Εβραϊκή tsimus - τι είναι αυτό;

Tsimus - τι είναι και πώς να προετοιμάσει την περίφημη εβραϊκή πιάτο; Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτό είναι μόνο ένα στιφάδο με σταφίδες, τα καρότα. Αυτό δεν είναι απόλυτα αληθές. Πρώτον, υπάρχουν διάφορες παραλλαγές για το πώς να προετοιμαστούν tsimus. Τι είναι αυτές οι διαφορές, ποια είναι αυτά; Ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτό το άρθρο, η απάντηση στο ερώτημα αυτό. Καθώς και συνταγές μαγειρικής με λεπτομέρεια.

Tsimus - τι είναι αυτό το πιάτο;

Το ίδιο συστατικό στο πιάτο πολλαπλών κομματιών θυμίζει ένα ραγού είναι τα καρότα. Εκτός από αυτό, σχεδόν σε όλα τα υπόλοιπα στοιχεία είναι εναλλάξιμα. Είναι επίσης σημαντικό ότι μπορείτε να μαγειρέψετε tsimus (συνταγή θα συζητηθεί παρακάτω) στο κρέας και χορτοφάγους. Το κύριο πράγμα - να τηρούν την τεχνολογία. Καρότα μπορεί να σχάρα ή ψιλοκόψτε. Ας προετοιμαστούν για πρώτη φορά με ένα τρίφτη. Πάρτε ένα νόστιμο και ομοιόμορφη tsimus. Δίνει την υφή των τροφίμων; Τρίφτης επιτρέπει μπριζόλα καρότα, έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα εμποτισμένο με βούτυρο και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα συστατικά. Μεγάλες κοπής δεν θα επιτρέψει να επιτευχθεί. Μια τεμαχισμό καρότα με ένα μαχαίρι στην κατάσταση των μικρών κομματιών μπορεί να είναι πολύ χρονοβόρα. Πριν μαγειρέψετε tsimus, θα πρέπει να αποφασίσετε αν θέλετε ή όχι να προσθέστε τη ζάχαρη σε αυτό. Στην πρώτη περίπτωση, θα έχετε ένα πιάτο επιδόρπιο. Φυσικά, προσθέτουμε το κρέας δεν το χρειάζεται. Στο δεύτερο θα είναι ένα πιάτο με κρέας ή ψάρι, ή ως ανεξάρτητοι αλμυρό πιάτο που είναι κατάλληλη για ένα οικογενειακό δείπνο ή το πρωινό. καρότα συμπλοκή συχνά με αλεύρι. Αλλά πολλοί σεφ συμφωνούν ότι αυτό μπορεί να επιδεινώσει μόνο τη γεύση Tzimes. Έτσι, δεν χρειάζεται να πάρει οτιδήποτε άλλο εκτός από τα μήλα, το βούτυρο, τριμμένο καρότο, αποξηραμένα φρούτα, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Θα χρειαστείτε δύο κιλά λαχανικά. Και το ήμισυ του ποσού αυτού - τα μήλα. Λάδια χρειάζονται λίγο - έως και δύο κουταλιές της σούπας. Τα καρότα πρέπει να είναι νόστιμο και ζουμερό - το αγοράσει στο εξεταζόμενο χώρο.

Διαδικασία Tzimes παρασκευής

Θα χρειαστείτε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και τα τοιχώματα. Είναι απαραίτητο να λιώσει το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια διανέμουν ομοιόμορφα πάνω από τον πυθμένα και τα τοιχώματα. Αμέσως χύστε ολόκληρο το ποσό των καρότων και μέχρι να σβήνεται, κόβεται σε φέτες των μήλων, δεν αποφλοιωμένες. Θα πρέπει να είναι γλυκιά και ξινή ή πολύ ξινό. Παρακολουθήστε για επερχόμενες καρότα αν απλόχερα έδωσε το χυμό, θα πρέπει να το αφαιρέσετε από το τηγάνι με την αύξηση της φωτιάς (που σταδιακά εξατμίζεται). Εάν, αντιθέτως, ένα ξηρό μίγμα που λαμβάνεται, είναι αναγκαίο να μετριάσει τη θερμότητα και το αφήνουμε να στιφάδο με μία ελάχιστη ποσότητα υγρού. Αυτό αποτελεί εγγύηση βέλτιστη γεύση. Καρότα κατακρημνίζεται έντονα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Όταν αρχίζει να αλλάζει χρώμα, να γίνει κιτρινωπό τμήματα πρέπει να προσθέσετε τα μήλα, κόψτε τα δέρματα. Και δεν παύουν να παρακολουθεί την ποσότητα του χυμού: δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ. Podsolite και προσθέστε μαύρο πιπέρι, δαμάσκηνα, σταφίδες ή ξερά βερίκοκα. Αν θέλετε να κάνετε τη λειτουργία του κρέατος, είναι πλέον απαραίτητο να προστεθεί προ-τηγανισμένα κομμάτια του κοτόπουλου. Λίγο περισσότερο για να σβήσουν τη γεύση πυκνότητας. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και μια-δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Cool tsimes δεν απαιτείται καπάκι είναι ζεστό ή κρύο.