Κέικ «του πουλιού το γάλα» από τη γιαγιά της Emma: συνταγή και περιγραφή

Όλα τα παιδιά και τους ενήλικες, όπως τα γλυκά. Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο το πουλί ασύμφορη γάλα παρασκευάζεται με το πρότυπο; Σε αυτό το άρθρο, θα περιγράψω αυτήν την λιχουδιά. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύουν την τούρτα «του πουλιού το γάλα» από τη γιαγιά της Emma. Η συνταγή είναι αρκετά απλή λεπτότητα και αρκετά προσιτές σε κάθε μέσο άτομο. Πριν από το μαγείρεμα μάθετε όλες τις συνταγές της γιαγιάς Emma. Τούρτες, μαγειρεμένα σύμφωνα με τις οδηγίες της, πάντα αποδεικνύονται πολύ νόστιμο και πολύ νόστιμο.

«Πουλιού το γάλα»

Σίγουρα η γεύση είναι γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία. Προς το παρόν, μπορείτε να αγοράσετε αυτό το λιχουδιά, σχεδόν σε κάθε γαστρονομική κατάστημα. Ωστόσο, σπιτικά κέικ «του πουλιού το γάλα» είναι ιδιαίτερα τρυφερότητα και τη γεύση. Πώς να ετοιμάσετε τα δικά τους, όπως μια απόλαυση; Συνταγές της γιαγιάς Emma (κέικ και άλλων προϊόντων) απαιτούν τη χρήση μόνο φρέσκα υλικά.

απαραίτητα συστατικά

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα λεπτότητα, να εξετάσει την ανάγκη για μια λίστα των συστατικών. Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα όσα χρειάζεστε. Διαφορετικά, το παρασκεύασμα μπορεί να σταματήσει στην πιο ακατάλληλη στιγμή. Έτσι, θα χρειαστείτε:

• ένας αλευρόμυλος?
• επτά αυγά?
• τρία φλιτζάνια ζάχαρη?
• βούτυρο σε μια ποσότητα των 300 γραμμαρίων?
• μια σακούλα ζάχαρη βανίλια ?
• ένα φακελάκι (ή κουταλάκι του γλυκού) σκόνη ψησίματος?
• ζελατίνη σε ποσότητα 20 γραμμαρίων?
• πρέζα κιτρικού οξέος στους σβώλους?
• 250γρ συμπυκνωμένο γάλα?
• 180 γραμμάριο λιπαρών κρέμα?
• κεραμίδια της μαύρης σοκολάτας.

Πού να αρχίσει; κέικ μαγείρεμα

Κέικ «του πουλιού το γάλα» από τη γιαγιά της Emma περιλαμβάνει προκαταρκτική προετοιμασία του μπισκότου. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να έχετε ένα ειδικό στρογγυλό σχήμα, οι τοίχοι του οποίου μπορούν στη συνέχεια να αφαιρεθεί.

Έτσι, το διαχωρισμό των λευκών από τους κρόκους. Θα πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά. Αποφύγετε την ανάμειξη προϊόντων. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη μάζα πρωτεΐνης σε ένα ψυγείο, και στους κρόκους ανακατεύουμε μίξερ σε υψηλή ταχύτητα. Βάλτε μέσα στο μίγμα αυγών 125 γραμμάρια ζάχαρη και βανίλια. Μετά τη διάλυση του προϊόντος, προστίθενται 100 γραμμάρια βουτύρου, κομμένο σε μικρά μπαρ.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, τοποθετήστε το αλεύρι κοσκινισμένο φλυτζάνι και το ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τους κρόκους των αυγών με τη μάζα σωματιδίων και ζυμώνουμε τη ζύμη είναι μάλλον αδύναμη. Βάλτε τη ζύμη σε ένα κυκλικό σχήμα και να επιστρέψει στο φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Περιμένετε 20 λεπτά και αφαιρέστε το κέικ. Βάλτε τις κενό ψύχεται, και αυτή τη στιγμή να προχωρήσει στο επόμενο βήμα.

