Θερμίδων και μελιτζάνα πιάτα

Μελιτζάνα - πολύ νόστιμο και χρήσιμο λαχανικών από την οποία μπορούν να μαγειρευτούν πολλά διαφορετικά πιάτα. γενέτειρα του είναι η Ινδία. Παρά το γεγονός ότι τώρα μελιτζάνες μεγαλώνουν παντού, θα πρέπει ακόμα να εξεταστεί τροπικό δώρα. Λόγω unpretentiousness της και το γεγονός ότι η μελιτζάνα δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα και οι συνθήκες στις αγορές και στα σούπερ μάρκετ «μικρό μπλε» είναι αρκετά φθηνά και μπορείτε να τα αγοράσετε όλο το χρόνο. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες των φυτών, και ως εκ τούτου, μπορείτε να βρείτε και καιρό, επιμήκη λαχανικά με σκούρο δέρμα και στρογγυλά, ελαφρώς επίμηκες με ένα ελαφρώς ελαφρύτερο δέρμα.

Σε τι διαφέρουν; Ναι, σε γενικές γραμμές, τίποτα. Παρά το γεγονός ότι το σχήμα, τη γεύση είναι σχεδόν η ίδια, με τη διαφορά ότι κάποια από αυτά μπορεί να είναι ελαφρώς πικρή. Μην περάσετε από και φροντίστε να πάρετε ένα ζευγάρι των μελιτζάνες, εξαιτίας της οποίας μπορεί να μαγειρευτεί πολλά νόστιμα πιάτα. Θερμίδων Μελιτζάνα είναι πολύ χαμηλή, και λόγω του περιεχομένου της πολλές χρήσιμες ουσίες (ποια, βλέπε παρακάτω), θα πάρουν μια αξιόλογη θέση σε μια υγιεινή διατροφή της οικογένειάς σας.

Η ενεργειακή αξία και το περιεχόμενο των θρεπτικών ουσιών στο μελιτζάνας

Θερμιδική μελιτζάνα πολύ χαμηλή - 20-25 kcal ανά 100 γραμμάρια ανάλογα με την ποικιλία, και περιέχουν μόνο 1 g λίπους, 1 γραμμάριο πρωτεΐνης και 8 γραμμάρια υδατανθράκων, το υπόλοιπο - νερό (93%). Παρά την παρόμοια ενέργεια σύνθεση, το λαχανικό είναι αρκετά πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Ανάμεσά τους θα βρείτε και βιταμίνες του συμπλέγματος Β βιταμίνη Α και - Β1 και Β2 και ΡΡ. Μελιτζάνα περιέχουν επίσης ασβέστιο, σίδηρο, νιασίνη, φώσφορο και κάλιο. Καταπληκτική δομή, δίνεται μια τέτοια χαμηλή σε θερμίδες μελιτζάνα! Λαχανικών είναι ιδανική για όσους κάνουν δίαιτα, συμπεριλαμβανομένης και της χαμηλής σε υδατάνθρακες.

Πώς να επιλέξει μελιτζάνες

Για να μην είναι απογοητευμένοι με την ποιότητα των αγορασθέντων λαχανικά, υπάρχουν μερικές απλές συμβουλές για την σωστή επιλογή τους. Σύμφωνα με τη δημοφιλή πεποίθηση, η πικρή γεύση του προϊόντος δεν εξαρτάται από το είδος ή τη μορφή, ο λόγος είναι ότι είναι υπερώριμα. Για να μην χαλάσει το πιάτο , Απλά πρέπει να εξετάσουμε προσεκτικά τα λαχανικά - πρέπει να είναι σταθερή και ανθεκτική, χωρίς ορατές βλάβες και τα μαλακά, σάπια περιοχές. Επίσης, δώστε προσοχή στο πάνω μέρος της πράσινο - θα πρέπει να φαίνονται φρέσκα, δεν ξηρό και καφέ. Αν όλοι οι κανόνες τηρούνται, μπροστά σας ένα τέλειο μελιτζάνα.

Τι να μαγειρέψουν μελιτζάνα; Θερμίδων ετοιμασία γευμάτων

Όπως έχουμε δει, θερμίδες μελιτζάνα σε φρέσκια μορφή είναι πολύ χαμηλή. Ωστόσο, ακόμα και στη σύνθεση των λαχανικών στιφάδο, προσθέτουν λίγο στην θρεπτική αξία. Για παράδειγμα, ένα μικρό φλιτζάνι έτοιμων μελιτζάνα της παραγωγής πετρελαίου θα σας δώσει 66 θερμίδες ανά 100 g, και η περίφημη γαλλική ρατατούιγ περιέχει μόνο 154 θερμίδες. Αλατισμένα ή λαχανικά τουρσί, το οποίο μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα πιάτο με κρέας - είναι 67 kcal. Και αν μαγειρεύετε στο φούρνο Μελιτζάνα, θερμίδων ψητά λαχανικά θα έχουν έως και 317 kcal ανά 100 g

Πώς να αποθηκεύσετε τα λαχανικά

Μετά την αγορά, μπορείτε να αφήσετε τις μελιτζάνες σε θερμοκρασία δωματίου για μια ημέρα ή δύο, χωρίς απώλεια της ποιότητας των προϊόντων. Μετά από αυτό, το καλύτερο είναι να τους εντάξουμε σε ένα ειδικό θάλαμο του ψυγείου, προσαρμοσμένο για την αποθήκευση των λαχανικών και των φρούτων. Αλλά όχι για πολύ - πολύ στοργικός «μικρό μπλε» δεν μπορεί να αντέξει την παρατεταμένη αποθήκευση, ακόμη και σε αρκετά χαμηλή θερμοκρασία, και θυμόμαστε τι συμβαίνει όταν λαχανικών perezreet ή παχύ δέρμα έχει υποστεί βλάβη.

Το καλύτερο είναι να το μαγειρέψετε για λίγες ημέρες από την αγορά, και το υπόλοιπο μπορεί να καθαριστεί, κομμένο σε κύβους ή μακριές λωρίδες, να θέσει σε ειδικά πακέτα τα γεύματα που χρησιμοποιείτε συνήθως κατά το μαγείρεμα και να παγώσει. Στη συνέχεια, μπορείτε εύκολα και γρήγορα, λαμβάνοντας μέρος στην κατάψυξη, μαγειρεύουν το αγαπημένο σας πιάτο λαχανικών. Εδώ είναι ένα που, ταπεινός μοβ μελιτζάνα, το οποίο είναι σχεδόν θερμίδες σε οποιαδήποτε μορφή παραμένει σε χαμηλά επίπεδα, και η γεύση - εξαιρετική.