα. σάλτσα τσίλι, με την ίδια ποσότητα χυμού πορτοκαλιού, 1 κουταλάκι του γλυκού άθλιο φλούδα πορτοκαλιού, 2 κ.γ. ψιλοκομμένα κρεμμύδια, η ίδια ποσότητα κονσέρβες πράσινες πιπεριές (μπορεί να είναι μικρότερη αν αντιπαθούν πολύ απότομη) και 100 g σοκολάτας. Όλα αυτά έχουν τεθεί σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε (μην ξεχνάτε να ανακατεύετε). Μόλις αρχίζει να βράζει - βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέστε ένα τέταρτο του μια στοίβα. τηγανητά, ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Ρίχνουμε το προκύπτον κρέας σάλτσα και να ετοιμάζω λεπτά 15. πιάτων που λαμβάνονται πολύ πικάντικη και έντονη.

Κρέας με σάλτσα: μια συνταγή με κόκκινη σταφίδα

Μια άλλη επιλογή ασυνήθιστη σάλτσα με βάση το κρέας. Μοσχάρι ψητό χοιρινό ή το τηγάνι. Χυμός που παραμένει στο τηγάνι μετά το ψήσιμο, συγχώνευση και προσθέστε σε αυτό 100 ml λιμάνι και το ίδιο νερό στο οποίο εμποτισμένο αποξηραμένα μανιτάρια (αφήνουμε να σταθεί για τουλάχιστον 30 min.). Βράζουμε έως ότου το ποσό του μείγματος μειώνεται στο μισό, και στη συνέχεια προσθέστε 2 κουταλιές ζελέ φτιαγμένο από κόκκινα φραγκοστάφυλα. Πάρτε Περιχύνουμε τη σάλτσα με βάση το κρέας και γαρνίρετε με φρέσκα ή κατεψυγμένα κόκκινα φραγκοστάφυλα, όταν υπηρετούν.

σάλτσα

Πάρα πολλοί άνθρωποι, όπως το πότισμα πιάτα νόστιμα σάλτσα. Μπορείτε να το χύσει απλό υγρό που παραμένει στην προετοιμασία του κρέατος, και μπορείτε να το προετοιμάσει ειδικά. Ας δούμε πώς μπορείτε να κάνετε σάλτσα με βάση το κρέας.

Πάρτε 4 μεγάλα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μισή δαχτυλίδια. 400 g του χοιρινού και βοδινού κρέατος κομμένο σε μικρά κομμάτια και απλώνονται σε ένα καυτό τηγάνι με λάδι. Όταν ροδίσει το κρέας, είναι δυνατό να προστεθεί σ 'αυτό τόξο. Τηγανίζουμε όλοι μαζί, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας ή κέτσαπ, τότε - lavrushku, αλάτι και πιπέρι, και 3 στοίβα. νερού. 1:00 σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι. Όταν το αλεύρι διαλύεται, μπορεί να αφαιρεθεί.

Σερβίρετε αυτό το ζωμό δυνατόν να ρύζι, φαγόπυρο ή πουρέ.