Καλοκαίρι παντζάρια: πώς να το ετοιμάζω με διαφορετικούς τρόπους

Παντζάρια είναι παραδοσιακά θεωρείται ένα από τα δροσιστικά καλοκαιρινά πιάτα. Και πόσες ερωμένες, τόσες πολλές συνταγές. Κάποιοι ήθελαν να το κάνουν σε μια ζωντανή λαχανικών χασίς, ενώ άλλοι ετοιμάζονται για τον τύπο μπορς, ενώ χρησιμοποιώντας ως βάση το ζωμό κρέατος. Και όμως, αν υπάρχουν βασικές αρχές για το πώς να μαγειρεύουν τα παντζάρια; Φέραμε συνταγές για δύο εντελώς διαφορετικά πιάτα από την τεχνολογία. Και οι δύο δικαίως ονομάζεται «κρύα σούπα παντζάρι.» Πώς να το μαγειρέψετε, μπορείτε να μάθετε από το αντικείμενο. Ακολουθήστε τις συστάσεις και την ίδια στιγμή, φαντασιώνονται, φέρνοντας σε κάθε πιάτο γεύση του.

Η συνταγή για πρώτη φορά. Κρύα σούπα παντζάρι πώς να μαγειρεύουν το καλοκαίρι σούπα για μισή ώρα;

Η τεχνολογία κάνει αυτό το δροσιστικό πιάτο είναι περισσότερο σαν ένα μείγμα συστατικών για okroshka τύπου. Στην πραγματικότητα, αυτός ο τρόπος μαγειρέματος δεν μπορεί να χαρακτηριστεί. Αδαείς ανθρώπους που θα δείτε τα στάδια των εργασιών εκ μέρους θα φαίνεται ότι ετοιμάζουν μια σαλάτα λαχανικών. Συστατικά μπορεί να πάρει πολύ διαφορετική, ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις. Το πιο σημαντικό - μην ξεχάσουμε τα τεύτλα. Για φωτεινό χρώμα μπορντό, χαρακτηριστικό για αυτό το πιάτο, αυτή χορηγείται με τη μορφή τριμμένο μάζας.

Έτσι, προετοιμάσει εκ των προτέρων όλα τα συστατικά που είναι πλήρως ostyvshimi και κατά προτίμηση ψύχεται. Καθώς το υγρό βάσης χρησιμοποιώντας νερό βρύσης. Πάρ 'το 3 λίτρων και τα βράζουμε λίγο prisolit. Βράζουμε μέχρι να ψηθεί με τη φλούδα τους και 3-4 μέτριες πατάτες 2 καρότα γλυκιά. Μετά την ψύξη, τον καθαρισμό τους και να καταρρεύσει σε κύβους. Σε μια άλλη κατσαρόλα, βράζουμε τα παντζάρια 1. Καλύτερα να πάρετε ένα λαχανικό, έχει ένα σκούρο, έντονο χρώμα. Απαλλαγμένοι από την φλούδα, το τρίβουμε σε ένα μέσο τρίφτη και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με καρότα και πατάτες. Αμέσως χύστε το ψυχθέν διάλυμα και διεξοδικά ζυμώνεται κουτάλα, ρίχνουμε σε ένα μίγμα 1 μέρους της Τέχνης. κουτάλι κιτρικό οξύ. Ενώ το καλοκαίρι σούπα με έγχυση, μπριζόλα μπαστούνια 2 μέτρια φρέσκο αγγουράκι. Γεύση παντζάρια. Θα πρέπει να είναι γλυκιά και ταυτόχρονα να μετρήσει το οξύ. Συμπληρώστε το τηγάνι αγγούρια και πράσινη δέσμη αλεσμένο (άνηθο, κρεμμύδι, μαϊντανό). Σερβίρετε βάζοντας το καθένα σε τμήμα ελάσματος της μισό σκληρό βραστό αυγό.

Συνταγή δεύτερο. Κρύα σούπα παντζάρι. Πώς να μαγειρέψουν ένα σουφλέ, πουρέ

Για την παρασκευή των πιάτων στην περιγραφείσα τεχνολογία θα απαιτούσε περισσότερο χρόνο, επειδή τα προϊόντα του εδάφους θα πρέπει πρώτα να παρασκευάζεται, και στη συνέχεια μετατρέπεται σε μάζα sufleobraznuyu. Αν και η συνέπεια και η εμφάνιση αυτό το καλοκαίρι η σούπα είναι αρκετά διαφορετική από την προηγούμενη, το όνομά του είναι το ίδιο - παντζάρι. Πώς να το μαγειρέψετε; Πολύ απλό.

Όλα τα λαχανικά (νωπά καρότα, γλυκές πιπεριές, κρεμμύδι, κόνδυλοι πατάτας), λαμβάνουν σε ίσες αναλογίες, σε αυτή την περίπτωση, 2 τεμ. Καθαρίστε τους, κόβουμε σε μεγάλα τεμάχια και να γεμίσει 3 λίτρα κρύο νερό. Υπάρχει θέσει επίσης 1 μεγάλο ψιλοκομμένο τεύτλα. Βάλτε πολλά στιφάδο μέχρι να ψηθούν τα συστατικά. Το μίγμα αφέθηκε να ψυχθεί ελαφρώς, vsypte 2-3 αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένο φρέσκο ντομάτες, τότε όλα χτυπά ελαφρά μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιόμορφη. Αλάτι και πιπέρι και βράστε ξανά. Το ψυχθέν παντζάρι εξυπηρετούν, γαρνιτούρα με ξινή κρέμα. Πλούσιο και υγιεινό! Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν μια κρύα σούπα παντζάρι.