Εθνική αυστραλιανή κουζίνα: συνταγές με φωτογραφίες

Αυστραλία - ένας παράδεισος για τους γνώστες των εξωτικών τροφίμων. Μετά από όλα, μόνο εδώ θα σας προσφερθεί να δοκιμάσετε καγκουρό κρέας, κροκόδειλος, στρουθοκάμηλος ή καρχαρία. Επιπλέον, αυστραλιανή κουζίνα είναι αδιανόητη χωρίς τα στρείδια, μύδια, καβούρια, χταπόδια και τα χτένια. Στο σημερινό άρθρο θα βρείτε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για τα πιάτα.

Επισκόπηση

Αυστραλία θεωρείται μια σχετικά νέα χώρα. Ως εκ τούτου, μαγειρικές παραδόσεις του είναι ένας ενδιαφέρων συνδυασμός της Αφρικής, της Ασίας και της ευρωπαϊκής κουζίνας. Τοπικού πληθυσμού αγαπάει το ρύζι, τα θαλασσινά, ινδική μπαχαρικά, ξηρούς καρπούς και εξωτικά φρούτα.

Τα κύρια χαρακτηριστικά των αυστραλιανή κουζίνα θα μπορούσε να θεωρηθεί ότι μαζί με τη συνήθη κουνέλι, χοιρινό, βοδινό κρέας και κοτόπουλο χρησιμοποιούνται στρουθοκαμήλου, κροκοδείλων και καγκουρό. Το κρέας μαριναρισμένο σε πορτοκάλι ή ανανά σάλτσα και σερβίρετε πιο συχνά με τηγανητές μπανάνες.

Μια ξεχωριστή θέση στη διατροφή των ιθαγενών οι άνθρωποι παίρνουν τα ψάρια και τα θαλασσινά. Από τους πίνακες είναι συχνά μύδια, σουπιές και χταπόδια. Θεωρούνται ως λιχουδιές, όπως τα αγγούρια της θάλασσας, γαρίδες, αστακοί και μπλε καβούρια. Μαγειρέψτε τα σε ένα τηγάνι ή σε μια σχάρα.

Τα ονόματα των αυστραλιανή κουζίνα είναι γνωστή πολύ έξω από τη χώρα. Η αρχική κάρτα από τις γαστρονομικές παραδόσεις της κατάστασης αυτής είναι η κρεατόπιτα. Διαφέρει τόσο μικρό μέγεθος που μπορεί εύκολα να χωρέσει στην παλάμη του χεριού σας. γεμιστά του με κιμά ή κρέας. Γλυκό λάτρεις πρέπει να δοκιμάσετε το ψωμί νεράιδα, μπισκότα και κέικ Pavlova Lamington.

Αυστραλιανή κρεατόπιτα

Για να δοκιμάσετε αυτό το μικρό αριστούργημα, όχι απαραίτητα για να πάει κάπου. Είναι πολύ πιθανό να ψήνουν χωρίς να φύγετε από το διαμέρισμά του. Είναι σημαντικό να έχουμε στο χέρι όλα τα προϊόντα που προβλέπονται για το κλασικό Αυστραλίας συνταγές κουζίνα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο σπίτι ήδη ετοιμάσει κιμά και αγοράζονται ζύμη. Αυτό θα σώσει τον ελεύθερο χρόνο σας. Για την προετοιμασία του κρεατόπιτα, θα χρειαστείτε:

• Ένα κιλό μοσχαρίσιο κιμά.
• βολβού κρεμμυδιού.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού θυμάρι και ρίγανη.
• 350 γραμμάρια σφολιάτας περιοδικό.
• Ένα ζευγάρι των κουταλιές της σούπας κέτσαπ και σάλτσα σόγιας.
• Ένα ποτήρι βραστό νερό.
• 3 κουταλιές αλεύρι / s.

