Ζυμαρικών σούπα - νόστιμο, γρήγορο και νόστιμο

Ποιος δεν αγαπά ζυμαρικά σούπα; Ο καθένας αγαπά, γιατί είναι ένα πιάτο μας μαγειρεμένα γιαγιάδες και οι μητέρες μας. Πιστεύεται ότι ζυμαρικά για σούπα και η ίδια ένα πιάτο, ανατρέξτε στην εβραϊκή κουζίνα, αλλά σημαντικά, το γεγονός αυτό δεν είναι εγκατεστημένο. Ωστόσο, δεν έχει σημασία. της dumplings σούπα σίγουρα έχω δοκιμάσει κάθε ένα από εμάς. Δεν έχει σημασία πόσο ξυλοκοπήθηκε αυτή τη φράση, αλλά αυτή ακριβώς είναι η περίπτωση όταν η γεύση είναι πραγματικά γνωστό από την παιδική ηλικία.

Ας ξεκινήσουμε. Το κύριο πράγμα σε αυτό το πιάτο, φυσικά, - τα ζυμαρικά για σούπα, αλλά δεν είχαμε ξεκινήσει μαζί τους. Για να ξεκινήσετε, να προετοιμάσει το ζωμό. Η κλασική έκδοση - ένα ζωμό κοτόπουλου, αλλά με την ίδια επιτυχία και την προετοιμασία με κεφτεδάκια. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να προετοιμάσει τον κιμά, το κρεμμύδι και τα αυγά, το αλάτι και τη σεζόν με μπαχαρικά, και στη συνέχεια σχηματίζουν τα κεφτεδάκια και μαγειρεύουμε όλοι το ίδιο ζωμό. Το κρέας για το παραγέμισμα κανένα καλό, μπορείτε να πάρετε ένα κοτόπουλο ή μοσχάρι ή χοιρινό, ή ακόμα και αναμίξτε τα δύο τελευταία είδη. Κεφτεδάκια καλύτερα να σχηματιστεί το ίδιο μέγεθος με το είδος ζυμαρικών. 3 λίτρα έτοιμο υλικό, χρειαζόμαστε 3-4 μεγάλες πατάτες, η μέση καρότο και ένα μικρό κρεμμύδι. Καθαρίζουμε τις πατάτες, κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κύβους και να ρίξει στη σούπα. Θα βράσει 20-25 λεπτά.

Στη συνέχεια έρχεται η πιο σημαντική στιγμή στην προετοιμασία των πιάτων μας - να κάνει σούπα ζυμαρικών. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προετοιμαστούν. Αυτό mannoe και ζυθοποιίας, ακόμη και ζύμη μαγιάς. Θα πάμε με το πρότυπο (κλασική) τον τρόπο και θα προετοιμάσει ζυμαρικά για ζυμαρικά σούπα είναι παρόμοια με τη δοκιμή. Θα χρειαστούμε ένα αυγό, λίγο αλεύρι, ¾ φλιτζάνι νερό και το αλάτι. Είναι απαραίτητο να νικήσει τον κρόκο του αυγού (μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο), ακολουθούμενη από την προσθήκη μικρές μερίδες νερό και αλεύρι, ενώ vymeshivaya ελαστική ζύμη. Το τελικό βάρος του άλατος και προσθέτουμε το χτυπημένο ασπράδι αυγού και στη συνέχεια να αναδεύεται και πάλι.

Για να σχηματιστούν τα ζυμαρικά είναι πιο εύκολο με δύο κουταλάκια του γλυκού. Είναι επίσης δυνατόν να σχηματιστεί τις μπάλες με το χέρι, λαμβάνοντας το συνολικό βάρος των μικρών τεμαχίων ζύμης και μορφοποίηση των δακτύλων. Μην κάνετε πολύ μεγαλύτερες - η ζύμη σε βραστό νερό και χωρίς αύξηση του μεγέθους. Με την ευκαιρία, μετά από αίτημα της ζύμης να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα χόρτα, θα κάνει το πιάτο πιο πικάντικη.

Πριν αφήσουμε ζυμαρικά μας «πανί», προετοιμασία τηγανητό για σούπα. Για να γίνει αυτό, ψιλοκομμένα το κρεμμύδι και τρία καρότα σε ένα μέσο τρίφτης, τότε τηγανίζουμε λαχανικά σε φυτικό έλαιο. Μόλις τηγανητά κοκκίνισε (μόνο ότι δεν είναι η αρχή του εγκαύματος!), Ρίξτε το στην προετοιμασία της σούπα. Όταν η κουζίνα είναι ήδη γεμάτη με το άρωμα και αριστερά για 5 λεπτά, παραλείπουμε το μαγειρεμένο νιόκι στο τέλος του μαγειρέματος στο νερό, και εξακολουθεί να περιμένει για ένα μικρό χρονικό διάστημα, ενώ μαγειρεύουν. Λίγο πριν τη στροφή από τη φωτιά, προσθέτουμε στο τηγάνι ψιλοκομμένα χόρτα (αυτό μπορεί να γίνει απ 'ευθείας κατά τη στιγμή της κατάθεσης στο τραπέζι).

Μαγειρική σούπα με ζυμαρικά αυτό είναι πάνω, είναι καιρός να το ρίχνουμε σε ένα πιάτο και να καλέσει σε τραπέζι πεινασμένοι πελάτες και τους συγγενείς. Να είστε βέβαιοι, θα απολαύσετε σίγουρα αυτό το μαγείρεμα και να παραμείνει το λίπος και ευτυχισμένη. Καλή σας όρεξη!