Πιπέρι - λαχανικών υπέροχο από όλες τις απόψεις. Είναι εξαιρετικά πλούσια σε βιταμίνη C: ένα μέσο μέγεθος Perchina περιέχει μια ημερήσια δόση αυτού του πολύτιμου στοιχείου για το σώμα μας. Σούπα και σούπες, μαγειρευτά φαγητά και σαλάτες είναι πολύ πιο νόστιμα και πιο αρωματικά, εάν η λίστα περιλαμβάνει τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται πιπέρι. Στις πρώτες του, τηγανητά, ψητά, είναι εξίσου μαγευτική και θεωρείται διακόσμηση τραπεζιού. Και δεν υπάρχει τίποτα περίεργο στο γεγονός ότι οι νοικοκυρές που προσπαθούν να απόθεμα επάνω στην αφθονία των λαχανικών για το χειμώνα.
Πιπέρι ψημένο: προετοιμασία, συνταγή 1
«Canning πιπεριές σε λάδι» - είναι το θέμα της σημερινής άρθρου. Από αυτό θα μάθετε πολλά χρήσιμα και πολύ νόστιμες συνταγές που κάνουν τη μεγάλη καθημερινή διαφοροποιήσουν και εορταστικό μενού της οικογένειάς σας. Και ξεκινάμε με το πιο απλό: κονσερβοποίησης πιπεριές σε λάδι, το προ-τηγανίζουμε. Για να το κάνετε αυτό, κατάλληλα perespevshie λαχανικά, αλλά δεν πράσινα, σαρκώδη, γλυκό. Υποτονική, χάλασε, επένδυση ακατάλληλα. Πιπεριές Wash. Κάθε λάδι σχάρα ηλιέλαιο, τότε ψήνουμε στο φούρνο ή το τηγάνι τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, ούτως ώστε να είναι σε θέση να αφαιρέσει τη φλούδα. Κάνετε αυτό με προσοχή, έτσι ώστε να μην καταστρέψετε τη σάρκα και όχι δάκρυ ουρές-μοσχεύματα.
Πιπέρι ψημένο: Κονσερβοποιημένα
Περαιτέρω κονσερβοποίηση λάδι πιπέρι έτσι: Τα καθαρισμένα προϊόντα αποσυντίθενται στις τράπεζες αυτές γεμιστό πυκνά. Μεταξύ Perchina βάλτε συμπιέζονται διαμέσου ενός πρέσα σκόρδου (περίπου 1 κατά μέσο όρο βάζο Τράπεζες κεφάλι λίτρο αναγκαστικά την αποστείρωση των προτέρων σε κάθε vsypte άλας: .. Στο πάτωμα-L - 10 g L - 14, 3 L - 25 g Ρίχνουμε ξύδι (το μισό κουτάλια. 0,5-λίτρου, 3 κουταλιές ανά λίτρο βάζο) και η ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου Αποστειρώστε τα κουτιά μισού λίτρου για μία ώρα, λίτρο -. 60 λεπτά, στη συνέχεια αμέσως roll up Έτσι διατήρηση πιπέρι σε έλαιο, προκειμένου στη συνέχεια να το υποβάλλει στο. ντομάτα ή κρέμα γάλακτος, τριμμένο καρότο με σκόρδο ή ντομάτα φέτες.
Πιπέρι ψημένο: συνταγή 2
Η ακόλουθη συνταγή είναι το προπαρασκευαστικό στάδιο μοιάζει με την προηγούμενη. Τα λαχανικά επίσης ταξινομούνται, πλύθηκε, καβουρδισμένα ή ψημένα μέχρι να μαλακώσουν, αφαιρέστε τη φλούδα. Απλώνουμε πιπεριές σε τράπεζες, αλατούχο διάλυμα (ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα βάζο μισού λίτρου). T. k. Ετοιμάζουμε κονσερβοποιημένα πιπέρι σε λάδι, στη συνέχεια πυρώνεται ηλίανθο και ψύξτε στους περίπου 70 βαθμούς. Ρίχνουμε στις όχθες του: ένα 0,5 λίτρο - 3 κουταλιές της σούπας σε λίτρα - πέντε κουτάλια. Κατόπιν τους αποστειρώσει - μισού λίτρου 45 λεπτά λίτρο για μία ώρα, βίδα. Ας τελειώσει κονσερβοποιημένα πιπέρι σας έχει ψυχθεί σε λάδι, οι τράπεζες κινούνται στο υπόγειο και φυλάξτε το σε δροσερό μέρος.
