Αιθυλική αλκοόλη: γενικές πληροφορίες, μέθοδοι παρασκευής και εφαρμογή

Οι αλκοόλες είναι παράγωγα υδρογονανθράκων, στο μόριο των οποίων ένα ή περισσότερα υδρογόνα αντικαθίστανται από μια ομάδα υδροξυλίου (ΟΗ). Οι κατώτερες αλκοόλες διαλύονται σε όλες τις αναλογίες στο νερό. Με τα οξέα, οι αλκοόλες σχηματίζουν αιθέρες. Η υδροξυλομάδα υδρογόνου μπορεί να αντικατασταθεί. Έτσι, με τη δράση μεταλλικού νατρίου, σχηματίζονται αλκοολικά άλατα. Στη διαδικασία της υδρόλυσης, τα αλκοολικά άλατα αποσυντίθενται σε νερό και καυστική σόδα.

Οι πρωτογενείς αλκοόλες οξειδώνονται καλά για να σχηματίσουν αλδεΰδες. Οι αλδεΰδες είναι οργανικές ενώσεις που δεν έχουν ΟΗ ομάδες και δεν δίνουν εστέρες. Με την περαιτέρω οξείδωση διασπάται σε οξέα με μικρότερο αριθμό ατόμων άνθρακα. Κατά τη διαδικασία αφυδάτωσης των αλκοολών , λαμβάνονται ακόρεστοι υδρογονάνθρακες. Στο σώμα, οι αλειφατικές αλκοόλες ενεργούν, γενικά, ναρκωτικά. Η ισχύς της δράσης του αλκοόλ εξαρτάται από τις φυσικές ιδιότητές του. Όταν συγκρίνεται η μονο- και πολυυδρική αλκοόλη, σημειώνεται ότι το αποτέλεσμα της τελευταίας εξασθενεί και μερικές φορές αποβάλλεται εντελώς, δηλ. Μία αύξηση στον αριθμό των υδροξυλίων στο μόριο μειώνει το φαρμακολογικό αποτέλεσμα, για παράδειγμα, η γλυκερόλη δεν έχει αξιοσημείωτο ναρκωτικό αποτέλεσμα.

Παρασκευή αιθυλικής αλκοόλης

Το αλκοόλ για ιατρικούς σκοπούς επιτυγχάνεται με τη ζύμωση ζαχαρούχων ουσιών. Υδατάνθρακες από σίκαλη, πατάτες, καλαμπόκι και άλλα φυτικά υλικά υποβάλλονται σε ζύμωση. Ορισμένα ενδιάμεσα στάδια αλκοολικής ζύμωσης είναι γνωστά σήμερα . Στο αποστακτήριο, το εισερχόμενο υλικό (πατάτες κ.λπ.) πρώτα πλένεται από το έδαφος και τη βρωμιά και κατόπιν φορτώνεται σε ένα ειδικό δοχείο, όπου ο ατμός απελευθερώνεται υπό πίεση σε δύο ή τρεις ατμόσφαιρες. Το άμυλο, το οποίο είναι σε πατάτες, μετατρέπεται σε μια πάστα. Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται στη δεξαμενή πολτού και εκεί, με ανάδευση ενέργειας, ψύχεται στους 50 βαθμούς. Προστίθεται βύνη σε συγκέντρωση μέχρι 10% του βάρους της πατάτας. Η βύνη παρασκευάζεται με τη βλάστηση του κριθαριού. Κατά τη διάρκεια της βλάστησης του κριθαριού στους κόκκους υπάρχει μια διαδικασία σχηματισμού και συσσώρευσης ενζύμων, ένα από τα οποία είναι το ένζυμο αμυλάσης. Αυτό το ένζυμο υδρολύει το άμυλο σε μαλτόζη. Στη συνέχεια, η μαλτόζη μετατρέπεται σε γλυκόζη υπό την επίδραση του ενζύμου ινβερτίνη σε ένα υδατικό μέσο. Το τελευταίο υπό την επίδραση των χειμώνων μετατρέπεται σε αιθυλική αλκοόλη με την απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα. Η διαδικασία θεωρείται πλήρης όταν σταματά η απελευθέρωση του διοξειδίου του άνθρακα. Το προκύπτον υγρό ονομάζεται bob, το οποίο περιέχει περίπου 18% αλκοόλη και διάφορα ενδιάμεσα προϊόντα ζύμωσης - γλυκερόλη, αιθανάλη (οξική αλδεΰδη), ανώτερες αλκοόλες, αιθέρες κλπ. Στη συνέχεια, ο πολτός υποβάλλεται σε διόρθωση. Πρώτον, λαμβάνεται ένα μείγμα με περιεκτικότητα αλκοόλης περίπου 70%, τότε το επίπεδο του τελευταίου αυξάνεται σε 96%. Η αιθυλική αλκοόλη για τον τελικό καθαρισμό περνά μέσω ενεργού άνθρακα.

