Βήμα-βήμα η συνταγή για το ψωμί σίκαλης στο αρτοπαρασκευαστή

Μετά το σιτάρι είναι το πιο δημοφιλές ψωμί με αλεύρι σίκαλης. Έχει ένα μοναδικό άρωμα και γεύση. Επιπλέον, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε γλουτένη ψωμί σίκαλης θεωρείται πιο χρήσιμη. Πολλοί διαιτολόγοι μάλιστα να πούμε ότι αν τρώτε για πρωινό 2 φέτες του συνόλου, θα συμβάλει σε μια πιο γρήγορη απώλεια βάρους. Όλα αυτά δείχνουν ότι η συνταγή για το ψωμί σίκαλης στο ψωμί maker θα είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτη.

βιεννέζικη ψωμί

Σε αυτή τη συνταγή, όλα τόσο καλά μαζί, είναι αδύνατο να αντισταθεί στον πειρασμό να φάει ένα ακόμα κομμάτι. Παρά το γεγονός ότι μπερδεύεται στο αλεύρι σίτου και σίκαλης, παίρνει μια ξεχωριστή γεύση του μαύρου ψωμιού. Όλες χάρη στην προσθήκη κύμινου και ηλιόσπορους, καθώς και ξηρά βύνη. Επιπλέον, αυτό το άπαχο συνταγή ψωμί που γίνεται με αλεύρι σίκαλης στο αρτοπαρασκευαστή. Πιο λόγους και δεν χρειάζεται να το φτιάξει.

Για να προετοιμάσει χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 300 ml νερού?
• 10 γραμμάρια αλάτι?
• 30 γραμμάρια ζάχαρη?
• 40 ml φυτικού ελαίου?
• 4 γραμμάρια ξηρής ζύμης?
• 2 κουταλιές ξηρό βύνη σίκαλης υποστεί ζύμωση?
• 190 γραμμάρια αλεύρι σίτου?
• 170 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης?
• 100 γραμμάρια ηλιόσποροι?
• κουταλάκι του γλυκού κύμινο.

Αντί της ξηρής βύνης μπορεί να πάρει υγρά. Θα πρέπει να λαμβάνει περισσότερο από 2 κουταλάκια του γλυκού. Έτσι, είναι αναγκαίο να μειωθεί η ποσότητα του νερού σε 10 ml, και το αλεύρι να λάβει 40 γραμμάρια περισσότερο. Αυτό γίνεται προκειμένου να εξισορροπηθούν οι ποσότητες των υγρών και ξηρών συστατικών. Αντί για ζάχαρη, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο μήλο, για να δώσει το ψωμί μια εύκολη ξινίλα.

Πώς να μαγειρέψουν;

1. Από το συνολικό λαμβάνουν 70 ml νερού και το βράζουμε. Ετοιμάζω αυτό το βραστό βύνης και δροσερό. Αντ 'αυτού, είναι δυνατή η χρήση η ίδια ποσότητα ξηρής κβας.
2. κύμινο και ανακατεύουμε με 1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα πάνω από τη ζύμη.
3. Κατεβάστε όλα τα στοιχεία σύμφωνα με τις οδηγίες στο αρτοπαρασκευαστή. Συνήθως τοποθετείται αρχικά ξηρό, και στη συνέχεια η υγρά συστατικά.
4. Επιλέξτε τη λειτουργία «Σίκαλη». προετοιμασία Διάρκεια του ψωμιού σε αυτή την περίπτωση είναι τρεις και μισή ώρες. Αν δεν στο μενού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το «κύριο» ή «ολικής αλέσεως». σετ μέσο όρο κρούστα.
5. Μετά το μπιπ, βάλτε τους σπόρους ηλίανθου και το κύμινο. Σε ψωμί σίκαλης στο ψωμί maker αποδείχθηκε αρωματικά, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα μείγμα από κορίανδρο, γλυκάνισο, και μάραθο.
6. Το τελικό ψωμί έξω επάνω σε σχάρα και δροσερό, σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα. Όταν περικοπή στο ψίχα δεν ήταν κολλώδες, καλό είναι να κόψετε ξεκούραστα εντελώς.

Σίκαλη ψωμί με ντομάτα και σκόρδο

Αυτή η συνταγή είναι το ψωμί από αλεύρι σίκαλης στο ψωμί maker θα εκπλήξει ακόμα και έμπειρος σεφ. Το τελικό προϊόν λαμβάνεται με ένα πορτοκαλί ψίχουλα, τραγανή και λεπτή γεύση σκόρδου. Πλέον, επίσης, το γεγονός ότι η σύνθεση δεν χρειάζεται να προσθέσετε το βύνης και άλλα σπάνια συστατικά. Όλα είναι πολύ απλή, αλλά στο τέλος αποδεικνύεται να ψήνουν ένα από τα καλύτερα ψωμί σίκαλης.