Σαλάτα με πιπεριές
Για να προετοιμάσει κονσερβοποιημένα την προτεινόμενη συνταγή, θα πρέπει τα λαχανικά ακέραια, ώριμα, ήπια γεύση. Κάθε παράδειγμα της πλύσεως, διακόπτει το κοτσάνι και αφαιρέστε τους σπόρους, προσέχοντας να μην βλάψει τις πιπεριές. Βράζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα και 8-10 λεπτά για να μειώσει τα λαχανικά για ζεμάτισμα. Στη συνέχεια συσκευα από τις τράπεζες. Για να γίνει η συνταγή πλήρωσης λαδιού κονσερβοποιημένα πιπέρι συνιστά τέτοιες αναλογίες: για κάθε 150 g νερού (.. Ie σχετικά quart) καταναλώνεται σε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 15 g κοινού αλατιού, ξύδι δύο (5%). Των μπαχαρικών θα πρέπει να έχετε γλυκιά πιπεριά και ζεστό μπιζέλια πιπέρι. Όταν γεμίσει το μαρινάρισμα, γεμίστε κάτω από το λαιμό του βάζου περίπου 1,5 εκατοστά. Ρίχνει πρέπει να βράζει. Αποστειρωμένο κονσέρβες 35 (μισού λίτρου) και 40 λεπτά (λίτρο), και στη συνέχεια έλασης. Αφήστε το για μια μέρα - δροσερό. Αυτές οι κονσέρβες πιπεριές σε λάδι είναι χρήσιμο για να γεμίσει το λάχανο και τα καρότα, δημητριακά και κρέας.
Πιπέρι και το λάχανο
Αυτό το εκπληκτικά νόστιμα σνακ, που θα σας ταιριάζει για ένα επίσημο γεύμα ή δείπνο. Είναι αξιοσημείωτο από μόνη της, και με βάση το κρέας, τα λαχανικά. This πιπέρι γεμιστά με λάχανο. Πώς να το μαγειρέψετε; Πάρτε λάχανα, αφαιρέστε τα ανώτερα φύλλα, αφαιρέστε το κοτσάνι και λεπτά κομματάκι τα υπόλοιπα. Σε ένα μεγάλο τρίφτη σχάρα τα καρότα (2 τεμάχια σε κάθε κεφάλι), φορές σε ένα μπολ και ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με αλάτι και ρίχνουμε το ξύδι. Ανά χιλιόγραμμο λάχανου αυτό απαιτεί τουλάχιστον 40 γραμμάρια αλάτι και 0.5 ξύδι κύπελλο. Καλύψτε το μπολ και αφήστε το να ετοιμάζω λαχανικών την ημέρα. Στη συνέχεια, πιέστε το χυμό, προσθέτουμε το λάχανο και το κύμινο σπόρους, αρακάς αρωματικά και καυτερή πιπεριά, τη δάφνη, μπουμπούκια γαρύφαλλου.
Τώρα ήρθε η ώρα να πιπεριές. Θα χρειαστείτε αντίγραφα του μεγέθους σαρκώδη μέσο. Προσπαθήστε να επιλέξετε τα λαχανικά, έτσι ώστε κάθε τράπεζα πήρε αντίγραφα διαφορετικά χρώματα: πορτοκαλί, κόκκινο, κίτρινο, πράσινο. Στη συνέχεια, κονσερβοποιημένα θα εξετάσουμε πιο πολύχρωμο και νόστιμο. Πλένουμε τις πιπεριές, κόψτε τις κορυφές, αφαιρέστε τα μοσχεύματα και σπόρους. Στη συνέχεια problanshiruyte περίπου 5 λεπτά. Γεμίστε κάθε Perchina λάχανο και σφικτά συσκευασμένα σε βάζα. Συμπληρώστε ζεστό πλήρωσης. Για πιπεριές διατηρημένα σε λάδι και εξ ολοκλήρου μαρινάδα γύρισε νόστιμο, χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες αναλογίες: ανά λίτρο νερού έχει ληφθεί κουτάλι αλάτι 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, ξύδι polstakana. Βράζουμε το μίγμα, ρίχνουμε σε τράπεζες και το υλικό αποστειρώνεται 30 έως 40 λεπτά, στη συνέχεια, roll up. Όταν δοχεία είναι δροσερά, μπορούν να αφαιρεθούν στο κελάρι ή αποθήκη τροφίμων.
