Αλάτι σκουμπρί στο σπίτι; πρωτότυπες συνταγές

Σκουμπρί - ένα νόστιμο, χρήσιμο και σχετικά φθηνό ψάρι. Και έτσι πολλά από τα πιάτα είναι δυνατόν να προετοιμαστούν: και τα τηγανίζουμε, και μαγειρέψτε, και ψήνουμε στο φούρνο σε διάφορες παραλλαγές. Σήμερα μαθαίνουμε για το πώς το σπίτι αλατισμένο σκουμπρί. Εδώ είναι μερικές από τις αρχικές επιλογές που είναι βέβαιο ότι θα σας παρακαλώ.

Όπως το σπίτι για να το σκουμπρί άλας με άρκευθο

Για την παρασκευή των χρειάζεται συστατικά: 25 γραμμάρια θαλασσινό αλάτι, 30 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, το ήμισυ κουταλιά πιπέρι, 10 g άνηθο ψιλοκομμένο, μισό κουταλιά συνθλίβονται αρκεύθου, ατμό φλιτζάνι βότκα ή τζιν, 8 σφάγια σκουμπρί. Αλατίζουμε το σκουμπρί γευστικό εξής. Ανακατέψτε το αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, άνηθο και αρκεύθου στοίχημα πλυμένα εκσπλαχνισμένο στο αλουμινόχαρτο και γενναιόδωρα τρίψτε το από το εσωτερικό και το εξωτερικό του μίγματος. Πασπαλισμένα με βότκα, και στη συνέχεια τρίψτε ξανά το καρύκευμα. Και έτσι εφ 'όσον το αλκοόλ και τα καρυκεύματα δεν θα τελειώσει. Στη συνέχεια, το σκουμπρί τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε στο ψυγείο για δύο ημέρες. Πριν την εφαρμογή το μίγμα καρυκευμάτων ξύνονται, και το ψάρι είναι κομμένο σε κομμάτια.

Όπως το σπίτι για να το σκουμπρί αλάτι με μουστάρδα

Μαγειρέψτε το ψάρι για αυτή τη συνταγή όλο το χρόνο - όλα τα συστατικά είναι απλά και άμεσα διαθέσιμα. Ανά χιλιόγραμμο ψαριών πρέπει να λάβει 100 γραμμάρια αλάτι, 60 γραμμάρια ζάχαρη, 20 γραμμάρια ξηρά μουστάρδα, 4-6 φύλλα δάφνης, 40 γραμμάρια φυτικών ελαίων και μερικά μπιζέλια μαύρο πιπέρι. Το ψάρι έχει καθαριστεί, αφαιρέστε την εντόσθια, το κεφάλι και τα πτερύγια. Από νερό και βράζετε τα μπαχαρικά μαρινάδα, τότε αφήνουμε να κρυώσουν. Σκουμπρί βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε τη μαρινάδα και τοποθετήστε το κάτω από το ζυγό της ημέρας, να κρατήσει το κρύο. Προετοιμάστε τα ψάρια μπορούν να διατηρηθούν σε μια τράπεζα στην ίδια τουρσί - κάθε μέρα θα γίνει μόνο πιο νόστιμο.

Στο σπίτι αλατισμένο σκουμπρί στην kindzmari σάλτσα

Αυτή η συνταγή είναι πολύ καλό για το καλοκαίρι πικ-νικ, όταν το χέρι είναι πάντα φρέσκα βότανα. Ανά κιλό ψάρια πρέπει να λάβει 150 γραμμάρια ξύδι (το καλύτερο κρασί), τα πράσινα κόλιανδρο ακτίνα δύο σκελίδες σκόρδο, τα φύλλα δάφνης λίγα, γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδι κεφάλι, αλάτι, κόκκινο πιπέρι και το νερό. Αυτή είναι μια απλή συνταγή. Αλάτι σκουμπρί με βότανα και μπαχαρικά - μια χαρά. Η κουζίνα θα είναι να αυξηθούν νόστιμες γεύσεις! Εκσπλαχνισθέντωνψαριών, πλύνετε και να απαλλαγούμε από τα πτερύγια και το κεφάλι, χωρίζουν σε μεγάλα κομμάτια. Ψιλοκόψτε το κόλιανδρο και το σκόρδο. Στη συνέχεια θα πρέπει να μαγειρέψουν τα ψάρια. Γι 'αυτό το νερό βράσει, το ρίξει στο σύνολο κρεμμύδι κεφάλι, τη δάφνη, πιπέρι, το σκουμπρί παραλείπονται για 7 λεπτά. Ελαφρώς κατεψυγμένα ψάρια τίθενται σε ένα δοχείο, όπου θα τουρσί, γενναιόδωρα πασπαλίζουμε με αλάτι, το κόλιαντρο και το σκόρδο. Έτσι κάνουν πολλές στρώσεις. Ο ζωμός στον οποίο το μαγειρεμένο ψάρι, ρίχνουμε τη σάλτσα, προσθέστε το κόκκινο πιπέρι και αλάτι, λίγο θερμαινόμενη και ρίχνουμε το ψάρι. Σας περιμένουμε μέχρι το ζωμό να κρυώσει, μπολ κάλυμμα με ένα καπάκι και το βάζουμε στο κρύο για 5-7 ώρες. Το αποτέλεσμα είναι ένα απαλό και ταυτόχρονα πικάντικη σνακ σκουμπριού.

Εδώ είναι μερικές συνταγές που δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο τον εαυτό τους, αλλά και να μοιραστείτε με τους φίλους σας, όταν θέσουμε το ερώτημα για το πώς να τουρσί σπίτι σκουμπρί. Όλες οι συνταγές είναι αρκετά απλή, αλλά το πρωτότυπο και να μην ηττηθεί.