Η γιαγιά Μαγειρική Emma: συνταγή σουφλέ

Στη συνέχεια ήρθε η κρίσιμη στιγμή. Εάν μαγειρεύετε σωστά ένα σουφλέ, τότε θα έχετε μια υπέροχη τούρτα, πριν από την οποία κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί.

Χύστε σε ένα ποτήρι ελαφρώς ζεστό νερό (μέχρι περίπου το ήμισυ του επιπέδου) και να ψεκάσει ζελατίνη. Αφήστε το μίγμα που προκύπτει να ξεκουραστούν, αλλά αυτή τη φορά κάνει την κρέμα.

Βάλτε σε ένα μπολ 180 γραμμάρια βούτυρο, προηγουμένως να μαλακώσουν και προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα. Χτυπάμε μίγματος μέχρι μια ομοιογενή μάζα. Η προκύπτουσα κρέμα πετρελαίου βρίσκεται στην άκρη και ετοιμάζουμε.

Η διευρυμένη μεταφορά ζελατίνης σε μια μικρή κατσαρόλα πυθμένα ποτήρι ζέσεως και προσθέστε τη ζάχαρη. Θερμάνετε το σιρόπι έως 60 βαθμούς, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτό το μείγμα, επίσης, βρίσκεται στην άκρη μέχρι να κρυώσει.

Αυτή τη στιγμή, να λάβει τα δροσερά λευκά και χτύπησαν τους με ένα μίξερ. Μόλις έχετε ένα ισχυρό αφρού, βάζουν πολλά κιτρικού οξέος και την υπόλοιπη ζάχαρη. Συνεχίστε την ήττα μάζα, δεν σταματάει για ένα δευτερόλεπτο. χύστε αργά ολόκληρο το σιρόπι ζάχαρης. Μετά από αυτό, θα καθορίζει τις πετρελαίου και της κρέμας γάλακτος κεράσματα η συστοιχία για άλλα πέντε λεπτά, βαθμιαία μειώνοντας την ταχύτητα μίξερ.

Το τελικό βήμα: σχηματισμός κέικ

Πώς μπορεί να συγκεντρώσει το κέικ «του πουλιού το γάλα» από τη γιαγιά της Emma; Είναι πολύ απλό. Κόψτε απότομη και μεγάλη μαχαίρι προκύπτον κέικ σε δύο μέρη. Ένα από τα βάζουμε σε μια μορφή με την οποία εκτελέστηκε το ψήσιμο. Τοποθετήστε το πάνω μισό σουφλέ προετοιμασμένοι. Τοποθετήστε το δεύτερο κέικ και τοποθετήστε το υπόλοιπο μάζας. Μετά από αυτό, στείλει ένα κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες. Θα ήταν καλύτερα αν αφήσετε τη φόρμα σε αυτή την κατάσταση μια μέρα στην άλλη.

Τελευταίες πινελιές

Για να ολοκληρώσετε την τούρτα «του πουλιού το γάλα» από τη γιαγιά της Emma, να καλύπτεται με ένα στρώμα της σοκολάτας. Για να γίνει αυτό, να λιώσει η κρέμα και σοκολάτα κεραμίδια. Αναμείξτε καλά τα υλικά και δροσερό γλάσο σε μια τέτοια κατάσταση που είναι ελαφρώς τεντωμένο.

Αφαιρέστε από το σουφλέ καλούπι με Korzh γρήγορα και να το καλύψει ομοιόμορφα με γλάσο. Εξομαλύνει την επιφάνεια του κέικ και τοποθετήστε στο ψυγείο για μία ακόμη ώρα. Μετά από αυτό, μπορείτε να πάρετε μια θεραπεία και να πάρει γεύση. Αυτό το πιάτο θα κοσμούν τις διακοπές ή καθημερινή τραπέζι, ιδανικό για πρωινό, σνακ ή επιδόρπιο.

Απολαύστε το γεύμα σας! Μαγειρεύουν και να τρώνε κέικ «του πουλιού το γάλα» από τη διάσημη γιαγιά Emma με ευχαρίστηση!