Είναι οικονομικά πλεονεκτικό να παράγεται συνθετικώς αλκοόλη - από το αιθυλένιο, το οποίο όταν αντιδρά θειικό, δίδει σουλφατοαιθυλαιθέρα, αποσυντίθεται με την επίδραση του ύδατος επί αιθυλικής αλκοόλης και θειικού οξέος. Πρέπει να σημειωθεί ότι το αλκοόλ μπορεί να συντεθεί από ακετυλένιο. Για το σκοπό αυτό, το ακετυλένιο διέρχεται μέσω ενός υδατικού διαλύματος θειικού οξέος, παρουσία καταλύτη, προσδίδει ύδωρ, διέρχεται σε αιθανόλη. Η αλδεϋδη αποστάζεται και ανάγεται με υδρογόνο προς αλκοόλη. Η συγκέντρωση αλκοόλης εκφράζεται σε μοίρες, για παράδειγμα 33 °, 40 °. Αυτοί οι βαθμοί υποδεικνύουν πόσο αλκοόλ περιέχεται σε 100 μονάδες όγκου αυτής της λύσης.

Υπάρχουν οι παρακάτω τύποι αλκοόλ:

- ακατέργαστο (92-95 °), που δεν καθαρίζεται επαρκώς από τα έλαια και τις αλδεΰδες.

- διορθωμένο (95-96 °), πρακτικά απαλλαγμένο από ακαθαρσίες,

- Απόλυτη - πρακτικά άνυδρη.

- μετουσιωμένη - ακατέργαστη αλκοόλη, στην οποία έχουν προστεθεί φυσικές βάσεις αζώτου πυριδίνης, Χρησιμοποιείται για τεχνικούς και οικιακούς σκοπούς.

Η αιθυλική αλκοόλη είναι ένα εύφλεκτο διαφανές υγρό που έχει ουδέτερη αντίδραση, αλκοολική οσμή και καυτή γεύση. Η καθαρή αλκοόλη είναι ένας καλός οργανικός διαλύτης. Η πυκνότητα της αιθυλικής αλκοόλης εξαρτάται από τη συγκέντρωσή της σε διαλύματα (για παράδειγμα, 40-0.9352, 70-0.8677, 96-0.8014).

Η χρήση αιθανόλης

Εξαφανίζονται ή καταστρέφονται μικροοργανισμοί, ειδικά σε συγκεντρώσεις πάνω από 60-70%. Το φάρμακο ενεργοποιεί την πέψη, ενισχύει αναμφισβήτητα τη δραστηριότητα του αναπνευστικού κέντρου και της καρδιάς κατά τη διάρκεια της λιποθυμίας. Εξωτερικά εφαρμόζεται ως απολυμαντικό, ερεθιστικό, δροσιστικό και αναζωογονητικό στην αντιμετώπιση εγκαυμάτων (βαθμός I και II).