Τρόφιμα και ποτά, Κύριο πιάτο
Λίστα των φρούτων. Γλυκά φρούτα. Ρωσική φρούτα
Η λέξη «φρούτο» - δεν είναι ένα βοτανικό όρο. Οι άνθρωποι κάτω από τον κοινώς κατανοητό γλυκό δέντρα βρώσιμα φρούτα και μερικούς θάμνους.
Τι είναι ο καρπός;
Μετάφραση από το λατινικό φρούτα είναι το ίδιο με αυτό του εμβρύου. Και σε αυτή την κατηγορία είναι κατάλληλα και τα μούρα και τα λαχανικά, ξηροί καρποί και σπόροι. Πρόσφατα, τα μούρα θεωρήθηκαν των μελών της οικογένειας φρούτων, καθώς και οι δύο μπορούν να καταναλωθούν ωμά, και λαχανικά συχνά απαιτούν θερμική επεξεργασία. Υπάρχει και μια άλλη κατάταξη, σύμφωνα με την οποία, όπως ένα φρούτο περιλαμβάνει κολοκύθα, ανανά, τζίντζερ και άλλοι. Είναι ο καρπός της οποίας μπορείτε να μαγειρέψετε τα γλυκά, μακρύ αποθηκεύονται αντικείμενο εργασίας. Η κατάταξη αυτή είναι πολύ διαδεδομένη στην Ευρώπη.
βερίκοκο
Βερίκοκο και μια άγρια είδη zherdel αναπτύσσονται στο νότιο τμήμα της Ρωσίας. Πόσα γλυκά φρούτα, τα βερίκοκα κατάλληλο για μαρμελάδα, αλλά λόγω της μεγάλης ποσότητας της πηκτίνης, που γρήγορα κρυσταλλώνονται, έτσι πηγαίνουν συχνά σε μαρμελάδες, γλυκά, μαρμελάδες, χυμούς. Αποξηραμένα φρούτα με πέτρες (βερίκοκα) και κουκούτσι (βερίκοκα) zaparivayut βραστό νερό και χρησιμοποιούν ως γέμιση για πίτες και πολύ ξηρό τρίβονται στο αλεύρι και προσθέστε στη ζύμη. Χυμός βερίκοκου λόγω της υψηλής περιεκτικότητας ασβεστίου και σιδήρου, είναι στη λίστα των φρούτων που ενδείκνυνται για εγκύους και σίτιση για σίτιση βρεφών. Ένας μεγάλος αριθμός των φωσφόρου και μαγνησίου καθιστά απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου. Κάλιο που περιέχεται στον πολτό της βερίκοκα, μεγάλες πράξεις στο καρδιαγγειακό σύστημα, ενισχύοντας το μυοκάρδιο.
μπανάνα
Φρέσκα βερίκοκα - μια σπάνια μετρητές επισκέπτη καταστήματα, αλλά είναι μια καλή εναλλακτική λύση - μια μπανάνα, ένα φρούτο που είναι προς πώληση όλη την ώρα. Όλα τα χαρακτηριστικά αυτά - μια πραγματική μούρο. Σε άλλες περιπτώσεις, στο εξωτερικό μπανάνες σε πιο προσιτή από τις εγχώριες καταναλωτή.
Ρωσική έδαφος φρούτα
Η Ρωσία είναι πλούσια σε φυτείες των φυτών άγρια φρούτα. Στην Άπω Ανατολή, όπως το αγιόκλημα αναπτύσσονται στην περιοχή του Καλίνινγκραντ - ιπποφαές, σμέουρα, βατόμουρα και κυνόρροδα, στο Μπασκορτοστάν στα Ουράλια - μήλο, κεράσι, Σιβηρία - βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, μούρα, βατόμουρα, φράουλες. Λίστα φρούτα και τα μούρα είναι τόσο μεγάλη, ώστε να τα απαριθμήσω όλα σε ένα σύντομο άρθρο είναι αδύνατη. Primordially της Ρωσίας μπορεί να θεωρηθεί ως μηλιές, αχλαδιές, κερασιές, αμέτρητα είδη των μούρων.
Goji μούρα ή Boxthorn;
Πρόσφατα, ως προϊόν για την απώλεια βάρους είναι εξαιρετικά διαφημίζεται οπωροφόρων δένδρων goji. Αν πάρουμε το ταξινομητή αναφοράς, η οποία είναι μια περιγραφή των φρούτων και μούρα, θα διαπιστώσετε ότι αυτό το υπέροχο φυτό είναι γνωστό σε κάθε ρωσική και ευρέως κατανεμημένη σε όλη την επικράτεια της Ρωσίας, και καλούμε Boxthorn. Αυτό το μούρο δεν είναι πολύ απολάμβανε μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των προγόνων μας, δεδομένου ότι δεν ήταν η αρχική γεύση και το άρωμα αισθητή, όπως βατόμουρα, φραγκοστάφυλα και φράουλες. Επιπλέον, στην εμφάνιση βρώσιμα wolfberry εύκολα μπορεί να συγχέεται με δηλητηριώδη λύκου μούρο. Αδυνάτισμα γιαγιάδες μας που χρησιμοποιούνται συχνά φραγκοστάφυλα.