Όπως πολλές άλλες αυστραλιανή κουζίνα, κρεατόπιτα ετοιμάζεται για μια πολύ απλή τεχνολογία. Στο θερμαινόμενο τηγάνι, απλώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τηγανίζουμε. Λίγα λεπτά αργότερα προστέθηκε στον κιμά και να το διατηρήσει στη φωτιά εφ 'όσον δεν αποκτά ένα γκριζωπό χρώμα. Στη συνέχεια, σε ένα τηγάνι πασπαλίζονται αλεύρι, κέτσαπ, τη ρίγανη και το θυμάρι. Μετά από μερικά λεπτά για να στείλει τη σάλτσα σόγιας, το νερό και το αλάτι. Όλα αυτά σβήσουν τη φωτιά στο ελάχιστο, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε. Δέκα λεπτά αργότερα, το τελικό γέμιση απομακρύνεται από τη θερμότητα και ψύχεται.

Αποψυγμένα ζύμη χωρίζεται σε δύο άνισα μέρη, και τα ανοίγουμε σε σχηματισμούς. Το μεγαλύτερο κομμάτι τοποθετείται στο κάτω μέρος της φόρμας υψηλής θερμοκρασίας και να γεμίσει το κρέας ostyvshim. Τοποθετείται στην κορυφή του δεύτερου στρώματος και με ακρίβεια συνδεδεμένο ακμές. Πίτα ψήθηκε σε τυπική θερμοκρασία για περίπου σαράντα λεπτά.

Μπριζόλα «μαρσιποφόρων»

Αυτό είναι άλλο ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο, το οποίο φημίζεται για την αυστραλιανή κουζίνα. Πηγαίνει καλά με οποιεσδήποτε πιάτα πλευρά, και την προετοιμασία για μια εξαιρετικά απλή διαδικασία. Για να κάνετε μια τέτοια γιορτή, θα χρειαστείτε:

• Ένα κιλό χοιρινό φιλέτο.
• 120 γραμμάρια τυχόν φρέσκα μανιτάρια.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού φλούδα λεμονιού.
• Ωμό αυγό κότας.
• 40 γραμμάρια βουτύρου.
• Αλάτι, μαγιονέζα, φρυγανιά, τα μπαχαρικά και το μαϊντανό.

Πλυμένα, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες μανιτάρια τηγανισμένα σε βούτυρο, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε. Σε ένα ξεχωριστό μπολ συνδυάστε το αυγό, τη φρυγανιά, το ξύσμα λεμονιού, ψιλοκομμένο μαϊντανό, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Όλα αυτά αποστέλλονται στο τηγάνι με τα μανιτάρια και ανακατεύουμε.

Τα πλυμένα και obsushennoe τομή κρέας σε μήκος, που γεμίζουν με γέμιση, δεμένα με νήμα και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Ροδίσει μπριζόλα αποστέλλεται με τη μορφή πυρίμαχων, λιπαίνει μαγιονέζα και καθαρίστε το φούρνο. Ψήνουμε σε κανονική θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από πενήντα λεπτά. Ως γαρνιτούρα είναι συνήθως χρησιμοποιείται φρέσκα λαχανικά.

Εγκέφαλοι στο ναύτη

Αυτό είναι ένα απλό, αλλά πολύ πλούσιο πιάτο ισχύει και για αυστραλιανή κουζίνα. Είναι κατασκευασμένο από φθηνά υλικά που μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σύγχρονο σούπερ μάρκετ. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, να είστε σίγουροι ότι έχετε στη διάθεσή σας θα βρείτε:

• 180 γραμμάρια εγκεφάλους.
• 30 χιλιοστόλιτρα ξηρό κόκκινο κρασί.
• 20 γραμμάρια βουτύρου.
• Μεγάλες βολβού κρεμμυδιού.
• 60 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια.
• 50 χιλιοστόλιτρα σάλτσα.

Εγκέφαλοι βρασμένες σε αλατισμένο νερό, κομμένο σε μικρά κομμάτια και ρίξτε το κόκκινο κρασί και η προ-λιωμένο βούτυρο. Σερβίρετε με κοκκινιστό κρεμμύδια και τα μανιτάρια.

