Κονσερβοποίηση αγγούρια συνταγές

Αγγούρια είναι ώριμες. Μπορεί να ληφθούν για την κονσερβοποίηση αγγούρια συνταγές είναι τόσα πολλά που είναι αδύνατον να απαριθμήσει όλες απλή. Κάποιος πίκλες αγγούρι, μερικές τουρσιά, και κάποιος κάνει κάτι, και πολλά άλλα. Πιθανώς, ακόμη και οι πιο άπειροι νοικοκυρά ξέρει πώς να το κάνουμε, και έχει το δικό του αγαπημένο συνταγές της. Αλλά εξακολουθούν να θέλουν κάτι νέο, νόστιμο και ενδιαφέρον. Προσφέρουμε μια συνταγή τουρσί αγγούρια χωρίς άλμη.

Για διεργασίες καθαρισμού επιλέγονται φρέσκα, μεσαίου μεγέθους, με μαύρα αγκάθια αγγούρια. Αγγούρια με λευκά αγκάθια - επιδόρπιο και δεν είναι κατάλληλες για κονσερβοποίηση, καθώς επιδεινωθεί γρήγορα και οι τράπεζες θα εκραγεί. Υποτονική αγγούρια που ήταν πάρα πολύ καιρό, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στο φαγητό, αλλά δεν είναι επίσης κατάλληλα για ραφή.

Ένα κιλό αγγούρια θα πρέπει να λάβει ένα και μισό κουταλάκι αλάτι, τρεις ή τέσσερις σκελίδες σκόρδο, τα βότανα για να δοκιμάσετε. Αγγούρι καλύτερα να πάρετε ένα μικρό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μεγάλο. Σε μικρή αγγούρια πρέπει να κόψει τις άκρες, και τα μεγάλα κομμένα κατά μήκος σε τέσσερα κομμάτια. Βότανα και το σκόρδο ανάγκη ψιλοκόβουμε με μαχαίρι. Όλα τα συστατικά προστίθενται σε μια πλαστική σακούλα, που καλύπτεται με αλάτι και ανακινείται καλά. Το πακέτο πρέπει να βάλετε 6-8 ώρες στο ψυγείο και ανακινήστε από καιρό σε καιρό. Στο τέλος των απαιτούμενου χρόνου αγγούρια σε μια πλαστική σακούλα αιτία σιελόρροια.

Και εδώ είναι η συνταγή από νόστιμα αγγούρια τουρσί με πικάντικη κόκκινη πιπεριά. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

* Αγγούρια - 1 kg
* Κόκκινο πιπέρι - 2 τεμάχια
* Σκόρδο - 1 σκελίδα
* Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας
* Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
* 3% ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας
* Dill (ομπρέλες), εστραγκόν
* Φύλλα χρένο, κεράσια, μαύρες σταφίδες

Πριν μαρινάρισμα αγγούρι εμποτισμένο επί 2 ώρες κρύο νερό, στη συνέχεια, κομμένα συμβουλές. Στο αποστειρωμένα βάζα που σκόρδο, τον άνηθο, εστραγκόν, γλυκιά πιπεριά, καυτερή πιπεριά, τα φύλλα χρένο, τα κεράσια και μαύρες σταφίδες. Jar σφιχτά γεμάτο με τα αγγούρια και ρίξτε βραστό νερό.

Μετά από πέντε λεπτά, το νερό αποχύθηκε και την προετοιμασία της για τη μαρινάδα. Για να μαγειρεύουν σε βραστό νερό προστίθεται αλάτι και συνταγή ζάχαρη και έβρασε για τρία λεπτά. Τράπεζες συνέχεια ρίξτε βραστό μαρινάδα, προσθέτουμε το ξύδι και σφραγίζεται με αποστειρωμένα πώματα. Κλειστά δοχεία αναποδογύρισε, τυλιγμένο με κουβέρτα και να δώσει δροσερό.

Κονσερβοποίηση αγγούρια συνταγές μπορούν να βρεθούν σε διάφορα βιβλία μαγειρικής, είναι ένα συναρπαστικό και λίγο επικίνδυνο, γιατί δεν είναι πάντα το αποτέλεσμα μπορεί να αρέσει. Ως εκ τούτου, η ανάγκη για τη διατήρηση αγγουριών μέρος, χρησιμοποιώντας δοκιμασμένες συνταγές, π.χ., μια πρότυπη συνταγή.

Αγγούρια κονσερβοποιημένα παράγονται με τέτοιο τρόπο τραγανή και αρωματική, καθώς και την έκταση του αλατιού, αλλά το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι οι τράπεζες δεν εκρήγνυνται.

Μία τριών λίτρων βάζο χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

* Αγγούρια
* Σκόρδο - 3-6 σκελίδες
* 70% ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
* Dill (ομπρέλες)
* Κόλαση - φύλλα μπορεί να εκριζώσει
* Tarragon (προαιρετικό)
* Cherry και φραγκοστάφυλο φύλλα
* Αλάτι - 100 γραμμάρια

Αν τα αγγούρια που μόλις συλλέγονται, μπορούν να κονσέρβες αμέσως, αλλά αν ήταν περισσότερες από πέντε ώρες, θα πρέπει να τους βάλει για αρκετές ώρες σε κρύο νερό. Οι συμβουλές του αγγουριού πρέπει να κοπεί, αλλά δεν μπορείτε να κοπεί. Στα έτοιμα βάζα τοποθετούνται το σκόρδο, τα βότανα και τα αγγούρια - θα πρέπει να καθοριστούν όσο πιο σφιχτά γίνεται. Οι τράπεζες μέχρι την κορυφή ρίξτε βραστό νερό, κάλυψη με ένα καπάκι και αφήνεται σε ηρεμία επί πέντε λεπτά. Το νερό στη συνέχεια χύνεται σε ένα τηγάνι, προστίθενται συνταγή άλας ανέρρευσε δύο ή τρία λεπτά, και πάλι χύνεται αγγούρια.

Ρίχνουμε τα αγγούρια μπορούν να είναι δύο ή τρεις φορές. Μετά από δύο τράπεζες γεμίζει ψύχεται κάτω από μια ζεστή κουβέρτα, και μετά από τρεις τράπεζες μπορεί απλά αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Και ξύδι προστίθεται στην τράπεζα λίγο πριν ραφή.

Κονσερβοποίηση αγγούρια συνταγές που έχουμε μόλις θεωρείται, δεν τελειώνει. Τώρα είναι ανάγκη να πω λίγα λόγια για ένα μικρό μυστικό κουτιά κάλυψη. Καλύψτε τα βάζα, πριν να χρειαστεί να ελέγξετε την ποιότητα της σφράγισης. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να θέσει την τράπεζα από την πλευρά της πάνω στο τραπέζι και λίγο γύρος της. Από κάτω από το κάλυμμα τυλίγονται κακώς θα στάξει. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να περπατήσει μηχανή συρραφής και πάλι, στη συνέχεια, τυλίξτε καλά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Και τα αγγούρια στο σπίτι κονσερβοποίηση συνταγές οι οποίες είναι πολλές και ποικίλες.