φραγκοστάφυλλο
«Βόρεια σταφύλια» και με ένα ελαφρύ χέρι έγινε γνωστή ως Michurin φραγκοστάφυλο αυξάνεται σε κάθε μπροστινό κήπο και στους δρόμους, δεν είναι ντόπιος της Ρωσίας. Αυτό ήταν που μας έφερε πολλούς αιώνες πριν. Στα χρονικά της εποχής του Ιβάν III, δεν υπάρχει αναφορά σε αυτό το θάμνο. ιδιότητες Γεύση από μούρα έχουν από καιρό εκτιμηθεί και να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική για να κομπόστες, μαρμελάδες, μαρμελάδες, ζελέδες, σάλτσες, χυμούς, κρασιά, λικέρ και ξίδι. Φραγκοστάφυλο είναι πολύ χρήσιμη από ιατρική άποψη. Αφέψημα από φύλλα και μούρα στο πόσιμο φυματίωση, αντισηπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες μούρα βοήθησε στη φλεγμονή του δέρματος.
Το ποτό από φρούτα και λαχανικά για να βελτιώσει το μεταβολισμό
Έχει καιρό να βελτιώσει το μεταβολισμό χρησιμοποιούνται ξύδι φυσικά φρούτα με μέλι. Αδυνάτισμα δύο κουταλιές της σούπας ξίδι με την ίδια ποσότητα του μελιού αραιωμένο ποτήρι ζεστό νερό και ποτό με άδειο στομάχι. Καλή νοικοκυριών ξίδι είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Ως εκ τούτου, είναι αλήθεια ότι ο ενθουσιασμός για το προϊόν αυτό τα τελευταία χρόνια έχει κερδίσει έδαφος. Κάντε το ξίδι δεν είναι δύσκολο. Για αυτό χρειάζεται μόνο ένα νόστιμο φρούτο ή μούρα και λίγη ζάχαρη. 2 εβδομάδες στο φως και 40 ημέρες σε ένα σκοτεινό μέρος - το χρόνο ωρίμανσης. Ξύδι μπορεί να είναι επιπλέον αρωματισμένο με βότανα και μέλι. 3 τοις εκατό των νοικοκυριών ξίδι είναι ιδανικό όχι μόνο ως μια βιταμίνη και ενεργειακά ποτά, αλλά και για μαρινάρισμα κρεάτων και ψαριών, σάλτσα σαλάτας, βρίσκει τη χρήση και τον καλλωπισμό τους. Ορισμός των φρούτων, των οποίων κάνουν ξύδι, θα ήταν ελλιπής χωρίς την αναφορά των μήλων.
μήλα
Πρώιμη και καθυστερημένη, γίγαντες και μικρές πυτιάς - αυτά τα φρούτα αγαπήθηκε από όλους και σχεδόν χωρίς αντενδείξεις. Χρησιμοποιούνται σε φυτικές και την κλινική διατροφή, οι χυμό, μάγειρας κομπόστες, μαρμελάδες, ζελέ, σάλτσες και ξύδι κάνει. Αναιμία τρώνε αδενικό μήλα. Οι πολτό φρούτων βελόνες σίδηρο stick ή καρφιά, το αφήνουμε για μισή ημέρα, τότε τα μεταλλικά αντικείμενα απομακρύνονται. Τώρα μπορείτε να φάτε ένα μήλο. οξείδια Coli χρησιμοποιείται κατ 'επανάληψη, δεδομένου ότι κάθε φορά μια χημική αντίδραση μεταξύ του οξέος και του μετάλλου είναι ταχύτερη και πιο έντονη.
Σε αντίθεση με πολλά άλλα φρούτα, τα μήλα είναι σε μεγάλη ζήτηση όχι μόνο για τις εξαιρετικές μαγειρικές και φαρμακευτικές ιδιότητες, αλλά και για το χαμηλό κόστος και τη διαθεσιμότητα. Μήλα στη μεγάλη Ρωσία είναι πάντα σε αφθονία. Σε μερικά χρόνια οι αποδόσεις υπερβαίνουν τις δυνατότητες των επεξεργαστών, καθώς και τα μήλα χαθεί, το οποίο είναι κρίμα. Αυτό το δώρο της φύσης θα πρέπει να εκτιμήσουν και να χρησιμοποιούν για την υγεία.