Anzac

Αυτά τα cookies ισχύει και για την αυστραλιανή εθνική κουζίνα. Είναι κατασκευασμένο έτσι απλά ότι το έργο ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να χειριστεί χωρίς προβλήματα. Πριν ξεκινήσετε το ζύμωμα της ζύμης, κοιτάξτε να δείτε αν υπάρχει στο σπίτι σας:

• 100 γραμμάρια αλεύρι βρώμης και καρύδας.
• Σούπας φυσικό υγρό μέλι.
• 100 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη και το αλεύρι σε / s.
• κουταλιές ζευγάρι κρύου νερού.
• 60 γραμμάρια βουτύρου.
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.

Για να δοκιμάσετε αυτό το επιδόρπιο, δεν είναι απαραίτητο να πάτε σε ένα εστιατόριο που σερβίρει αυστραλιανή κουζίνα. Ψήστε το, μπορείτε στο σπίτι σας. Για να το κάνετε αυτό, συνδέστε το ένα piala όλα τα χύδην υλικά και ανακατεύουμε. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα εξαπλωθεί το μέλι, το νερό και το βούτυρο. Και τότε θερμαίνονται στο ελάχιστο τη φωτιά και να συνδεθούν με σόδα. Όλα αυτά αμέσως χύνεται σε ένα δοχείο με τα ξηρά συστατικά και αναμειγνύεται.

Από διαμορφώνονται οι μπάλες ζύμης, τοποθετούνται σε ένα χαρτί ψησίματος το που και αφαιρείται στο φούρνο. Ψητά επιδόρπιο σε εκατόν εξήντα βαθμούς για περίπου είκοσι λεπτά.

Lamington

Είναι πολύ νόστιμο και γλυκό, που συνδυάζει με επιτυχία μια μάλλον ξηρό μπισκότο και αρωματικά γλάσο σοκολάτας. Παρόμοια με τις περισσότερες συνταγές αυστραλιανή κουζίνα, η τεχνολογία αυτή περιλαμβάνει τη χρήση απλά υλικά χαμηλού κόστους. Να είστε προσεκτικοί με αυτό στα χέρια σας ό, τι χρειάζεται να βρεθεί. Αυτή τη στιγμή, θα χρειαστείτε:

• 250 γραμμάρια ζάχαρη και το αλεύρι σίτου στο / s.
• 8 επιλογή των αυγών.
• 300 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα.
• 150 χιλιοστόλιτρα 33% κρέμα απροσάρμοστος.
• 35 γραμμάρια βούτυρο αγροτών.
• Καρύδα.

Το πυρίμαχο δοχείο συνδεδεμένο αυγά και τη ζάχαρη, και στη συνέχεια να τα τοποθετήθηκε σε ένα λουτρό νερού. Όλα αυτά θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς θυμόμαστε. Ζεστό βάση για μπισκότου χτυπημένη με ένα μίξερ και σιγά-σιγά ρίχνουμε σε αυτό το κοσκινισμένο αλεύρι.

Η προκύπτουσα αφράτη μάζα χύνεται λιωμένο βούτυρο και αναδεύεται ήπια. Το τελικό ζύμη απλώνεται σε ένα πυρίμαχο έντυπο και στείλτε το στο φούρνο. Ψήστε το για εκατόν ενενήντα μοιρών, μη συμπεριλαμβανομένου του τρόπου μεταφοράς. Ροδίσει μπισκότο ψύχεται, κόβεται σε τετράγωνα, βουτηγμένα σε επικάλυψη τους, που αποτελείται από μια κρέμα και το λειωμένο σοκολάτα και πασπαλίζονται με καρύδα.

Γλώσσα για την αυστραλιανή τρόπο

Αυτό το γευστικό και ικανοποιητική πιάτο είναι η τέλεια επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο. Πηγαίνει καλά με βραστό εύθρυπτο ρύζι και σαλάτα από φρέσκα λαχανικά. Για να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο αυστραλιανή κουζίνα, μια φωτογραφία από τα οποία μπορεί να δει κανείς στο σημερινό άρθρο, θα χρειαστείτε:

• Ένα κιλό γλώσσα.
• 250 χιλιοστόλιτρα του ζωμού.
• κουταλιές Ζευγάρι αλεύρι.
• 100 χιλιοστόλιτρα του χυμού τομάτας.
• 50 γραμμάρια ρίζα σέλινο.
• Κόκκινο κρεμμύδι.
• Η μέση καρότο.
• Αλάτι, μπαχαρικά και το βούτυρο.