Η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων προϊόντων:

• 270 ml ζεστού νερού?
• 15 γραμμάρια αλάτι?
• 2 κουταλιές πάστα ντομάτας?
• 2-3 σκελίδες σκόρδου?
• 250 γραμμάρια αλεύρι σίτου?
• 150 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης?
• 6 γραμμάρια ξηρής ζύμης.

Παρεμπιπτόντως, είναι επίσης ένα άπαχο συνταγή ψωμί που γίνεται με αλεύρι σίκαλης στο αρτοπαρασκευαστή. Λοιπόν, έτσι δεν είναι;

Η διαδικασία για την παρασκευή της

1. Αραιώστε η πάστα ντομάτας παρασκευάζονται νερό. Αντ 'αυτού, είναι δυνατό να χρησιμοποιηθεί ένα συμβατικό κέτσαπ. Μόνο που πρέπει να προσέξετε ότι έπρεπε να το κάνω με τις ντομάτες, χωρίς την προσθήκη σάλτσας μήλου.
2. Ρίξτε στο ψωμί maker ντομάτα νερό, στη συνέχεια θα τοποθετούνται όλα τα ξηρά συστατικά. Τελευταία μαγιά πάει. Αλεύρι (και σιτάρι και σίκαλη) πρέπει κοσκινίστε κατευθείαν σε έναν κάδο.
3. Ρυθμίστε τη λειτουργία «κύριο» βάρος καρβέλι - 750 γραμμάρια, η κρούστα - ο μέσος όρος. Αν υπάρχει λειτουργία «σίκαλη» από το μενού, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Το τελικό καρβέλι να κρυώσει στο δίκτυο.

Σε αυτήν την συνταγή, η ποσότητα του σκόρδου μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Επίσης, μπορείτε εύκολα και εντελώς μπορεί να κάνει χωρίς αυτόν, αν ενσωματωθεί στο σκόρδο αλάτι. Σε κάθε περίπτωση, θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο ψωμί από αλεύρι σίκαλης σε μηχανή ψωμιού με την προσθήκη της ντομάτας.

ψωμί ολικής αλέσεως, σικάλεως με κεφίρ

Εάν ένα μέρος του νερού που χρησιμοποιείται από τη συνταγή, υποκατάστατο γιαούρτι, μπορείτε να πάρετε μια νέα γεύση, ακόμη και η συνήθης μαύρο ψωμί. Κραμπ είναι μια πιο ψωμάκια και χαλαρά. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν κάποιες δυσκολίες. Είναι πολύ σημαντικό το γεγονός ότι το γιαούρτι ήταν παχύ και λιπαρά, καθώς μπορεί να διευθετήσει ένα κομμάτι «στέγη» στο τελικό καρβέλι. Το υπόλοιπο του ψωμιού σίκαλης ψήσιμο στο ψωμί maker για όχι περισσότερο δύσκολη από ό, τι οποιαδήποτε άλλη κεφίρ.

Για ένα καρβέλι 1 κιλό βάρους θα πρέπει να πάρετε:

• γυαλί πάχους του κεφίρ?
• 120-150 ml νερού?
• 20 γραμμάρια ζάχαρη?
• 15 γραμμάρια αλάτι?
• 250-300 γραμμάρια αλεύρι σίτου?
• 300 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης?
• 6 γραμμάρια ενεργού ξηράς μαγιάς.

προετοιμασία

1. Τοποθετήστε όλα τα υγρά συστατικά στη μηχανή ψωμιού. Το παχύτερο το γιαούρτι είναι, το λιγότερο πρέπει να ρίχνουμε νερό. Σε κάθε περίπτωση, είναι δυνατόν να χύσει κατά την ανάμιξη, εάν δεν σχηματίζει ένα κουλούρι.
2. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα ξηρά συστατικά. Κατ 'αρχάς, το αλάτι και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια Κοσκινίστε τα δύο είδη αλευριού και το βάζουμε σε μια μικρή κατάθλιψη μαγιά. Δεν χρειάζεται να έρθει σε επαφή με το αλάτι ανάμειξη και υγρό.
3. Ρυθμίστε τη λειτουργία «κύριος» ή «σίκαλη», μια κρούστα - σκοτάδι. Μέχρι στιγμής, το ψωμί σίκαλης στο ψωμί maker αναμιγνύεται, είναι επιθυμητό για την επόμενη δοκιμή. Αν είναι απαραίτητο, μπορούμε και πρέπει να προσθέσετε υγρό ή αλεύρι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το γιαούρτι μπορεί να ποικίλουν σε συνοχή.