φυτά Φρούτα - μακριά ρωσικά εδάφη
Πριν από την επανάσταση του 1917 σε ωδεία Μεγάλου Δούκα μικρόκαρπα πορτοκαλιές και λεμονιές μεγάλωσε ανανά και φοίνικες. Grow τροπικά φρούτα στο θερμοκήπιο δεν είναι πάρα πολύ δύσκολο, αν τους παρέχει επαρκή φωτισμό, την υγρασία και τη θερμοκρασία του αέρα. Ωστόσο, κατά κανόνα, θερμοκήπια φρούτα και τα λαχανικά δεν έχουν τις ίδιες ιδιότητες με τους ομολόγους τους που καλλιεργούνται in vivo. Γεωπόνοι έχουν μάθει να περιφερειοποίησης τέτοιες ποικιλίες φυτών που είχαν προηγουμένως δεν επιβιώνει στο περιβάλλον μας.
αιγόκλημα
Αγιόκλημα, ή το κεράσι Άπω Ανατολή, - ένα από αυτά τα φρούτα που δεν έχουν συλλεγεί από τη βιομηχανική μέθοδο, η οποία είναι κρίμα, γιατί αυτό το μούρο διαφέρει λεπτή γεύση και λεπτό άρωμα, που θυμίζει βατόμουρα. Αγιόκλημα πάρετε καταπληκτικά μαρμελάδα, χυμό και κρασί. Αποξηραμένα μούρα, χειμώνα παρασκευάζεται και πίνεται ως διουρητικό, αντι-φλεγμονώδεις παράγοντες και πολυβιταμινών. Φρέσκα μούρα rastortye εφαρμοστεί σε έλκη έκζεμα και άλλες βλάβες του δέρματος. Απαιτητικών ανθίζει Μπους από τον πρώτο καρπό καλλιέργειες ρωσική γεωγραφικά πλάτη. Τα φρούτα εμφανίζονται Μάιος-Ιούνιος, 1-2 εβδομάδες νωρίτερα φράουλες.
Παραδοσιακά φρούτα για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς
Μυρωδιά από μανταρίνια, σοκολάτα και πεύκο βελόνες - τα γνωστά αρώματα της Πρωτοχρονιάς. Ακόμη και κατά τη σοβιετική εποχή, μανταρίνια και σοκολάτες ήταν το Νέο Έτος σετ δώρου των παιδιών. Χειμώνας φρούτα στην ελεύθερη αγορά δεν έχει δει, και η μυρωδιά μανταρινιού, αναμιγνύεται με τον παγωμένο αέρα, απέκτησε ένα ειδικό, για πάντα αξέχαστες διακοπές απόχρωση. Αλλά τα δέντρα νάνοι με φωτεινά φρούτα και γυαλιστερά φύλλα κεριού στολίζουν τα περβάζια των παραθύρων μας όλο το χρόνο. Ανάμεσά τους - τα λεμόνια, τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια και άλλα εσπεριδοειδή.
Οι παραδοσιακές μέθοδοι για τη συγκομιδή και την επεξεργασία του φρούτου
Ακόμα και σήμερα, όταν πάνω από το 20% του εδάφους ελεύθερα και είναι κατάφυτη με άγρια φυτά είναι σχεδόν φύγει, ενεργά αναπτυσσόμενες πόλεις και βιομηχανικές επιχειρήσεις έχουν κατασκευαστεί στην Ευρώπη υπανάπτυκτη γη στη Ρωσία. Μέχρι τώρα, οι άνθρωποι πηγαίνουν στο δάσος για χρήσιμες φρούτα. Από αμνημονεύτων χρόνων, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, οι πρόγονοί μας που ασχολούνται με τη συλλογή και την προετοιμασία των δώρων της φύσης, όπως τα μούρα, τα βότανα, τα μανιτάρια, τα καρύδια, ρίζες και φρούτα. Ρωσικός λαός υποδέχτηκε τον χειμώνα και μεγάλες νηστείες (Χριστουγέννων και τη Μεγάλη) πλήρη κάδους. Ήταν σε θέση να κρατήσει τα φρούτα και τα λαχανικά με διάφορους τρόπους. Καλοκαίρι παίρνει τα μήλα, τα αχλάδια και τα άλλα μεγάλα και γλυκά φρούτα. Φρέσκα φρούτα κομμένα σε λεπτές πλάκες που ορίζονται πάνω σε δίσκους και καλύπτεται με ένα λεπτό ύφασμα για την προστασία από τα έντομα και τη σκόνη. Αυτό έγινε στις ξηρές και ζεστές μέρες.