Πλένονται γλώσσα με κρύο νερό και έβρασε για τρεις ώρες. Λίγο πριν το τέλος της διαδικασίας προστίθεται σε ένα κόλπο τηγάνι φύλλων, πιπέρι και το αλάτι. Στη συνέχεια, η γλώσσα απαλλαγμένη από την ταινία, κομμένα σε φέτες και τις τηγανίζουμε σε βούτυρο.

Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι Passer ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο ρίζα. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι με τη λαχανικά, χυμό ντομάτας και τη γλώσσα. Όλη αυτή η ρίχνουμε το ζωμό, προσθέστε λίγο αλάτι και κουρασμένος, καλύπτεται περίπου μισή ώρα.

Αυστραλιανή κοτόπουλα

Αυτό είναι μια άλλη ενδιαφέρουσα αυστραλιανή κουζίνα. Συνταγές πουλιών διαφέρουν απόλυτη απλότητα, έτσι ώστε αυτό το έργο να χειριστεί κάθε νεοφερμένο. Για να κάνετε ένα τέτοιο γεύμα, θα χρειαστείτε:

• Ένα κιλό μπουτάκια κοτόπουλου.
• 200 ml από ένα καλό λευκό κρασί.
• Ένα ζευγάρι των κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας.
• Μέσος όρος μελιτζάνα.
• Ένα ζευγάρι ώριμες ντομάτες.
• Αλάτι, μπαχαρικά, το σκόρδο και φυτικό έλαιο.

Πλένονται και obsushennye κνήμης προσθέσετε λίγο αλάτι, τρίψτε με μπαχαρικά για κοτόπουλο και τηγανίζουμε στο καυτό τηγάνι. Μόλις είναι ροδίσει, αυτοί χύνεται λευκό κρασί, προσθέστε την πάστα ντομάτας και στιφάδο κάτω από το καπάκι περίπου μισή ώρα.

Στο φύλλο τοποθετήθηκε φέτες της μελιτζάνας και ντομάτας φέτες. Πάνω από αυτά πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο σκόρδο και πασπαλίζονται με φυτικά έλαια. Λαχανικά ψητά σε αλουμινόχαρτο με δύο εκατό βαθμούς δεν είναι περισσότερο από δέκα λεπτά. Έτοιμο πόδια συμπληρώσει γαρνιτούρα ντομάτα και μελιτζάνα και σερβίρετε.

Σαλάτα με παντζάρι και μάνγκο

Αυτό είναι ένα πολύ εξωτικό ορεκτικό που αφορούν την αυστραλιανή κουζίνα. Είναι μαγειρεμένα πολύ γρήγορα και εύκολα και είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο. Πριν ξεκινήσετε να εργάζεστε με το προϊόν, ελέγξτε αν έχετε στο σπίτι:

• Mango.
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο.
• 3 τεύτλων.
• Κουταλάκι του γλυκού ξύδι μπαλσάμικο.
• 50 γραμμάρια τυρί φέτα.
• Αλάτι, μπαχαρικά και φρέσκο μαϊντανό.

Τα πλυμένα τεύτλα κομμένο σε οκτώ κομμάτια, απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος, ψεκάζονται με φυτικό έλαιο και ψήθηκε σε ένα φούρνο που θερμαίνεται σε πρότυπη θερμοκρασία. Περίπου το σαράντα πέντε λεπτά, αυτό απομακρύνθηκε, ψύχθηκε και αποστέλλονται σε ένα βαθύ μπολ. Υπάρχουν, επίσης, προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, τριμμένη και φέτες φλούδα μάνγκο. Έτοιμη σαλάτα καρυκευμένο με βαλσάμικο ξύδι και το ελαιόλαδο.

