Κοπής κρέατος - διακόσμηση τραπεζιού

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα γιορτινό τραπέζι, που δεν αξίζει τα κρέατα. Μια τέτοια στοιχειώδη πιάτο είναι πολύ απλό και παραδοσιακό, και οι έμπειροι πλοίαρχοι παρασκευάζονται με τέτοιο τρόπο ώστε να γίνει μια πραγματική διακόσμηση του τραπεζιού.

Κρέατα θα δούμε τέλεια μόνο με τη σωστή επιλογή και την κοπή των διαφόρων προϊόντων με βάση το κρέας. Έτσι, η επιφάνεια του χοιρινού κρέατος, ζαμπόν, τη γλώσσα, στολισμένα με ένα κοφτερό μαχαίρι, αφαιρέστε το σκούρο καφέ στέγνωσε επάνω. Βραστό χοιρινό και ζαμπόν που διασχίζουν τα νερά του κρέατος είναι πολύ κοφτερό μαχαίρι με μια στενή και μακριά λεπίδα. Η λεπίδα πρέπει να ταυτόχρονα εντελώς κοπεί ένα κομμάτι του προϊόντος.

Φέτες πρέπει να είναι περίπου το ίδιο μέγεθος, λεπτό και λείο. Τυπικά, ψιλοκομμένο χοιρινό, ζαμπόν και εξάπλωση της γλώσσας σε μια πιατέλα, την τακτοποίηση τους σε τακτοποιημένο, ευθείες σειρές. Πολύ φαίνεται αποτελεσματικά κρέατα όταν τα κομμάτια των διαφόρων ειδών προϊόντων εναλλάσσονται μεταξύ τους σε σειρά. Διακοσμήσει ένα πιάτο με μαϊντανό, φύλλα μαρουλιού, φέτες αγγούρια ή ντομάτες. Αυτή η αλλαντικά καλά με αγγούρια τουρσί, λάχανο, σαλάτα τεύτλων και τα καρότα, τα μανιτάρια. Ξεχωριστά παρέχονται σ 'αυτό σάλτσες, όπως χρένο, μουστάρδα, μαγιονέζα, Adjika σάλτσα.

Το κρέας σε φέτες μπορούν επίσης να περιλαμβάνουν διαφορετικές ποικιλίες από λουκάνικα, οξύρρυγχου, με ένα στρώμα λίπους, μπέικον. Η βασική προϋπόθεση είναι η οξύτητα του μαχαιριού. Κόψτε κομμάτια από διάφορα προϊόντα με βάση το κρέας μπορεί να είναι ωραίο να απλώστε σε ένα πιάτο με διάφορους τρόπους: επικάλυψη (κάθε επόμενο κομμάτι καλύπτει μέρος του προηγούμενου), έναν ανεμιστήρα (ένα κομμάτι πλευρά καλύπτει το προηγούμενο περισσότερο από το άλλο), σε τακτοποιημένες σειρές (που ανταποκρίνεται καλύτερα στις ορθογώνιο ή τετράγωνο πιάτα).

Λεπτές μεγάλες φέτες μαγειρεμένο λουκάνικο, Μπαλίκ, ζαμπόν ή μπέικον μπορεί να τυλιχθεί μέσα σε ένα σωλήνα ή ένα μικρό ρολό. Κρέατα, με επένδυση από αυτά τα κομμάτια θα είναι πολύ όμορφο και νόστιμο. Μπορεί να είναι μια μεγάλη ρολά άκρη για να θέσει ελιάς χωρίς κουκούτσι. σνακ διακόσμηση παράγονται χρησιμοποιώντας φύλλα μαρουλιού διαφορετικών χρωμάτων, διάφορα χόρτα, ντομάτες κεράσι, φέτες των νωπών ή αγγούρια τουρσί, λεπτές λωρίδες από τυρί, φέτες ραπανάκι. Διαμόρφωση σωλήνες ή ρολά στην άκρη ενός μεγάλου πιάτου στο κέντρο της μπορείτε να βάλετε λίγη σάλτσα βάρκα με μουστάρδα ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα. Κάνοντας αλλαντικά περιορίζεται μόνο από τη φαντασία ερωμένη. Κατά τη διάρκεια μπορεί να πάει σχεδόν όλα τα προϊόντα, σε συνδυασμό με τα προϊόντα με βάση το κρέας για να δοκιμάσετε.

Υπάρχουν μερικές συμβουλές για να κάνετε αλλαντικά ήταν τέλεια: πολύ λεπτή καρβέλι λουκάνικο πρέπει να κόβεται λοξά σε οξεία γωνία. Χοντρό λουκάνικο μπορεί να κοπεί κατά μήκος σε δύο ίσα μέρη, και μόνο τότε κόβουμε σε λεπτές φέτες. Πριν από τεμαχισμό του καπνιστό λουκάνικο απελευθερώνεται από το κέλυφός του. Αυτό γίνεται εύκολα προηγουμένως ζεματιστεί με βραστό νερό ένα καρβέλι. Μετά από αυτό, ακόμα και το πιο δύσκολο να καθαρίσετε το περίβλημα ξεκολλήσει γρήγορα και εύκολα. Φαίνεται ωραίο κρέατα από διάφορες ποικιλίες καπνιστό λουκάνικο, που διαφέρουν μεταξύ τους στο χρώμα. Μπορεί να τεθεί σε σειρές, ρολό, τρίγωνα, τετράγωνα. Φαίνεται μεγάλη κομμάτια των διαφόρων προϊόντων με βάση το κρέας, που στερεώνονται με οδοντογλυφίδες. Μπορούν επίσης να δέσει στυλό πράσινα κρεμμύδια, προ-τροχαίο επάνω σε ένα σωλήνα.