Mochenov φρούτα
Ούρηση, ή, όπως λέγεται, διεργασίες καθαρισμού, - ένα από τα πιο κοινά στους παλαιούς τρόπους τη συγκομιδή των καρπών. Αυτό έγινε με cranberries, βατόμουρα, τα βακκίνια, τα μήλα, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα και το καρπούζι. Καθαρό, χωρίς φρούτα ψεγάδι που σε δρύινα βαρέλια, που διανθίζονται με άχυρο, χύνεται βραστό νερό με αλάτι και λίγη ζάχαρη, βύνη και το αλεύρι σίκαλης, και πραγματοποιήθηκε την εβδομάδα σε ένα ζεστό δωμάτιο για τη ζύμωση. Μετά την περίοδο αυτή, τα βαρέλια μεταφέρθηκαν σε ένα κρύο υπόγειο. Περαιτέρω ζύμωση διαρκεί περίπου ένα μήνα. Στη συνέχεια, το προϊόν ήταν έτοιμο για χρήση. Mochenov τα μήλα είναι καλά διατηρημένα μέχρι το καλοκαίρι. Είναι πολύ νόστιμο, αλλά για την εν λόγω επεξεργασία είναι κατάλληλα μόνο αργότερα, σκληρό ποικιλίες όπως Antonovka, γλυκάνισο, σαφράν Pepin και τους άλλους. Δρύινα βαρέλια και άχυρο εμπλουτίσει σημαντικά τη γεύση της ούρησης. Αλλά αν δεν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σμάλτο, γυαλί ή κεραμικά πιάτα. Mochenov των cranberries που παράγεται νόστιμα σάλτσες για πιάτα με κρέας λιπαρά, πάπια και κρέας ελαφιού. Μούρα αναμιγνύεται με μία μικρή ποσότητα του αλεύρου σίκαλης (για την πυκνότητα), παρασκευάζεται με βραστό νερό, προσθέστε αλάτι για γεύση και ζάχαρη. Αυτές οι ζωμοί ήταν πάντα αναπόσπαστο κομμάτι της ρωσικής κουζίνας.
καρπούζι
Μπορεί να θεωρούμε τα φρούτα καρπούζι περιλαμβάνονται στον κατάλογο; Δεν υπάρχει συναίνεση για να μην υπάρχει αυτό το θέμα, αλλά δεν έχει σημασία ποια κατηγορία ανήκε - στα φρούτα, τα λαχανικά ή τα μούρα, πεπόνια αγαπήθηκε από όλους. Και οι δύο ενήλικες και παιδιά, και ανυπομονούμε για τη σεζόν καρπούζι. Αφρικανική φρούτα εδώ και πολύ καιρό έπιασε καλά, όχι μόνο στο νότο αλλά και στην κεντρική περιοχή της Ρωσίας, όπως και για την πλήρη ωρίμανση χρειάζεται ένα ξηρό και ζεστό κλίμα. Η εποχή καρπούζι, τα άτομα που πάσχουν από πέτρες στα νεφρά, έχουν μια μεγάλη ευκαιρία για να απαλλαγούμε από αυτό το πρόβλημα. χυμό καρπουζιού περιέχει ουσίες που προωθούν τη διάλυση των λίθων και διουρητικές ιδιότητες επιταχύνει την απέκκριση των αλάτων. Το φολικό οξύ είναι απαραίτητη στη σύνθεση των πρωτεϊνών και προωθεί την ανανέωση του αίματος. Είναι παρούσα σε πολλά λαχανικά, αλλά στη θερμική επεξεργασία είναι πάντα καταστρέφονται, γιατί στην εποχή καρπουζιών που δεν πρέπει να χάσετε την ευκαιρία να θεραπεύσει το σώμα σας.
Η σοβαρή φύση της Ρωσίας κάθε χρόνο μας παρουσιάζει με πλούσια δώρα. Πολλά είδη φρούτα και τα μούρα είναι καλά γνωστές και χρησιμοποιούνται ευρέως στα τρόφιμα και τα φάρμακα σκοπούς, αλλά υπάρχουν και εκείνοι που έχουμε ξεχάσει, επιλέγοντας συνθετικές βιταμίνες και εξωτικά εξαγωγών. Δεν μπορεί να διαρκέσει για πάντα. Είναι πιθανό ότι θα πάμε ποτέ πίσω στο τσαγιού σταφίδα, τα σμέουρα και τα βατόμουρα, τα ποτά από Βιβούρνο και τέφρα βουνό, και το λίπος πάπιας με cranberry θα έχουν κομπόστα ή πεπονιών Mochenov.
Similar articles
Trending Now