Σαλάτα με πατάτες και μαριναρισμένα ψάρια

Αυτό είναι άλλο ένα γευστικό και την ικανοποίηση σνακ αποδίδεται στην παραδοσιακή αυστραλιανή κουζίνα (συνταγές με φωτογραφίες που παρουσιάζονται παρόμοια πιάτα στο σημερινό δημοσίευμα). Προετοιμασία του από άμεσα διαθέσιμα συστατικά που μπορείτε να αγοράσετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Για να γίνει αυτό σαλάτα εκ των προτέρων, ελέγξτε αν θα υπάρξει στη διάθεσή σας:

• 400 γραμμάρια πατάτες.
• Ένα ζευγάρι λάιμ.
• 300 γραμμάρια φιλέτο οποιασδήποτε σολομού.
• Κόχαν radichchio σαλάτα.
• Ένα ζευγάρι από φρέσκα αγγούρια.
• 10 ραπανάκια.
• Pod πράσινες καυτερές πιπεριές.
• Ασκαλώνια.
• Κατά το ήμισυ κορίανδρο δέσμης και μέντας.
• Tolowa Γλώσσα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• Αλάτι και τα μπαχαρικά.

Το ψάρι είναι κομμένο σε λεπτές φέτες, βάλτε σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλισμένα με χυμό λάιμ και καθαρό για είκοσι λεπτά στο ψυγείο. Ενώ είναι μαριναρισμένο, μπορείτε να κάνετε τα λαχανικά. Radichchio κομμένο σε λωρίδες πλάτους, αγγούρια - μικρούς κύβους, βραστές πατάτες - λεπτές φέτες.

Ψάρια, μαριναρισμένα σε συνδυασμό με τα παρασκευασμένα λαχανικά, τεμαχισμένα ραπάνια και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Εκεί έστειλε επίσης εσαλότ, αλάτι, μπαχαρικά, χυμό λάιμ και το ελαιόλαδο. Όλα είναι καλά αναμεμειγμένο και εγχύεται για τέσσερις ώρες.

σαλάτα καρπούζι

Πιάτο μαγειρεμένα από την παρακάτω περιγραφόμενη τεχνολογία, διαφορετικά πικάντικη γεύση και ευχάριστο άρωμα. Μπορεί να είναι όχι μόνο ένα καλό συμπλήρωμα ένα οικογενειακό δείπνο, αλλά το στολίδι του ένα εορταστικό γλέντι. Για την προετοιμασία αυτής της σαλάτας θα χρειαστείτε:

• 2 κιλά καρπούζι.
• 150 γραμμάρια τυρί φέτα.
• Κόκκινο κρεμμύδι.
• Χυμό από ένα lime.
• Τράπεζα της ελιάς.
• Η μέντα δοκός και το ελαιόλαδο.

Λεπτές φέτες μισό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες πασπαλισμένες χυμό λάιμ και το αφήνουμε για δέκα λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ συνδυάστε ένα τριμμένη, κατά το ήμισυ ελιές και φέτες καρπούζι. Υπάρχει επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο δυόσμο, μαριναρισμένα κρεμμύδια και το ελαιόλαδο.

Αυστραλίας το καλοκαίρι σαλάτα

Αυτό το σνακ αποτελείται ουσιαστικά από ορισμένα φρούτα και λαχανικά. Ως εκ τούτου, αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμα, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμο. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια καπνιστό ζαμπόν.
• 3 μικρά ώριμες ντομάτες.
• Μεσαία μήλο.
• Ένα ζευγάρι των μικρών αγγουριών.
• σελινόριζα.
• κουταλιές ζευγάρι χυμό πορτοκαλιού.
• Μαγιονέζα και σαλάτα φύλλα.

Τεχνολογία της προετοιμασίας αυτού του πιάτου διαφέρει ύψιστη απλότητα. Τα λαχανικά πλύθηκαν, συνθλίβονται, και συνδυάστηκαν σε ένα μπολ ήχου. Ζαμπόν κομμένο σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε σε φύλλα μαρουλιού. Παραπάνω μίγμα απλώθηκε φέτες λαχανικών και ντομάτες. Ham τυλιγμένο σε κυλίνδρους και ρίχνουμε μαγιονέζα.