Πιπέρι σε γλυκόξινη πλήρωση
Πιπέρι μπιζέλια, κονσέρβες σε λάδι, μπορεί να προετοιμάσει και έτσι αυτό είναι ένα πολύ απλό τρόπο. Θα χρειαστείτε: γείωση κηπευτικών - νερό 3 kg - 1,2 λίτρα ζάχαρη και ξύδι και μισό γυαλιά, αλάτι - 2.5 κουτάλι. Και ένα ποτήρι φυτικό έλαιο. Από τα μπαχαρικά, πάρτε μια χούφτα μπιζέλια οξεία και μπαχάρι. Πλένουμε τις πιπεριές, κόψτε το κοτσάνι και τους σπόρους. Αποστείρωση των βάζων. Βάλτε τις πιπεριές σε αυτά, να προετοιμάσει τη μαρινάδα. Το νερό τεθούν όλα τα επιθυμητά συστατικά βράσουν περίπου 10 λεπτά, δοκιμάζοντας. Εάν, κατά τη γνώμη σας, οξύ, άλας ή γλυκύτητα δεν είναι αρκετό, μπορείτε να προσθέσετε το συστατικό που λείπει. Αφήστε το γέμισμα να κρυώσει, ρίχνουμε πιπεριές και αποστειρώνουν 35-40 λεπτά, στη συνέχεια, roll up.
Σαλάτα «chetverochku»
Σε αυτή την σαλάτα πολλά ονόματα, αλλά τις περισσότερες φορές αναφέρεται με τον αριθμό των εξαρτημάτων λαχανικών. Στην παρτίδα λαμβάνονται περιστροφές: ντομάτες - 3 kg, αγγούρια, πάπρικα και κρεμμύδι - 2 kg. Όλα τα λαχανικά peremoyte. Κρεμμύδια καθαρά από το φλοιό, πιπέρι - από σπόρους και μίσχους. Τώρα κόψτε απευθείας στις τράπεζες στρώματα: το πρώτο το κρεμμύδι (δαχτυλίδια), τότε μάλλον μεγάλες φέτες ντομάτας, φέτες ντομάτες και τις πιπεριές σε λωρίδες. Όταν ο λαιμός να παραμείνει περίπου 2 εκατοστά, σε κάθε βάζο για 2 κουταλιές λάδι, 1.5 - ζάχαρη, 1 - αλάτι 2 - ξύδι. Γεμίστε ψύχεται βρασμένο νερό. Αποστειρώστε 30 λεπτά, στη συνέχεια roll up.
Πιπεριές με σάλτσα ντομάτας
Αυτή η κενή - μια πραγματική ζωή για νοικοκυρές. Κονσέρβες τροφίμων μπορεί να χρησιμοποιηθεί άμεσα ως σνακ, στη βάση τους είναι μαγειρεμένα σούπες και μπορς, κρέας και λαχανικά σάλτσα. Πιπεριές πλένονται, να καθαρίζονται, να μουλιάσει για 10 λεπτά σε βραστό νερό για να γίνει μαλακό. Hot επεκταθεί στις τράπεζες και το βραστό ντομάτας ή πολτοποιημένες ντομάτες. Η πλήρωση γίνεται ως εξής: κιμά ντομάτας. Ανά χιλιόγραμμο vsypte 20 g αλάτι, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Βράζουμε τις ντομάτες με το αφρώδες υλικό έχει εξαφανιστεί. Ρίξτε στις όχθες αποστείρωση σε κονσέρβα 35 λεπτά και κλείσιμο. Γυρίστε το κάτω προς τα πάνω, αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα δροσερό μέρος. Και να απολαύσετε ένα νόστιμο πιάτο!