Εορταστική ρολό χοιρινό

Χοιρινό - κρέας είναι ένα από τα αγαπημένα των Ρώσων. Στέρνο, τα αυτιά, στέλεχος - όλες αυτές οι γαστρονομικές ονόματα είναι όλοι εξοικειωμένοι. Εκτός από το γεγονός ότι το κρέας είναι νόστιμο και τρυφερό, ωφελεί επίσης ολόκληρο το σώμα. Πρώτον, είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου και βιταμίνης Β12. Δεύτερον, λόγω της περιεκτικότητας του σεληνίου στο χοιρινό κρέας, το κρέας βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης. Τέλος, το κρέας απόλυτα εύπεπτο. Δεν είναι να απορεί τόσο πολύ από αυτό προετοιμάσει μια ποικιλία από πιάτα.

Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα του χοιρινού κρέατος είναι μια ζαριά. Ο ίδιος αποδεικνύεται πολύ ζουμερά, όμορφη και εορταστική. Αλλά η γέμιση μπορεί να είναι πολύ διαφορετική. Μπορείτε να μετατρέψει ακόμα και τη φαντασία σας. Το κύριο πράγμα είναι να ληφθεί υπόψη ότι στο φούρνο για να κρατήσει αυτό το πιάτο δεν χρειάζεται περισσότερο από μία ώρα. Διαφορετικά, ρολό των χοίρων θα είναι πολύ ξηρό.

ρολό χοιρινό. Συνταγή με ροδάκινα

Ο συνδυασμός χοιρινού κρέατος και λαχανικών - είναι πάντα πολύ ασυνήθιστο. Να μαγειρέψουν ρολό χοιρινό σε αυτήν την συνταγή θα πρέπει να λάβει ένα κιλό κρέατος, κονσερβοποιημένα ροδάκινα (περίπου 1 Bank), καρύκευμα για το χοιρινό κρέας, 2 σκελίδες σκόρδου και το ελαιόλαδο. Πρώτον, το κρέας θα πρέπει να είναι έτοιμη να δημιουργήσει μια ζαριά. Μεγάλο κομμάτι που πρόκειται να κοπεί κατά μήκος, αλλά όχι μέχρι το τέλος. Όλα αυτά αποθαρρύνουν καλό σφυρί, στη συνέχεια, να μαγειρέψουν και όλα είναι αριστερά πρώτων. Χοιρινό αλατισμένο και καρυκευμένο με μια ποικιλία από βότανα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να σταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Τα ροδάκινα κομμένα πολύ μικρούς κύβους. Έχουν απλωθεί στην κορυφή του κρέατος και το διπλώνουμε σε ρολό, η οποία έχει καθυστερήσει κατά συμβατικό νήμα. Κορυφαία πιάτο μπορεί πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο σκόρδο και περιχύνουμε με λάδι. Σε αυτή τη μορφή, το χοιρινό ρολό παίρνει επάνω και το ψήσιμο στο φούρνο. Μετά από περίπου 50 λεπτά ένα εορταστικό πιάτο είναι έτοιμο. Σε ένα πιάτο σε χοιρινό ιδανικό λαχανικά.

Ρολό από τα κεφάλια χοιρινό

Ετοιμάστε το ρολό δυνατό και χοίρων εντόσθια. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 1 κεφάλι, μια ποικιλία από τις ρίζες, συμπεριλαμβανομένων κρεμμύδια, και να λάβει μια άλλη Lavrushka με πιπέρι και αλάτι. Θα πρέπει να πάρετε ένα άλλο γουρούνι γλώσσα και 3 αυγά. Κατ 'αρχάς, το κεφάλι ενός γουρουνιού κομμένο στη μέση και βγάλτε από το μυαλό της. Το υπόλοιπο μέρος πλύθηκε με τη γλώσσα και αποστολή στιφάδο. Ο ζωμός θα πρέπει να είναι σίγουρος για να προσθέσετε όλες τις αρωματικές ρίζες.

Μόλις η κεφαλή ήμισυ τελειώσει, διακόπτει τα αυτιά, και στη συνέχεια κόβονται προσεκτικά το δέρμα μαζί με το στρώμα λίπους μακρύ. Ξεχωριστά, το κρέας και ψιλοκομμένο γλώσσα. Από το ύφασμα καθαρό πανί τοποθετείται το δέρμα. Στην κορυφή του πασπαλισμένα με κομμάτια του κρέατος με τη γλώσσα, εξάπλωση τέσσερα βραστά αυγά και τα πασπαλίζουμε με πιπέρι αλάτι. Από όλα αυτά, είναι ένας κύλινδρος που είναι τυλιγμένο σε πανί και δεσμεύονται με σπείρωμα. Είναι μαγειρεύεται επί 40 λεπτά σε ένα ζωμό με Lavrushka και πιπέρι.

Μόλις το ρολό είναι μαγειρεμένο, αφήνεται να κρυώσει και το βάζουμε κάτω από το ζυγό γύρω από τη νύχτα. Όλα αυτά πηγαίνει στο κρύο. Στο τραπέζι, σίτιση ρολό είναι απαραίτητο, φυσικά, χωρίς το νήμα και ύφασμα. Το πιάτο μπορεί να είναι διακοσμημένα με φυτικά τεμαχισμό.

Roll χοίρων με ξηρούς καρπούς

Meat Loaf με αμύγδαλα είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψουν, αν πάρετε 700 γραμμάρια χοιρινό (καλά, αν είναι λαιμό), 100 γρ αμύγδαλα (ψημένα), 100 g ελαίου (φροντίστε να το βούτυρο), 3 λεμόνια, ματσάκι μαϊντανό, 2 σκελίδες σκόρδο, μια μεσαίου μεγέθους, το αλάτι, κανέλα, πιπέρι και θυμάρι. Το σκόρδο και μαϊντανό ψιλοκομμένο. Αυτό πρόσθεσε επίσης κανέλα, πιπέρι και λίγο αλάτι.

Χωριστά, κόψτε το κρέας, έτσι ώστε τελικά αποδείχθηκε μια λεπτή αλλά πολύ δεξαμενή. Χοιρινό αποθαρρύνουν. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα, το θυμάρι και, φυσικά, το αλάτι. Όλα έλασης σε ρολό, και δεμένα με νήμα. Τα υπόλοιπα τεμάχια καρυδιών έλασης σε φύλλα μαϊντανού και στοιβάζονται στην κορυφή του κυλίνδρου, τα οποία εκτός επίσης εκ των προτέρων επικαλυμμένα με χυμό λεμονιού.

Το προκύπτον πιάτο τοποθετείται σε ένα ταψί και βάλτε στο φούρνο για να ψήνουν για μία ώρα. Μερικές φορές χρειάζεται περισσότερο χρόνο. Είναι απαραίτητο να ξεχνάμε μερικές φορές για να ρολό νερό με χυμό λεμονιού για να το κρατήσει ζουμερό. Σερβίρετε ρολά στο τραπέζι πρέπει να έχει τη μορφή της κοπής. Φέτες δούμε πολύ καλύτερο.

Στην πραγματικότητα, γέμιση για ρολό χοιρινό κρέας μπορεί να καταλήξει σε πολύ διαφορετικές. Μπορεί να αποξηραμένα δαμάσκηνα και τα μανιτάρια, και ακόμη και τα κομμάτια κοτόπουλου.